Suklaa-maapähkinävoipiirakka

Äänet: 1

Aika: Kello 9.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 785, kokonaisrasva 58 G., tyydyttyneet rasvat 26 G., proteiinit 15 G., hiilihydraatit 61 G., kuitu 4 G., kolesteroli 143 mg, natrium 225 mg, sokeri 51 G.

Tämä ylellinen suklaa-maapähkinävoipiirakka näyttää niin juhlavalta ja voi helposti korvata kakun juhlissasi. Paksu kerros silkkistä tuorejuustoa ja maapähkinävoita on suklaalla päällystettyjen, jauhettujen maapähkinäkuoren päällä, ja sen päällä on kevyt, moussemainen suklaakuorrute.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kakku

1 ja 1/4 kuppia kuivapaahdettuja suolattuja maapähkinöitä
0,5 kuppia kidesokeria
Ripaus jauhettua neilikkaa
1/4 kuppia suolatonta voita, sulatettuna
170 g tummaa suklaata
1/4 kuppia raskasta kermaa

Täyte

1,5 kuppia maitoa
2 isoa kananmunaa
1 kuppi tomusokeria
2 ruokalusikallista maissitärkkelystä
Ripaus hienoa suolaa
110 g tuorejuustoa, paloiteltuna
0,5 kuppia kermaista maapähkinävoita
1 tl vaniljauutetta

Täytteet

60 g tummaa suklaata
1 ja 1/4 kuppia kylmää kuohukermaa
1 rkl tomusokeria

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, kerma, maito, tuorejuusto, Maapähkinä, tumma suklaa, tärkkelys, Maapähkinävoi, neilikka

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kakku:

Kuumenna uuni 175°C:een. Sekoita maapähkinät, kidesokeri ja neilikka monitoimikoneessa ja hienonna karkeaksi jauheeksi. Sekoita joukkoon voi. Painele seos 25 cm:n irtopohjavuoan pohjalle ja painele tasaisesti vuokaan. Paista hyydyttynyttä, noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä hieman.
Sulata suklaa ja kerma mikrossa sekoitellen 30 sekunnin välein, kunnes seos on tasaista, ja levitä sitten suklaa kakkupohjan päälle. Laita kakkupohja pakastimeen täytteen valmistamisen ajaksi.

Täyte:

Sekoita keskikokoisessa kattilassa maito, kananmunat, tomusokeri, maissitärkkelys ja suola. Kuumenna keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes seos kiehuu. Jatka kypsentämistä, kunnes seos on majoneesin kaltaista, noin 2 minuuttia. Kaada täyte kulhoon. Sekoita joukkoon tuorejuusto, maapähkinävoi ja vaniljauute. Levitä täyte tasaisesti suklaapohjan päälle ja laita jääkaappiin, kunnes se on täysin jähmettynyt, tai yön yli.
Täytteet:

Sulata suklaa mikrossa, sekoittaen 30 sekunnin välein, kunnes seos on tasaista; anna jäähtyä hieman. Vatkaa kerma tomusokerin kanssa kovaksi vaahdoksi. Kääntele iso lusikallinen kermavaahtoa suklaan joukkoon ja sekoita sitten kaikki suklaa kerman joukkoon. Ota kakku vuoasta. Levitä kuorrute päälle. Jäähdytä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia ennen tarjoilua.