Inkiväärirommikakku

Äänet: 2

Aika: 5 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 556, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 69 G., kuitu 2 G., kolesteroli 119 mg, natrium 289 mg, sokeri 44 G.

Pähkinäkakusta tulee kaunis ja juhlava, jos noudatat tätä yksinkertaista tekniikkaa: sen sijaan, että sekoittaisit rouhittuja pähkinöitä taikinaan, ripottele ne vuoan pohjalle ja lusikoi taikina päälle. Kun käännät valmiin kakun, se on peittynyt pähkinäkuorrutteeseen ja näyttää aivan upealta! Valuta kakun päälle maustettua rommisiirappia ja anna sen imeytyä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kuppikakku

1 kuppi paahdettuja pekaanipähkinöitä, hienonnettuina
3 kuppia premium-jauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
3/4 kupillista täysmaitoa huoneenlämpöisenä
1 rkl tuoretta raastettua inkivääriä
1 rkl vaniljauutetta
220 g suolatonta voita huoneenlämpöisenä
1 kuppi kidesokeria
1 kuppi tiiviisti pakattua vaaleanruskeaa sokeria
3 isoa kananmunaa huoneenlämpöisinä
2 isoa kananmunankeltuaista huoneenlämpöisenä

Siirappi

1 kuppi tummaa rommia
1/4 kupillista vettä
0,5 kuppia kidesokeria
1 rkl tuoretta raastettua inkivääriä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, pekaanipähkinät, inkiväärinjuuri, rommi

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een ja aseta ritilä uunin alempaan kolmannekseen. Voitele 12 kupin Bundt-kakkuvuoka huolellisesti sulatetulla voilla, jauhota ja koputa ylimääräinen voi pois. Ripottele vuoan pohjalle pähkinöitä ja laita sivuun.
Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola; laita sivuun. Sekoita toisessa pienessä kulhossa maito, inkivääri ja vanilja.

Sekoita voi ja sokeri yleiskoneen kulhossa, jossa on melaosa, ja vatkaa keskinopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 3 minuuttia.
Lisää munat yksi kerrallaan, kunnes seos on tasaista. Vähennä vatkaimen nopeutta hitaalle, lisää kolmasosa jauhoseoksesta ja sekoita, kunnes seos on täysin sekoittunut. Sekoita joukkoon puolet maitoseoksesta, kunnes seos on täysin sekoittunut. Toista, kunnes kaikki ainekset on sekoitettu, ja viimeistele jauhot. Kaada taikina valmisteltuun vuokaan ja tasoita se.
Paista, kunnes kakku on hyytynyt, kullanruskea ja keskelle työnnetty testi tulee ulos puhtaana, noin 50 minuuttia. Siirrä kakku ritilälle ja anna jäähtyä 10 minuuttia. Käännä sitten kakku ritilälle, ota se vuoasta ja anna jäähtyä kokonaan.
Siirappi:

Yhdistä kaikki ainekset pienessä kattilassa ja laita keskilämmölle. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen, kunnes siirappi sakenee hieman, noin 5 minuuttia. Siivilöi ja anna jäähtyä hieman.
Kun kakku on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi, pistele se kauttaaltaan puisella vartaalla. Kaada siirappi kakun päälle varmistaen, että se valuu kakkuun eikä valu alas. Anna sen seistä vähintään neljä tuntia, jotta siirappi imeytyy kakkuun.