Pastalla täytetyt paprikat
Äänet: 1
Aika:
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 35–40 kanapeeta
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 35–40 kanapeeta
Tarjoile pastasalaattia ainutlaatuisena alkupalana täyttämällä pienet marinoidut paprikat peppadew-paprikoilla. Tämä salaatti vaatii pientä pastaa, kuten anellettia (pieniä renkaita) tai orzoa (riisinjyvän muotoista pastaa). Pasta keitetään ja heitetään vinegrettiin pilkottujen tomaattien, rapeiden paistettujen kinkkupalojen, kapriksien, pilkotun sipulin, valkosipulin, sitruunankuoren ja raastetun Manchego-juuston kanssa. Alkupala on täyttävä ja yhdistää ainesosien makeat, kirpeät ja suolaiset maut.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 35-40 makeaa picante-paprikaa (esim. peppadews), valutettuna
- 0,5 dl orzo- tai anellettipastaa
- 3 viipaletta serrano-kinkkua
- 2 luumutomaattia, siemenet poistettuina ja pilkottuina
- 1/4 punasipulia, hienonnettuna
- 2 rkl kuivattuja kapriksia
- 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
- Puolen sitruunan kuoriraaste + 1 tl vastapuristettua sitruunamehua
- 1/4 kuppia raastettua Manchego-juustoa
- 1/4 tl fenkolinsiemeniä
- 3 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1/4 kuppia samppanjaviinietikkaa
- 1/4 tl hienonnettua tuoretta rosmariinia
- 1/4 tl hienonnettua tuoretta oreganoa
- Ripaus punaista paprikajauhetta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: paprika, orzo-pastaa, kinkkua, luumutomaatteja, Manchego-juusto, fenkolin siemenet, rosmariini, oregano, punapippurihiutaleita, peppadew-pippuri, samppanjaviinietikka, kaprikset
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta keskikokoinen kattilallinen suolattua vettä. Lisää pasta ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta vesi.
- Samaan aikaan paista kinkkua paistinpannussa keskilämmöllä, käännellen silloin tällöin, kunnes se on rapeaa, 2–4 minuuttia. Nosta talouspaperille valumaan ja murenna.
- Yhdistä kulhossa pasta, tomaatit, punasipuli, kaprikset, persilja, valkosipuli, sitruunankuori, juusto ja puolet murustetusta kinkusta.
- Valmista vinegrette-kastikePaahda fenkolinsiemeniä kuivalla paistinpannulla keskilämmöllä noin 2 minuuttia. Siirrä ne leikkuulaudalle ja murskaa ne paistinpannulla. Sekoita kulhossa oliiviöljy, etikka, sitruunamehu, rosmariini, oregano, fenkolinsiemenet, 1/4 tl merisuolaa ja chilijauhetta. Kaada kastike pastaseoksen päälle ja sekoita, jotta siemenet peittyvät tasaisesti.
- Täytä paprikat varovasti pastasalaatilla pienellä lusikalla. Ripottele päälle loput murustetusta kinkusta.
Reseptin kirjoittaja - Sherry Williams on kokkikilpailujen osallistuja ja leivonnan, grillauksen ja jälkiruokien maailmanmestari, jonka kaikki reseptit on julkaistu lehdissä.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
