Aika: 2 tuntia 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 evästettä

Nämä miniatyyripähkinäkeksit, joihin on runsaasti tomusokeria siroteltu, ovat todellinen jouluklassikko. Tässä reseptissä jauhetut hasselpähkinäkeksit on maustettu tummalla suklaalla ja kaakaojauheella, mikä tekee tästä suklaa-hasselpähkinäyhdistelmästä vastustamattoman. Pyörittele valmiit keksit tiukasti tomusokerissa lumipallojen muodostamiseksi ja anna niille suklaan maku sirottelemalla niihin kevyesti kaakaojauhetta.

Ainesosat:

• 0,5 rkl kuorittuja hasselpähkinöitä
• 1 ja 3/4 kuppia premium-jauhoja
• 1/3 dl kaakaojauhetta + lisää ripotteluun
• 1/4 tl suolaa
• 220 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä
• 1,5 kuppia tomusokeria
• 1 tl vaniljauutetta
• 110 g tummaa suklaata, hienonnettuna

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

premium-jauhoja, hasselpähkinät, tumma suklaa, tomusokeri, kaakao

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Aseta uunipellit uunin ylä- ja alaosiin ja esilämmitä uuni 175°C:een. Levitä hasselpähkinät pellille, levitä ne ja paahda alimmalla ritilällä 10 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan, noin 20 minuuttia.
Vaihe 2
• Jauha hasselpähkinät monitoimikoneessa hienoksi jauheeksi. Lisää jauhot, kaakaojauhe ja suola ja sekoita.
Vaihe 3
• Vatkaa voi isossa kulhossa sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 3 minuuttia. Lisää 1/2 kupillista tomusokeria ja vaniljauutetta; sekoita alhaisella nopeudella, lisää sitten nopeutta keskitasolle ja vatkaa, kunnes seos on tasaista.
Vaihe 4
• Vähennä vatkaimen nopeutta taas hitaimmalle, lisää jauhoseos ja vatkaa tasaiseksi. Sekoita joukkoon hienonnettu suklaa. Peitä taikina kelmulla ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
Vaihe 5
• Pyörittele taikinasta 1 kukkuramitallinen palloja. Aseta ne kahdelle leivinpaperilla vuoratulle pellille noin 5 cm:n välein.
Vaihe 6
• Paista 18–24 minuuttia kääntäen peltiä puolivälissä, kunnes keksit ovat hieman levinneet, läpinäkymättömiä ja reunoilta hieman tummuneet. Anna keksien jäähtyä pellillä 5 minuuttia ja siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
Vaihe 7
• Laita loput 2,5 dl tomusokeria keskikokoiseen kulhoon. Pyörittele keksejä varovasti tomusokerissa, kunnes ne ovat kauttaaltaan sokerin peitossa (pyörittele tarvittaessa kaksi kertaa). Ripottele päälle kaakaojauhetta.

Äänet: 1