Joulupukin hatun evästeet
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 36 kpl.
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 36 kpl.
Nämä kirkkaanvihreät keksit, joissa on punavalkoinen joulupukin hattu, ilahduttavat niin lapsia kuin aikuisiakin. Seuraamalla yksityiskohtaisia reseptiohjeita opit "piilottamaan" joulupukin hatun taikinapätkään, jotta jokainen keksi muodostaa kauniin kuvion leikattaessa. Ennen leikkaamista pyörittele taikina koristeellisessa vihreässä sokerissa saadaksesi entistäkin näyttävämmän ilmeen. Näiden keksien valmistukseen tarvitset eloisan geelimäisen elintarvikevärin lisäksi vain jauhoja, leivinjauhetta, voita, kananmunan ja sokeria. Vanilja- ja piparminttuuutteet antavat niille ihanan aromin.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 ja 2/3 kuppia premium-jauhoja
- 3/4 tl leivinjauhetta
- 0,5 tl suolaa
- 220 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä
- 1 kuppi kidesokeria
- 1 iso kananmuna + 1 vatkattu kananmunanvalkuainen
- 1,5 tl vaniljauutetta
- 1/4 tl piparminttu-uutetta
- Valkoinen, punainen ja vihreä geelimäinen elintarvikeväri
- Vihreä koristeellinen sokeri
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, leivinjauhe, voi, sokeri, munat, vaniljauute, minttuuutetta, väriaine
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola. Vatkaa isossa kulhossa voi ja sokeri sähkövatkaimella keskinopeudella kuohkeaksi vaahdoksi, noin 3 minuuttia. Vatkaa joukkoon kokonainen kananmuna, vanilja ja minttu-uute. Vähennä nopeutta hitaaksi ja vatkaa jauhoseos joukkoon. Lisää nopeutta keskinopeudelle ja vatkaa, kunnes taikina on sileää.
- Siirrä 1/3 kupillista taikinaa keskikokoiseen kulhoon ja 1 kuppi taikinaa erilliseen kulhoon; laita loput taikinasta (noin 2 kuppia) yleiskoneen kulhoon. Kääntele kumilastalla 1 tl valkoista elintarvikeväriä 1/3 kupillisen taikinan joukkoon. Kääntele 3/4 tl punaista elintarvikeväriä 1 kupillisen taikinan joukkoon. Kääntele 3/4 tl vihreää elintarvikeväriä 2 kupillisen taikinan joukkoon. Siirrä jokainen taikinaväri erilliseen muovikelmuun, muotoile levyiksi ja kääri muovikelmuun. Säilytä jääkaapissa noin 1-2 tuntia, kunnes taikina on kiinteää.
- Vuoraa leivinpaperilla pelti. Rullaa valkoinen taikina auki ja kauli neljäsosa taikinasta 30 cm pitkäksi köydeksi; muotoile lopusta valkoisesta taikinasta 2,5 x 30 cm kokoinen suorakulmio. Aseta molemmat palat leivinpaperille ja pakasta ne käyttövalmiiksi. Muotoile punainen taikina 2,5 x 30 cm kokoiseksi suorakulmioksi (se on paksumpi kuin valkoinen taikina). Ota valkoinen taikina pakastimesta, voitele valkoisen suorakulmion yläosa vatkatulla kananmunanvalkuaisella ja levitä päälle punainen taikina painellen, kunnes se tarttuu. Muotoile punaisen suorakulmion yläosa sormillasi kolmioksi. Kiinnitä valkoinen köysi punaisen taikinan yläosaan (pään tulisi muistuttaa tontunhattua). Pakasta, kunnes taikina kovettuu, noin 20 minuuttia.
- Sillä välin kauli vihreä taikina kahden leivinpaperiarkin välissä 20x32 cm:n kokoiseksi suorakulmioksi. Ota punainen ja valkoinen taikina pakastimesta ja aseta ne vihreän taikinan päälle. Kääri vihreä taikina hatun ympärille muodostaen kolmionmuotoisen tangon. Pyöritä tangko vihreässä koristesokerissa. Kääri kelmuun ja laita jääkaappiin vähintään 4 tunniksi tai yön yli.
- Aseta ritilät uunin ylä- ja alaosiin; esilämmitä uuni 175°C:een. Vuoraa kaksi leivinpeltiä leivinpaperilla. Rullaa taikina auki; leikkaa ohut viipale kummastakin päästä. Leikkaa taikina noin 6 mm paksuisiksi viipaleiksi; asettele ne 12 cm:n välein leivinpellille. Paista käännellen leivinpeltejä puolivälissä, kunnes keksit ovat kiinteitä, mutta eivät ruskistuneet, 15–18 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan leivinpellillä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
