Murskatut kirsikka-suklaakeksit
Äänet: 7
Aika: 2 tuntia 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 30 keksiä
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 30 keksiä
Nämä pehmeät, herkullisilla halkeamilla koristellut kirsikkakeksit lumoavat jo ulkonäöllään, ja kun maistat niitä, tulet ihastumaan niiden ainutlaatuiseen makuun ja koostumukseen. Keksien sisällä on vastavärisiä makeita ja happamia kuivattuja kirsikoita ja suklaahippuja. Taikina on myös maustettu kirsikkahillolla, täyteläisen värin antavalla elintarvikevärillä ja manteliuutteella, joka korostaa kirsikan aromia. Ennen paistamista taikinapallot pyöritellään tomusokerissa, mikä luo upean lumivalkoisen kuoren kirkkaanpunaisten halkeamien päälle.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 ja 3/4 kuppia premium-jauhoja
- 3/4 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 110 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä
- 1 kuppi kidesokeria
- 1/4 kuppia vaaleanruskeaa sokeria
- 1 iso muna
- 1/3 kuppia kirsikkahilloa tai -hilloa
- 0,5 tl vaniljauutetta
- 0,5 tl manteliuutetta
- 1 tl punaista elintarvikeväriä
- 0,5 kuppia hienonnettua puolimakeaa suklaata (noin 100 g)
- 1/3 kuppia kuivattuja kirsikoita, karkeasti silputtuna
- 0,5 kuppia tomusokeria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, fariinisokeri, manteliuute, vaniljauute, puolimakea suklaa, kuivatut kirsikat, tomusokeri, kirsikkahillo, munat
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola. Vatkaa isossa kulhossa voi, 1/2 dl kidesokeria ja fariinisokeri sähkövatkaimella keskinopeudella kuohkeaksi vaahdoksi, noin 3 minuuttia. Vatkaa joukkoon muna, sitten hillo, molemmat uutteet ja elintarvikeväri. Vähennä sähkövatkaimen nopeutta hitaaksi ja vatkaa jauhoseos joukkoon. Kääntele suklaa ja kuivatut kirsikat joukkoon puukauhalla. Peitä taikina ja laita jääkaappiin tunniksi tai yön yli.
- Aseta ritilät uunin ylä- ja alaosiin; esilämmitä uuni 190 °C:een. Vuoraa kaksi leivinpaperilla varustettua uunipeltiä. Laita loput 1/2 kupillista sokeria keskikokoiseen kulhoon ja siivilöi tomusokeri erilliseen kulhoon. Pyörittele taikinasta palloja ruokalusikalla ja pyörittele ne. Pyörittele jokainen pallo ensin kidesokerissa ja sitten tomusokerissa; ravistele ylimääräinen sokeri pois. Aseta pallot leivinpaperille noin 5 cm:n välein.
- Paista noin 15 minuuttia kääntäen peltiä puolivälissä, kunnes keksit ovat halkeilleet ja pinnalta kuivat. Anna jäähtyä pellillä 3 minuuttia ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
