Paholaisenmunat (klassiset paholaisenmunat)
Äänet: 23
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Englanninkielisissä maissa paholaisenmunat ovat eräänlainen paholaisenmuna-alkupala. Ne ovat saaneet nimensä mausteisesta maustaan. On mielenkiintoista, että joissakin Euroopan maissa tätä alkupalaa kutsutaan "venäläisiksi muniksi", vaikka ruoalla ei ole mitään yhteyttä Venäjään. Kovaksi keitetyt munat leikataan puoliksi, keltuaiset koverretaan pois, sekoitetaan muiden ainesten kanssa ja valkuaiset täytetään uudelleen saadulla tahnalla. Klassisessa reseptissä keltuainen soseutetaan majoneesin, sinapin, etikan ja suolan kanssa ja ripotellaan sitten pippurilla. Se on ihanteellinen juhla-alkupala, joka sopii täydellisesti mihin aikaan vuodesta tahansa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 6 CO-luokan munaa
- 1/4 kuppia majoneesi
- 1 tl valkoviinietikkaa
- 1 tl keltaista sinappia
- 1/8 tl suolaa
- Savustettua paprikaa koristeeksi
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita munat yhteen kerrokseen kattilaan ja peitä vedellä 4 cm:n syvyyteen. Kiehauta kuumalla lämmöllä, peitä kannella, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 1 minuutti. Ota kattila liedeltä ja anna kiehua hiljalleen kansi päällä 14 minuuttia. Huuhtele sitten munat kylmän juoksevan veden alla.
- Kuori munat varovasti kylmän juoksevan veden alla. Taputtele ne kuivaksi talouspaperilla. Leikkaa ne sitten pituussuunnassa puoliksi, laita keltuaiset kulhoon ja asettele valkuaiset tarjoiluvadille.
- Murskaa keltuaiset haarukalla ja lisää majoneesi, etikka, sinappi, suola ja pippuri. Sekoita hyvin. Jaa keltuaisseos tasaisesti valkuaispuoliskoihin, ripottele päälle paprikaa ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
