50 brittiläistä miniteesandwich-reseptiä

Brittiläinen teevoileipä (canapé, "mini-sandwich") - Tämä on pieni voileipä, jota syödään kevyenä välipalana nälän tyydyttämiseksi ennen lounasta, ja sitä voidaan tarjoilla myös buffetissa.

Tee-voileivät Niitä on monenlaisia, mutta niiden kaikkien tulisi olla helppoja valmistaa ja pieniä – kaksi tai kolme suupalaa kerrallaan. Se voi olla voileipä, joka on tehty pitkästä, kapeasta leipäviipaleesta, kolmionmuotoisesta leipäviipaleesta tai pienestä keksistä. Pohjaan annetaan myös koristeellinen muoto piparkakkumuotilla.

Perinteisesti käytetty: Vaaleaa leipää, ohuiksi viipaloitua ja voideltua. Kuori leikataan huolellisesti pois paistamisen jälkeen ja ennen tarjoilua. Nykyaikaisia leipävaihtoehtoja ovat vehnä-, ruis-, pumpernikkel- ja hapanjuurileipä. Kanapé-leipäänä käytettävää leipää kutsutaan joskus voileipäleiväksi.

Täyte — kevyt, "elegantti" ja "miniatyyri", joka sopii leivän kokoon. Voileipä levitetään voilla, tuorejuustolla tai majoneesilla, ja usein käytetään tuoreita vihanneksia, kuten retiisejä, oliiveja, kurkkua, parsaa tai vesikrassia. Erityisesti kurkkuvoileipää pidetään lopullisena "teesämpylänä". Muita suosittuja täytteitä ovat tomaatit, chilijuusto, kinkku sinapin kera, savulohi, hillo, currykana, kalatahna ja munasalaatti.

Kuinka tehdä - 50 reseptiä brittiläisille miniteesandwicheille

1. Tomaatilla ja cheddarjuustolla. Levitä majoneesia valkoiselle leivälle. Asettele viipaloitua tomaattia, kypsytettyä cheddaria ja vesikrassia viipaleiden väliin. Leikkaa kuori pois ja leikkaa leipä paloiksi.

2. Voileipä kinkulla, omenalla ja briejuustolla

2. Kinkulla, omenalla ja briejuustolla. Voitele puolikkaat Ranskalainen patonki pehmennettyä voita ja sinappia. Lisää kinkkua, brie-juustoviipaleita ja vihreää omenaa. Leikkaa paloiksi.

3. Voin ja kurkun kera. Sekoita 4 ruokalusikallista (60 g) pehmennettyä voita, 1/2 tl raastettua sitruunankuorta ja 1 ruokalusikallinen silputtuja tuoreita yrttejä. Levitä seos vaalealle leivälle ja laita kurkkuviipaleita viipaleiden väliin. Leikkaa kuori pois ja leikkaa viipaleiksi.

4. Voin ja vesikrassin kera. Tee voi- ja kurkkuvoileipä (nro 3), mutta täytä se vesikrassilla kurkun sijaan.

5. Katkarapujen ja kinkun kera. Soseuta 1/4 kupillista purkitettuja pequillo-paprikoita 3 ruokalusikallisen majoneesin kanssa. Levitä valkoiselle leivälle. Tee voileipä grillattuja katkarapuja ja viipaloitua serranokinkkua. Leikkaa kuori pois ja leikkaa paloiksi.

6. Pippuripihvin kera. Sekoita 4 ruokalusikallista (60 g) pehmennettyä voita ja silputtuja tuoreita yrttejä. Levitä patongiviipaleille. Ripottele päälle ohuiksi viipaloituja pihvi ja murskattuja pippureita.

7. Herneiden ja prosciutton kera. Soseuta tehosekoittimessa 1/2 kupillista sulatettuja vihreitä herneitä ja lisää 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä ja 1 ruokalusikallinen vettä kutakin; mausta suolalla ja pippurilla. Levitä puolitetulle tortillalle. focacciaa, laita se päälle prosciutto-kinkku ja raastettua parmesaania. Leikkaa neliöiksi.

8. Focaccia oliivien kera. Sekoita 2,5 dl silputtuja oliiveja ja 3 rkl persiljaa. Ripottele seosta leivänpalan sisäpuolelle. focacciaa oliiviöljyä, aseta oliiviseos ja provolonejuustoviipaleet puolikkaiden väliin. Leikkaa neliöiksi.

