Eggs Benedict avokadolla ja ruusulla

Äänet: 1

Kuinka tehdä Eggs Benedictiä avokadoruusulla

Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Annoskoko: 1/10 annosta
Kalorit 244, kokonaisrasva 21 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 9 G., kuitu 4 G., kolesteroli 160 mg, natrium 248 mg, sokeri 1 G.

Tämä vaikuttava voileipä yhdistää suositun avokadoleivän ja Eggs Benedictin. Mutta älä anna perinteisen hollandaisekastikkeen valmistamisen pelotella sinua. Tässä reseptissä se yksinkertaisesti vatkataan tehosekoittimessa – jopa aloittelija pystyy käsittelemään sitä! Myös kananmunat ovat helppoja valmistaa: keitetyn kananmunan sijaan voit lisätä voileivän päälle paistetun kananmunan. Mehukkaat retiisit ja ripaus merisuolaa tekevät tästä annoksesta erityisen keväisen brunssiherkun.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Paahtoleivät

4 paksua viipaletta täysjyväleipää
2 ruokalusikallista suolatonta voita, huoneenlämpöistä
1 kuppi ohuiksi viipaloitua retiisiä
2 kypsää, kiinteää avokadoa, puolitettuina, kivet poistettuina ja kuorittuna
4 isoa kananmunaa
4 oksaa tuoretta korianteria tai tilliä
Karkea merisuola

Hollandaise-kastike

3 isoa kananmunankeltuaista
1 rkl sitruunamehua
1 rkl kuumaa vettä
110 g suolatonta voita, sulatettua, kuumaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, täysjyväleipä, retiisi, Avokado, sitruunamehu, paahtoleivät, korianteri, tilli, merisuolahiutaleita

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Hollandaise-kastike:

Yhdistä keltuaiset, sitruunamehu ja vesi tehosekoittimessa ja soseuta minuutin ajan. Kaada tehosekoittimen käydessä oliiviöljy joukkoon avoimen kannen kautta. Mausta suolalla maun mukaan ja aseta höyrykattilan päälle kuuman veden päälle pitämään kastike lämpimänä.
Paahtoleivät:

Paahda leipä kullanruskeaksi ja levitä sille ruokalusikallinen voita. Jaa leipä neljälle lautaselle voipuoli ylöspäin ja levitä osa retiisistä tasaisesti voileipien joukkoon (jätä osa tarjoilua varten). Aseta avokado leikkuulaudalle puoli leikkuupuoli alaspäin ja viipaloi ohuiksi poikittain (ohuempia viipaleita on helpompi kaulita).

Sulata loppu voi suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Riko munat pannulle ja paista, kunnes valkuaiset ovat hyytyneet, mutta keltuaiset ovat vielä valuvia.
Laita yksi kananmuna jokaiselle paahtoleipäviipaleelle, lisää päälle avokadoruusuja lastalla ja koristele viipaloiduilla retiisillä ja tillin tai korianterin oksilla. Ripottele karkeaa suolaa. Tarjoile hollandaisekastikkeen kanssa.

Avokado-ruusu