Suklaa-kirsikka-ruusu-keksit tikulla

Äänet: 2

Kuinka tehdä suklaakirsikka-ruusukeksejä

Aika: 3 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 poksahdusta

Nämä herkulliset suklaa-kirsikkakeksitikut, jotka on päällystetty punaisella kuorrutteella, näyttävät juhlissasi kuin kimpussa syötäviä ruusuja. Täydellinen herkku polttareihin tai juhlavaan illalliseen. Taikinan valmistukseen tarvitset vain voita, kaakaojauhetta, jauhoja ja sokeria, kun taas kuorrutteeseen lisätään kirsikkauutetta, joka täydentää täydellisesti rikasta suklaan makua. Voit koristella keksejä helposti vaiheittaista reseptiä noudattamalla. Aseta keksitikut maljakkoon ja koristele juhlapöytäsi herkullisilla ruusuilla.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Eväste

2 kuppia premium-jauhoja
3/4 kuppia tomusokeria
1/3 kuppia kaakaojauhetta
1/4 kuppia kidesokeria
0,5 tl suolaa
275 g kylmää suolatonta voita, kuutioituna
2 tl vaniljauutetta

Lasite

2,5 kuppia tomusokeria
5 tl kuivattua kananmunanvalkuaista
1/4 kupillista vettä + lisää tarpeen mukaan
0,5 tl kirsikkauutetta
Punainen geelimäinen elintarvikeväri

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munajauhe, kirsikan uute, kaakao

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Leivo keksejä:

Sekoita monitoimikoneessa jauhot, tomusokeri, kaakaojauhe, kidesokeri ja suola tasaiseksi massaksi. Lisää voi ja vanilja ja sekoita, kunnes seos on murumaista ja pysyy koossa painettaessa. Siirrä taikina suureen kulhoon ja pyörittele siitä pallo. Aseta se leivinpaperille. Aseta toinen leivinpaperi päälle ja kauli taikina 1 cm paksuiseksi levyksi. Laita jääkaappiin noin tunniksi, kunnes se on kiinteää.
Aseta ritilät uunin ylä- ja alaosiin; esilämmitä uuni 160°C:een.

Leikkaa taikinasta muotoja 7,5 cm:n pyöreällä piparkakkumuotilla. Aseta ne kahdelle leivinpaperilla vuoraamattomalle pellille 5 cm:n välein ja työnnä sitten puinen tikku jokaisen ympyrän reunaan noin kolme neljäsosaa keksin yläreunasta. Kerää taikinapalat ja laita jääkaappiin, kunnes ne ovat kiinteitä; toista leikataksesi lisää keksejä.
Paista 25–30 minuuttia kääntäen peltejä puolivälissä, kunnes pinta on hyytynyt. Anna jäähtyä pellillä 10 minuuttia ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
Sillä välin valmista lasite.:

Vatkaa isossa kulhossa tomusokeri ja kuivat kananmunanvalkuaiset. Vatkaa vesi ja kirsikan uute joukkoon keskinopeudella, kunnes muodostuu pehmeitä, kiiltäviä huippuja, noin 3 minuuttia. Lisää enintään 1 ruokalusikallinen vettä, jos kuorrute on liian jäykkää, mutta sen ei pitäisi olla valuvaa. Sävytä punaiseksi elintarvikevärillä.
Koristele keksit:

Siirrä noin 1/2 kupillista kuorrutetta uudelleensuljettavaan muovipussiin ja leikkaa kulma pois. Pursota kuorrutetta jokaisen keksin reunan ympärille; laita pussi sivuun. Ohenna kuorrutetta kulhossa, kunnes se saavuttaa juoksevan jogurtin koostumuksen, lisäämällä 1 teelusikallinen vettä kerrallaan. Siirrä kuorrute toiseen uudelleensuljettavaan muovipussiin ja leikkaa kulma pois; pursota kuorrutetta jokaisen keksin reunojen ympärille ja tasoita pinta lusikan selkämyksellä tai offset-lastalla. Anna kuorrutteen jähmettyä noin tunnin ajan. Pursota jäljellä olevasta paksusta kuorrutteesta kukan muotoinen kuvio.