9. Parsan kanssa. Sekoita 3 ruokalusikallista (45 g) pehmennettyä voita ja 1 ruokalusikallinen silputtuja tuoreita yrttejä. Levitä ruisleivälle ja leikkaa suorakaiteen muotoisiksi paloiksi. Keitetyt parsan kärjet Leikkaa pituussuunnassa puoliksi; aseta leipäviipaleille, pirskottele sitruunamehua ja oliiviöljyä. Lisää päälle hienonnettuja kovaksi keitettyjä munia, suolaa ja pippuria.

10. Sardellien ja sitruunan kera. Sekoita 110 g pehmennettyä voita ja 1 rkl raastettua sitruunankuorta. Levitä seos viipaleiden päälle. vaalea leipäAseta anjovikset, tomaattiviipaleet ja Bibb-salaatti niiden väliin. Leikkaa leivän kuori pois ja leikkaa paloiksi.

11. Lohen ja kurkun kera. Levitä pehmeää tuorejuustoa valkoisen leivän viipaleille. Täytä. savulohi ja kurkkuviipaleita. Leikkaa kuori pois ja leikkaa paloiksi.

12. Katkarapusalaatin kera. Sekoita 2,5 dl hienonnettuja kypsennettyjä katkarapuja, 3 rkl majoneesia, 1 tl raastettua sitruunankuorta ja -mehua sekä 1 tl hienonnettua ruohosipulia ja kapriksia. Asettele katkarapusalaatti ja Bibb-salaatti kerroksittain vaalean leivän väliin. Leikkaa kuoret pois ja leikkaa paloiksi.

13. Rapusalaatin kera. Noudata katkarapusalaattivoileipäreseptiä (nro 12) ja käytä katkarapujen sijaan 1 kupillinen ravunlihaa. Lisää viipaloitu avokado.

14. Munasalaatin ja chutneyn kera. Sekoita 3 kovaksi keitettyä kananmunaa, 3 ruokalusikallista hienonnettua selleriä, punasipulia ja korianteria, 2 teelusikallista sinappia ja limettimehua sekä 1/4 kupillista majoneesia. Leikkaa valkoinen leipä viipaleiksi ja levitä. mangochutneyLaita päälle munasalaattia.

15. Kanan ja peston kera. Sekoita 2 tl. pestokastike 2 rkl oliiviöljyä; levitä ohuille patonkiviipaleille. Ripottele päälle viipaloituja kypsennetty kananrinta ja puolitettuja kirsikkatomaatteja. Valuta päälle pestoöljyä.

16. Bresaolan ja artisokan kera. Sekoita 4 ruokalusikallista (60 g) pehmennettyä voita ja 60 ml silputtuja, purkitettuja artisokan sydämiä; mausta suolalla ja pippurilla. Levitä ohuille patonkiviipaleille. Ripottele päälle bresaola-kinkkua ja lorauta päälle oliiviöljyä.

17. Maalaispateella. Voitele vaalean leivän päälle sinappia. Lisää maalaispateeta ja viipaloituja suolakurkkuja. Laita päälle voideltua leipää. Leikkaa kuori puhtaaksi ja leikkaa paloiksi.

18. Pekonilla ja maapähkinävoilla. Levitä viipale vaaleaa leipää maapähkinävoiAseta viipaloitu päälle. kypsennetty pekoni ja banaaniviipaleita. Aseta päälle majoneesilla voideltu leipäviipale. Leikkaa kuori pois ja leikkaa paloiksi.

19. Sipulilla ja maksamakkaralla. Levitä sinappia ruispumpernikkelleivälle. Tee maksamakkaraleipä punasipuliviipaleilla.

20. Kvittenin ja Manchego-juuston kera. Leikkaa kuori pois vaalea leipä ja leikkaa viipaleet paloiksi. Lisää päälle viipaloitua Manchegoa, kvittenitahnaa ja mantelilastuja.

21. Mortadellalla ja vesikrassilla. Levitä pehmennettyä voita vaalean leivän viipaleille. Täytä voileipä mortadella-kinkun ja vesikrassin viipaleilla. Poista kuoret ja leikkaa paloiksi. Ripottele päälle viipaloituja oliiveja.

22. Maissileipä kinkulla. Sekoita 6 ruokalusikallista (90 g) pehmennettyä voita, 2 tl hienonnettua kevätsipulia ja 1 tl hunajaa. Levitä haavalle. maissileipämuffinejaLaita kinkku ja pikkelöidyt jalapenot puoliskojen väliin.

