Pirulliset kuppikakut

Äänet: 9

Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 kuppikakkua

Tämä versio suositusta Devil's Food -suklaakakusta on saanut ulkonäöllään todellakin oikeutta nimelleen. Devil's Food on täyteläinen suklaakakku, jonka päällä on tummaa suklaakuorrutetta. Tee siitä kuppikakkuja punaisissa paperisissa kuppikakkuvuokissa ja koristele punaisilla sarvilla ja hännillä, jotka on tehty purutuntumaisista karkeista luodaksesi leikkisiä paholaisia.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kuppikakut

1 kuppi premium-jauhoja
0,5 tl soodaa
1/4 tl leivinjauhetta
Hieno suola
0,5 kuppia kaakaojauhetta
0,5 kuppia maitoa
1 tl vaniljauutetta
10 rkl voita huoneenlämpöisenä
1 kuppi sokeria
2 isoa kananmunaa + 2 isoa keltuaista huoneenlämpöisinä
Lisäksipunaisia paperisia kuppikakkuvuokia

Grazur

4 rkl (60 g) voita, pieniksi paloiksi leikattuna
60 g tummaa suklaata, pilkottuna
1 tl hunajaa
Ripaus hienoa suolaa

Sisustus

24 punaista hedelmäpurua
2 punaista lakritsinköyttä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, maito, tumma suklaa, kaakao, lakritsikarkit, hunaja

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Aseta ritilä uunin keskelle ja esilämmitä uuni 175°C:een. Vuoraa 12 kupin metallinen muffinivuoka paperivuokilla ja suihkuta kevyesti paistamiseen tarkoitetulla suihkeella.
KuppikakutSekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, ruokasooda, leivinjauhe ja 1/2 tl suolaa.

Sekoita pienessä kattilassa kaakaojauhe, maito ja 1/2 kupillista vettä. Kiehauta keskilämmöllä ja keitä sekoittaen, kunnes kaakao on liuennut ja seos paksuuntuu ja tasaisemmaksi, noin 3 minuuttia. Lisää vanilja ja jäähdytä seos, kunnes se on juuri ja juuri lämmintä koskettaa.

Vatkaa voi ja sokeri yleiskoneen kulhossa, jossa on melaosa, keskinopeudella (tai isossa kulhossa, jos käytät käsivatkainta), kunnes vaahto on kuohkeaa, noin 3 minuuttia. Lisää munat ja keltuaiset yksi kerrallaan ja sekoita hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen.

Jatka vatkaamista ja kaada kaakao-maito-seos hitaasti joukkoon (muista kaapia kulhon pohja alas) ja sekoita, kaapien tarvittaessa kulhon reunoja alas. Vähennä sekoittimen nopeutta keskinopeudelle, lisää jauhoseos ja sekoita. Ota kulho telineestä ja jatka sekoittamista käsin, jotta vältät ylivatkauksen.
Kaada taikina tasaisesti muffinssivuokiin ja paista, kunnes muffinssit palautuvat kevyesti painettaessa ja keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, 18–20 minuuttia. Jäähdytä muffinsseja vuoassa muutama minuutti ja siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
LasiteSekoita pienessä mikronkestävässä kulhossa voi, suklaa, hunaja ja suola. Peitä kulho kelmulla ja tee kelmuun reikä tuuletusta varten. Kuumenna mikroaaltouunissa täydellä teholla (100 %) noin minuutin ajan, kunnes voi ja suurin osa suklaasta ovat sulaneet. Sekoita, kunnes seos on tasaista, ja anna jäähtyä 15–20 minuuttia. Kasta jokaisen kuppikakun yläosa kuorrutteeseen ja anna sen jähmettyä noin 30 minuuttia.
Koristele kuppikakutMuotoile jokainen nallekarkki kaarevaksi, teräväkärkiseksi sarveksi. Leikkaa lakritsinauha kahteentoista 12 cm pitkäksi palaksi ja katkaise jokaisen palan toinen pää muodostaaksesi Y-kirjaimen muotoisen hännän. Työnnä kaksi sarvea jokaisen kuppikakun yläosaan ja paina häntä taakse.