Suklaamurokeksi vadelmilla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 50 minuuttia
Määrä: 6 voileipää
Määrä: 6 voileipää
Monikerroksinen jälkiruoka, jolla on kuuluisan Napoleon-kakun kanssa yhteistä vain kerrostaminen. Kerrosta suklaamurukeksit kermavaahdon ja tuoreiden vadelmien kanssa, ja Napoleon-kakku on valmis. Tämä jälkiruoka tekee vaikutuksen maullaan, näyttävällä ulkonäöllään ja helpolla valmistuksellaan. Tämä pätee erityisesti, jos sinulla on jo keksit. Ne voi paistaa etukäteen ja säilyttää tiiviisti suljettuna. Näiden Napoleon-keksien on oltava täydellisiä: täyteläisiä ja suussa sulavia, herkullisia jokaisella puraisulla. Tämä resepti tarjoaa juuri sitä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Suklaamurokeksit
- 0,5 kuppia voita huoneenlämpöisenä
- 1/4 kuppia kidesokeria
- 1/4 kuppia tomusokeria, siivilöitynä
- 3/4 kuppia premium-jauhoja
- 2 ruokalusikallista kaakaojauhetta
- 1/4 tl suolaa
Kakku ja kerma
- 2/3 kuppia kuohukermaa
- 2 ruokalusikallista sokeria
- 2 tl pikamaitojauhetta
- 0,5 tl vaniljauutetta
- 1,5–2 kuppia tuoreita vadelmia
- tomusokeria, pölyttämiseen
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: suklaakeksejä, kuiva maito, kerma, vadelma
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Vatkaa voi kidesokerin ja tomusokerin kanssa vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi, noin 3 minuuttia. Murotaikinaa vatkatessa on erittäin tärkeää vatkata voi ja sokeri huolellisesti. Näin varmistat suussa sulavat keksit.
- Siivilöi jauhot, kaakaojauhe ja suola erillisessä kulhossa. Lisää jauhoseos voi-seokseen ja sekoita tasaiseksi. Muotoile taikinasta kiekko, kääri se kelmuun ja laita jääkaappiin noin tunniksi jähmettymään.
- Kuumenna uuni 160°C:een ja vuoraa leivinpaperilla pelti.
- Rullaa taikina auki ja vaivaa sitä hieman, jotta se pehmenee ja helpottaa kaulitsemista. Kauli taikina kevyesti jauhotetulla alustalla hieman yli 0,3 cm paksuiseksi. Leikkaa taikinasta 6 cm:n uurteisella piparkakkumuottilla keksejä ja asettele ne varovasti pellille. Kauli taikinaa uudelleen tarvittaessa.
- Paista keksejä 13–15 minuuttia, kunnes ne irtoavat helposti pelliltä lastalla. Jäähdytä keksejä pellillä ja ota ne sitten uunista.
- Kakun kokoaminenVatkaa kerma vaahdoksi, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja. Lisää sitten sokeri, rasvaton maitojauhe (valinnainen, jos vatkaat kerman etukäteen – jauhe tasapainottaa sitä päivän mittaan) ja vanilja. Laita kerma pursotinpussiin, jossa on suuri tähtikärki.
- Aseta keksit lautaselle ja pursota pieni määrä kermavaahtoa keskelle. Asettele 3-4 vadelmaa kerman ympärille (kerma pitää ne paikoillaan) ja lisää päälle toinen keksi. Pursota pieni määrä kermavaahtoa tämän keksin keskelle ja pursota 3-4 vadelmaa sen ympärille. Lisää päälle kolmas keksi ja ripottele tomusokeria. Toista lopuille kekseille. Jälkiruoan voi koota neljä tuntia etukäteen ja säilyttää jääkaapissa. Itse keksit säilyvät jopa viikon ilmatiiviissä rasiassa. Vaihtoehtoisesti kakun voi pakastaa 3–4 viikoksi..
Reseptin kirjoittaja - Anna Olson on leipuri ja televisiojuontaja.
Luokat:
resepti / Jälkiruoat / Eväste / Kakut
Samankaltaisia reseptejä