23. Lihamurekkeen ja tomaatin kera. Levitä majoneesia perunaleivälle. Tee viipaleista voileipä. lihamureke ja tomaattihilloa. Leikkaa kuori pois ja leikkaa paloiksi. Lisää päälle lisää hilloa.

24. Viikunoilla ja prosciutolla. Voitele patonginpuolikkaat pehmennetyllä voilla ja viikunahillolla. Asettele niiden väliin kerroksittain prosciutto, päärynäviipaleet ja Bibb-salaatti; mausta suolalla ja pippurilla. Leikkaa viipaleiksi.

25. Viikunoilla ja camembert-juustolla. Leikata briossisämpylä Paista ja leikkaa paloiksi. Levitä päälle camembert-juustoa. Lisää viipaloidut tuoreet viikunat ja karamellisoituja saksanpähkinöitä.

26. Munakoison ja jogurtin kera. Täytä pieni leikkaus pitaleipä paistettuja munakoisopaloja ja kuutioitua kurkkua. Lisää kreikkalainen jogurtti, johon on sekoitettu silputtua minttua.

27. Naudanlihalla ja piparjuurella. Levitä ruisleipä buffetpöydälle piparjuurikastikeTee voileipä kurkkuviipaleista, paahtopaisti ja vesikrassia. Mausta suolalla ja pippurilla.

28. Kalifornialaisen kanan kera. Leikkaa täysjyväleipäviipaleet paloiksi. Voitele. Vihreän jumalattaren kastikeTee voileipä viipaloidusta savukanasta, avokadoviipaleista, tomaateista ja ruusukaaleista. Mausta suolalla ja pippurilla.

29. Lohisalaatin kera. Sekoita 1 rkl. kypsennetty lohi paloja, 3 ruokalusikallista majoneesia, silputtua ruohosipulia ja tilliä, 1 tl sinappia ja sitruunamehua. Aseta lohisalaatti ja retiisiviipaleet ruisleivän päälle. Leikkaa kuori pois ja leikkaa paloiksi.

30. Omenalla ja savukalkkunalla. Levitä pehmennettyä voita patonginpuolikkaille. Täytä savukalkkunalla, cheddarjuustolla ja omenaviipaleilla, mausta suolalla ja pippurilla. Leikkaa viipaleiksi ja lisää päälle omenahilloa.

31. Cheddarilla ja suolakurkulla. Levitä majoneesia vaalealle leivälle. Asettele viipaloituja suolakurkkuja ja kypsytettyä cheddaria viipaleiden väliin. Poista kuori ja leikkaa paloiksi. Pyörittele reunat silputussa persiljassa.

32. BLT-voileipä. Sekoita 1/3 kupillista majoneesia ja hienonnettua kypsennettyä pekonia; mausta pippurilla. Levitä paahdetulle vaalealle leivälle. Asettele viipaloituja kirsikkatomaatteja ja nuoria salaatinlehtiä viipaleiden väliin. Leikkaa kuori pois ja leikkaa paloiksi.

33. "Klubi BLT". Noudata BLT-reseptiä (#32) lisäämällä viipaloitua kalkkunaa ja tekemällä kolmikerroksinen voileipä.

34. Tonnikalasalaatin kera. Sekoita 340 g säilyketonnikalaa (valutettuna), 2 rkl hienonnettua punasipulia ja 2 oliivia ja 1/4 dl oliiviöljyä. Valuta puolikkaiden päälle oliiviöljyä. pyöreä perunaleipäAseta tonnikalasalaatti ja viipaloidut keitetyt munat niiden väliin. Leikkaa puoliksi.

35. Makeilla sipuleilla. Voitele viipaleet vaalea leipä Pehmennettyä voita. Ripottele päälle ohuiksi viipaleiksi viipaloitua punasipulia ja mausta suolalla; peitä leivällä ja levitä majoneesilla. Leikkaa kuori pois ja leikkaa paloiksi; paina reunat tiukasti kiinni ja pyörittele hienonnetussa persiljassa.

36. Pateen ja kirsikoiden kera. Levitä siivu briossi-leipä kirsikkahilloa. Täytä voileipä ankan- tai hanhenmaksapateeta. Leikkaa kuori pois ja leikkaa paloiksi.

37. Savustetun taimenen kera. Sekoita 4 ruokalusikallista (60 g) pehmennettyä voita ja 1 teelusikallinen raastettua sitruunankuorta. Levitä voi ruisleivän päälle. Aseta savulohenpaloja, kurkkua ja sipulia viipaleiden väliin. Poista kuori ja leikkaa paloiksi.

