Piparkakkukakku sitruuna-voikreemillä ja vadelmilla

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 16

Piparkakkujen ystävät voivat hemmotella itseään kevyellä ja elegantilla piparkakkukakulla, joka on tehty kerroksittain sitruuna-voikreemillä ja tuoreilla vadelmilla. Tämä jälkiruoka näyttää täydellisen kesäiseltä, eikä sinun tarvitse odottaa talvilomaa nauttiaksesi suosikkimausteisesta maustasi. Kakun rikas maku tasapainottuu minimalistisella koristelulla. Levitä vain voikreemiä piparkakkukerroksille ja asettele vadelmat. Yksinkertaista ja herkullista.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Piparkakkukakut

2/3 kuppia kasviöljyä
0,5 kuppia sokeria
0,5 kuppia fariinisokeria
3 isoa kananmunaa
3 ruokalusikallista hienoksi raastettua tuoretta inkivääriä
2 tl hienoksi raastettua sitruunankuorta
2 kuppia premium-jauhoja
2 tl leivinjauhetta
3/4 tl jauhettua kanelia
1/4 tl jauhettua neilikkaa
1/4 tl jauhettua maustepippuria
1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
0,5 kuppia melassia
0,5 rkl vaahterasiirappia
1 kuppi inkivääriolutta
2 ruokalusikallista sitruunamehua
1 tl ruokasoodaa

Kakku ja sitruuna-voikreemi

1/4 kuppia voita, huoneenlämpöistä
3 kuppia siivilöityä tomusokeria
2 tl sitruunankuorta
2 ruokalusikallista sitruunamehua
2 ruokalusikallista vettä
0,5 tl vaniljauutetta
2 kuppia tuoreita vadelmia

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, inkivääriolut, sitruunamehu, fariinisokeri, siirappi, munat, jauhettua inkivääriä, sitruunankuori, maustepippuri, muskottipähkinä, neilikka, kaneli, vadelma

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een. Voitele kolme 20 cm:n kakkuvuokaa ja vuoraa niiden pohjat leivinpaperilla. Jauhota vuokien reunat ja ravistele ylimääräiset jauhot pois.
Vatkaa yhteen kasviöljy, kidesokeri, fariinisokeri, kananmunat, inkivääri ja kuorijauhe.

Sekoita erillisessä kulhossa keskenään jauhot, leivinjauhe, kaneli, neilikka, maustepippuri ja muskottipähkinä. Lisää kuivat aineet voi-sokeriseokseen ja sekoita käsin (tai yleiskoneella tai yleiskoneella).
Vatkaa toisessa kulhossa yhteen melassi, vaahterasiirappi, inkivääriolutta (tai alea), sitruunamehua ja ruokasoodaa (sen pitäisi vaahtoutua). Lisää seos taikinaan ja sekoita voimakkaasti, kunnes seos on tasaista – taikinasta tulee hyvin juoksevaa.
Kaada taikina valmisteltuihin vuokiin ja paista 30 minuuttia, kunnes keskelle työnnetty testi tulee ulos puhtaana. Jäähdytä kakkuja vuoissa vielä 30 minuuttia ja ota ne sitten vuoista jäähtymään kokonaan.
SitruunavoikreemiäVaahdota voi, puolet tomusokerista ja sitruunankuori. Lisää sitruunamehu, vesi ja vanilja ja sekoita hyvin. Lisää loppu tomusokeri ja vatkaa hyvin, kunnes kerma on kuohkeaa ja tahmaista.
Kakun kokoaminenAseta toinen kakkupohja tarjoiluvadille ja levitä kolmasosa kuorrutteesta sen päälle. Asettele vadelmat kuorrutteen päälle ja paina toinen kakkupohja kevyesti päälle. Levitä toinen kolmasosa kuorrutteesta tälle kerrokselle ja asettele vadelmat. Aseta viimeinen kakkupohja päälle, levitä loppu kuorrute ja koristele lopuilla vadelmilla. Säilytä kakku jääkaapissa tarjoiluun asti. Kakku säilyy jääkaapissa 3 päivää..