Pan de jamon
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 1 rulla
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 1 rulla
Pan de kinkku on venezuelalainen joulusämpylä, jota myydään leipomoissa ympäri maata 1. joulukuuta uuteen vuoteen. Tämä kinkulla, oliiveilla ja rusinoilla täytetty juhlaleipä on suosikki ja suosittu herkku paitsi jouluna, myös koko joulukuun ajan, jolloin sitä tarjoillaan jokaisessa pöydässä. "Perheessäni leivoimme aina kaksi pan de kinkkua jouluaattona", sanoo reseptin kirjoittaja Larisa Alvarez. "Yksi syötiin päivän aikana ja toinen tarjoiltiin juhlapäivälliseksi. Tein virheen leipoessani vain yhden, koska päivälliseen mennessä niitä ei ollut enää juuri lainkaan jäljellä. Älä tee samaa virhettä kuin minä. Nauti ateriastasi!"
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g kylmää pizzataikinaa, huoneenlämpöistä
- 450 g ohuita kinkkuviipaleita
- 0,5 dl pilkottuja vihreitä oliiveja
- 0,5 kuppia tiiviisti pakattuja rusinoita
- 1 iso muna
- Premium-jauhoja taikinan työstämiseen (tarvittaessa)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: hiivataikina, kinkku, oliivi, rusina
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een.
- Jos pizzataikina on tahmeaa koskettaessa, jauhota työtaso kevyesti. Kauli taikina 30 x 40 cm:n kokoiseksi suorakulmioksi, jonka paksuus on 0,3 cm.
- Aseta kinkkuviipaleet taikinan päälle jättäen 1 cm:n reunuksen molemmille lyhyille sivuille. Ripottele pinnalle tasaisesti oliiveja ja rusinoita. Aloita pitkästä sivusta, joka on kauimpana sinusta, ja rullaa taikina tangoksi. Aseta se saumapuoli alaspäin leivinpaperille pellille.
- Vatkaa pienessä kulhossa muna ja tilkka vettä ja voitele sämpylä reilusti. Pistele sämpylän pintaa haarukalla useita kertoja varoen, ettet lävistä taikinaa kokonaan.
- Paista noin 60 minuuttia, kunnes pinta on syvän kullanruskea. Anna jäähtyä 10 minuuttia, leikkaa sitten sahalaitaisella veitsellä viipaloimalla ja tarjoile.
Reseptin kirjoittaja - Larisa Alvarez – kokki, ruoanlaitto-opettaja
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
