Karidopita - kreikkalainen pähkinäkakku siirapilla
Äänet: 10
Aika: --
Monimutkaisuus: helposti
Monimutkaisuus: helposti
Resepti herkulliseen kreikkalainen Tuoksuva, kanelilla ja neilikalla maustettu karidopita-pähkinäpiirakka on uskomattoman helppo valmistaa. Kokeile sitä, niin tulet hämmästymään sen rikkaasta mausta ja ainutlaatuisesta koostumuksesta. Vaniljajäätelön ja suklaakastikkeen kera se on täydellinen lomaherkku. Joonian saarilla pähkinäpiirakka symboloi onnellisuutta ja yltäkylläisyyttä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Piirakkaa varten:
- Hienonnetut saksanpähkinät - 400 grammaa
- Jauhettu muskottipähkinä - 1 tl
- Korppujauhoja tai murskattuja keksejä – 180 grammaa
- Jauhettu neilikka – 1,5 tl
- Leivinjauhe – 20 grammaa (4 teelusikallista)
- Voita – 200 grammaa
- Jauhettu kaneli - 2 teelusikallista
- Sokeri - 170 grammaa
- Munat - 7 kpl (erota valkuaiset / keltuaiset)
- Konjakki – 75 ml (1/3 kuppia)
- Yhden appelsiinin kuori
Siirappia varten:
- Vesi - 2 lasillista
- Vaniljauute - 1 tl
- Appelsiinimehu - ruokalusikallinen
- Sokeri - 2 kuppia
- Konjakki - 1/4 kuppia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: saksanpähkinät, muskottipähkinä, leivänmurut, neilikka, kaneli, munat, konjakki, Appelsiinin kuori, vaniljauute, Appelsiinimehu
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Vatkaa sokeri ja voi sähkövatkaimella tasaiseksi ja kermaiseksi vaahdoksi (5 minuuttia). Lisää keltuaiset yksi kerrallaan ja sekoita hyvin.
- Kaada joukkoon konjakki ja appelsiininkuoriraaste, sekoita ja anna vetäytyä.
- Lisää suureen kulhoon rouhitut saksanpähkinät, korppujauhot, kaneli, neilikka, muskottipähkinä ja leivinjauhe ja sekoita lusikalla.
- Yhdistä kaksi seosta ja sekoita huolellisesti varoen, ettet murskaa pähkinöitä liikaa.
- Vatkaa valkuaiset ripauksen suolaa kanssa erillisessä kulhossa sähkövatkaimella. Seoksen tulisi muodostaa kovia huippuja.
- Lisää marenki jauhoseokseen lastalla ja sekoita kevyin pyörivin liikkein alhaalta ylöspäin.
- Voitele halkaisijaltaan 30 cm vuoka ja kaada taikina siihen. Paista esilämmitetyssä uunissa 170°C:ssa noin 35 minuuttia. Anna Karidopitan jäähtyä.
- Valmista siirappi: Lisää siirapin ainekset pieneen kattilaan ja keitä hiljalleen, kunnes sokeri on liuennut.
- Ennen tarjoilua kaada kuumaa siirappia kreikkalaisen pähkinäpiirakan päälle.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
