Suklaamurokeksit kuorrutteella

Äänet: 5

Kuinka tehdä suklaamurukeksikeksejä kuorrutteella

Aika: 30 min + kovettumisaika
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 18 keksiä

Kuorrutetut keksit ovat lasten suosikkiherkku. Ne sopivat täydellisesti mihin tahansa perhejuhlaan syntymäpäivistä uuteen vuoteen. Piparkakut ovat usein kuorrutetta, mutta tämä resepti perustuu voikakkuihin. Voikakkutaikinan sekoittamiseksi oikein sinun on vatkattava voi perusteellisesti. Tämä vaihe on ratkaisevan tärkeä voikakkuja tehtäessä – jos voi ja sokeri vatkataan perusteellisesti, keksit sulavat suussasi. Itse kuorrutusprosessi on niin kiehtova, että haluat toistaa sen yhä uudelleen ja uudelleen!

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Eväste

115 g voita huoneenlämpöisenä
1/4 kuppia kidesokeria
1/4 kuppia siivilöityä tomusokeria
3/4 kuppia premium-jauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
1/4 tl suolaa

Kuninkaallinen kuorrutus

3 rkl kuivattua kananmunanvalkuaista
4 kuppia siivilöityä tomusokeria
6 ruokalusikallista lämmintä vettä
Elintarvikeväri

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, tomusokeri, kaakao

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Murotaikinaa varten vatkaa voi kidesokerin ja tomusokerin kanssa valkoiseksi vaahdoksi, noin 3 minuuttia.

Siivilöi jauhot, kaakao ja suola erillisessä kulhossa. Lisää jauhoseos voin joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Muotoile taikinasta pallo, litistä se, kääri muovikelmuun ja laita jääkaappiin tunniksi (taikinan tulisi jähmettyä).
Kuumenna uuni 160°C:een ja vuoraa leivinpelti leivinpaperilla.

Kauli taikina auki ja vaivaa sitä hieman, jotta siitä tulee pehmeämpää ja helpommin kaulitsettavaa. Kauli taikina jauhotetulla alustalla 3–5 mm paksuiseksi. Leikkaa siitä keksejä taikinamuotilla (mieluiten 5–6 cm halkaisijaltaan olevilla aaltopellillä) ja aseta ne pellille. Vaivaa ja kauli loppu taikina ja muotoile keksejä.
Paista keksejä 13–15 minuuttia, kunnes ne irtoavat helposti lastalla kampeamalla. Jäähdytä keksejä pellillä ennen tarjoilua.
Kuninkaalliseen kuorrutukseenSekoita kaikki ainekset yleiskoneessa, jossa on melaosa, ja vatkaa tasaiseksi, noin 5 minuuttia.

Jotta kuorrute olisi ohuempaa ja levittyisi tasaisesti keksien päälle, ohenna sitä hieman vedellä. Voit säätää kuorrutteen paksuutta lisäämällä vettä tai tomusokeria tarpeen mukaan. Lisää halutessasi hieman elintarvikeväriä.
Lusikoi kuorrute kapeakärkiseen pursotinpussiin tai leivinpaperilla vuorattuun kartioon. Piirrä keksin pintaan ääriviivat ja täytä se kuorrutteella. Vaihtoehtoisesti voit piirtää erivärisiä pisteitä ja sekoittaa ne hammastikulla. Anna kuorrutteen jähmettyä 2–3 tuntia. Ilmatiiviissä rasiassa keksit säilyvät hyvinä jopa 5 päivää.. Tästä voi tehdä vaikka mitä keksejä voileipiä.