Suklaan aniksen solmut
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 30 välipalaa
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 30 välipalaa
Nämä herkulliset aniksenmakuiset suklaakeksit on tehty viehättävien solmujen muotoisiksi, jotka pitävät muotonsa hyvin ja ovat rapeita uppopaistamisen jälkeen. Sekoita taikinaan kaakaojauhetta ja aniksen maun saamiseksi lisää anisiuutetta ja tilkka sambucaa tai muuta aniksilikööriä. Jäähdytä taikina hyvin, leikkaa se suikaleiksi ja sido ne solmuiksi. Paista niitä uppopaistinpannulla tai öljytyssä paksupohjaisessa pannussa ja sirottele niiden lämpiminä tomusokerin ja kaakaojauheen seoksella.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1,5 kuppia premium-jauhoja + lisää työhön
- 0,5 kuppia + 1 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta
- 2/3 kuppia tomusokeria
- 0,5 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 1 iso muna
- 1 rkl sambucaa tai muuta aniksilikööriä
- 2 rkl suolatonta voita, sulatettuna ja hieman jäähdytettynä
- 0,5 tl anisiuutetta
- 4-5 ruokalusikallista maitoa
- Kasviöljy, uppopaistamiseen
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, Anisiuute, munat, maito, Aniisilikööri, sambuca, tomusokeri, kaakao
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita monitoimikoneessa jauhot, 1/2 dl kaakaojauhetta, 1/3 dl tomusokeria, leivinjauhe ja suola ja sekoita pulssisekoituksella tasaiseksi. Lisää monitoimikoneen käydessä kananmuna, sambuca, sulatettu voi ja anisiuute. Lisää maito ruokalusikallinen kerrallaan ja sekoita pulssisekoituksella, kunnes taikina alkaa muodostua yhteen. Kumoa taikina jauhotetulle alustalle ja vaivaa tasaiseksi. Siirrä taikina kelmuun ja pyörittele levyksi. Kääri kelmuun ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
- Kaada 5–7,5 cm kasviöljyä keskikokoiseen kattilaan tai paksupohjaiseen kattilaan. Kuumenna keskilämmöllä, kunnes uppopaistinlämpömittari näyttää 175 °C. Sillä välin jaa taikina kahtia. Kauli taikinapalat yksi kerrallaan jauhotetulla alustalla 30 cm:n kokoiseksi ja noin 0,3 cm paksuiseksi neliöksi. Leikkaa reunat tasaiseksi neliöksi. Leikkaa neliö uritetulla leivontapyörällä noin 15 suikaleeksi. Sido jokainen suikale solmuun.
- Uppopaista kynsiä erissä rapeiksi 2–3 minuuttia erää kohden. Kuumenna öljy 175 °C:een erien välillä. Siirrä kynsiä reikäkauhalla tai pihdeillä talouspaperille ylimääräisen öljyn valuttamiseksi. Sekoita kulhossa loput 1 ruokalusikallinen kaakaojauhetta ja 1/3 kupillista tomusokeria; siivilöi seos kynsien päälle ja anna niiden jäähtyä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
