Suklaa-minttupyörrekeksit
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 58 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 36 kpl.
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 36 kpl.
Et voi pidätellä ihailuasi, kun näet Alton Brownin Chocolate Mint Swirls -keksit. Nämä minttu- ja suklaakeksit, joiden päällä on rapeita karkkipaloja, näyttävät siltä kuin ne olisivat juuri tulleet tontun työpajasta. Vain hieman nauhaa ja kaunista pakkausta (ja ehkä muutama kello!) puuttuu.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Sokerikeksitaikina:
- 3 kuppia premium-vehnäjauhoja
- 3/4 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl hienoa suolaa
- 1 kuppi pehmennettyä suolatonta voita
- 1 kuppi sokeria
- 1 vatkattu muna
- 1 rkl maitoa
- Tomusokeria leivitykseen
Ainekset keksien tummaan osaan:
- 85 g sulatettua tummaa suklaata
- 1 tl vaniljauutetta
Ainekset keksien kevyempään osaan:
- 1 kananmunankeltuainen
- 1 tl minttuesanssia
- 1/2 kupillista tavallisten tai minttukarkkien murusia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, maito, tomusokeri, tumma suklaa, vaniljauute, minttuuutetta, tikkaritikut
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola keskenään. Laita sivuun. Vatkaa yleiskoneen isossa kulhossa voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää munat ja maito ja sekoita hyvin. Vähennä sekoittimen nopeutta hitaaksi, lisää jauhot vähitellen ja vatkaa, kunnes seos alkaa irrota kulhon reunoista. Jaa taikina kahteen osaan, kääri leivinpaperiin ja laita jääkaappiin kahdeksi tunniksi.
- Lisää suklaa ja vaniljauute taikinan toiseen puoliskoon ja sekoita hyvin käsin. Lisää taikinan toiseen puoliskoon kananmunankeltuainen, minttuaromi ja karkkimurut ja sekoita hyvin. Kääri molemmat puoliskot kelmuun ja jäähdytä 5 minuuttia. Kauli kumpikin taikina erikseen noin 0,6 cm paksuiseksi levyksi. Aseta minttutaikina suklaataikinan päälle ja painele reunat kiinni. Aseta taikina leivinpaperille tai joustavalle leikkuulaudalle ja pyörittele se tangoksi. Kääri leivinpaperiin ja jäähdytä 2 tuntia.
- Kuumenna uuni 190 asteeseen.
- Ota taikina jääkaapista ja leikkaa se 1 cm paksuisiksi paloiksi. Aseta keksit 2,5 cm:n välein voidelulle uunipellille, leivinpaperille tai silikonimatolle ja paista uunissa 12–13 minuuttia käännellen peltiä puolivälissä. Ota uunista ja anna niiden jäähtyä pellillä 2 minuuttia, siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään kokonaan. Säilytä keksejä ilmatiiviissä rasiassa enintään viikon.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
