Suklaa-pähkinäpiirakka
Äänet: 2
Aika: 3 tuntia 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Suklaa-pähkinäpiirakka - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kakkua varten:
- 1/2 rkl kuorittuja hasselpähkinöitä
- 1 kuppi vehnäjauhoja, ja lisää jauhottamiseen
- 2 ruokalusikallista sokeria
- 1/4 tl suolaa
- 6 ruokalusikallista kylmää voita, leikattu pieniksi paloiksi
- 1 iso kananmuna, vatkattuna
- 1/2 tl vaniljauute
Täytettä varten:
- 2 rkl maissitärkkelystä tai perunatärkkelystä
- 2 kuppia raskasta kermaa
- 3/4 kuppia suklaa-hasselpähkinälevitettä
- 1/2 tl vaniljauutetta
- 1/8 tl suolaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: hasselpähkinät, premium-jauhoja, munat, vaniljauute, tärkkelys, kerma, suklaa-pähkinävoi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmista kakkukerros: Paahda hasselpähkinät pannulla kullanruskeiksi noin 8 minuuttia ja anna sitten jäähtyä. Laita 1/3 kupillista pähkinöitä monitoimikoneeseen ja jauha hienoksi.
Lisää jauhot, sokeri ja suola ja sekoita. Lisää voi ja sekoita, kunnes seos muistuttaa märkää hiekkaa. Lisää kananmunat ja vaniljauute ja jatka sekoittamista, kunnes taikina alkaa kiinnittyä toisiinsa. - Kääri taikina kelmuun ja muotoile siitä kiekko. Laita taikina jääkaappiin tunniksi. Rouhi loput hasselpähkinät karkeasti ja laita sivuun kuorrutetta varten.
- Kauli taikina kevyesti jauhotetulla työtasolla 30 cm:n (12 tuuman) pyöreäksi levyksi. Aseta taikina 23 cm:n (9 tuuman) irtopohjavuokaan ja levitä se tasaisesti. Leikkaa sitten ylimääräinen taikina pois. Pistele taikina haarukalla kauttaaltaan ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
- Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa kakkupohja foliolla ja täytä se keraamisilla pavuilla tai kuivatuilla pavuilla. Paista, kunnes reunat ovat kullanruskeita, noin 20 minuuttia. Poista folio ja painot ja jatka paistamista, kunnes reunat ovat kullanruskeita, 15–20 minuuttia. Ota uunista ja anna jäähtyä kokonaan.
- Sillä välin valmista täyte: Sekoita kulhossa maissitärkkelys 1/4 kupillisen kerman kanssa. Yhdistä pienessä kattilassa loppu kerma, suklaalevite, vaniljauute ja suola.
Lisää tärkkelysseos kattilaan ja kiehauta keskilämmöllä koko ajan sekoittaen ja kaapien kattilan reunoja kumilastalla. Keitä, kunnes seos sakenee, noin 2 minuuttia. Kaada seos pohjan päälle ja levitä tasaisesti. - Laita piiras jääkaappiin ja anna jäähtyä, kunnes täyte on jähmettynyt, noin tunnin ajan. Ripottele päälle loput pähkinät.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