38. Retiisejä ja anjoviksia. Sekoita 3 ruokalusikallista (45 g) pehmennettyä voita 4 pilkotun anjoviksen kanssa. Levitä voileipäviipaleille ja lisää voileivän päälle viipaloituja retiisejä. Poista kuoret ja leikkaa palasiksi.

39. Viinirypäleillä ja sinihomejuustolla. Voitele ruisleipä tai ruisleipää pehmeällä sinihomejuustolla. Ripottele päälle ohuiksi viipaloidut punaiset viinirypäleet.

40. Paistettujen kasvisten kera. Levitä vuohenjuustoa halkaistun patongin pohjalle ja aurinkokuivattujen tomaattien pestoa päälle. Täytä voileipä paistettujen munakoiso-, kesäkurpitsa- ja paprikaviipaleiden kanssa. Leikkaa lohkoiksi.

41. Caprese. Leikatulla focacciaa Lisää päälle mozzarellajuustoviipaleita, tomaatteja ja basilikaa. Mausta suolalla, pippurilla ja purkista otetuilla pilkotulla artisokan sydämillä; pirskottele päälle oliiviöljyä. Kääri voileipä kelmuun, aseta paksu paistinpannu päälle ja paina 30 minuuttia. Poista sitten kelmu ja leikkaa.

42. Herneiden ja porkkanoiden kera. Soseuta 1/2 kupillista sulatettuja herneitä yhden ruokalusikallisen oliiviöljyn ja yhden ruokalusikallisen veden kanssa; mausta suolalla ja pippurilla. Leikkaa täysjyväleipäviipaleet neliöiksi; levitä herneseos päälle ja ripottele päälle karkeasti raastettuja porkkanoita. Pirskottele päälle sitruunamehua ja oliiviöljyä, ripottele päälle raastettua parmesaania ja mausta suolalla ja pippurilla.

43. Mansikoilla ja tuorejuustolla. Levitä pehmeää tuorejuustoa leipäviipaleille taateleiden ja pähkinöiden kanssa, lisää voileipä viipaloiduilla mansikoilla ja leikkaa paloiksi.

44. Mausteisen juuston kera. Sekoita keskenään 55 g pehmennettyä tuorejuustoa, 1/2 kupillista raastettua cheddaria ja Jack-juusto, 1/4 kupillista majoneesia, suolaa ja pippuria maun mukaan; sekoita joukkoon 1/4 kupillista hienonnettua paprikaa. Aseta valkoisen leivän viipaleiden väliin. Leikkaa kuoret pois ja leikkaa paloiksi.

45. Kanasalaatin kera. Sekoita 1/4 kupillista majoneesia, 2 ruokalusikallista kutakin hienonnettua salottisipulia ja rakuunaa, 2 tl sinappia sekä suolaa ja pippuria. Lisää 1 kuppi hienonnettua grillattua kanaaAsettele kerroksittain kanasalaattia, vesikrassia ja viipaloituja suolakurkkuja paahdettujen vaalean leivän viipaleiden väliin. Poista kuoret ja leikkaa paloiksi. Lisää suolakurkkuja päälle.

46. Taleggio-juustolla ja päärynällä. Voitele puolet patongista voilla. Tee siitä voileipä. viikunahillo, päärynäviipaleita, Taleggio-juustoa, lisää suolaa ja pippuria. Leikkaa paloiksi.

47. Sitruunalla ja marjoilla. Leikkaa paistetut puolikkaat neljään osaan Englantilainen muffiniVoitele sitruunakerma ja lisää marjat.

48. Hyytelön ja tuorejuuston kera. Laita pehmennettyä tuorejuustoa ja vadelma- tai mansikkahilloa täysjyväleipäviipaleiden väliin. Leikkaa kuoret pois ja leikkaa viipaleet paloiksi.

49. Ricottajuustolla ja appelsiinilla. Leikkaa täysjyväleipä neliöiksi. Tee voileipiä ricottajuusto Ja appelsiinihillo.

50. Vadelmilla ja suklaalla. Levitä valkoisen leivän viipaleille suklaa-hasselpähkinälevite Sekoita siemenettömän vadelmahillon kanssa. Leikkaa kuori pois ja leikkaa paloiksi.

Katso toinen kokoelma: 50 voileipälevitereseptiä

Äänet: 14