Gyudon
Äänet: 2
Aika: 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 867, kokonaisrasva 33 G., tyydyttyneet rasvat 14 G., proteiinit 40 G., hiilihydraatit 94 G., kuitu 2 G., kolesteroli 244 mg, natrium 1233 mg, sokeri 8 G.
Kalorit 867, kokonaisrasva 33 G., tyydyttyneet rasvat 14 G., proteiinit 40 G., hiilihydraatit 94 G., kuitu 2 G., kolesteroli 244 mg, natrium 1233 mg, sokeri 8 G.
Nämä naudanliha- ja riisikulhot ovat japanilaisen lohturuoan ruumiillistuma. Gyudon on tyypillisesti kotitekoinen, mutta se on yleinen myös pikaruokaravintoloissa ympäri maata. Gyudon koostuu ohuiksi viipaloidusta naudanlihasta ja sipulista makeassa ja mausteisessa soijakastikkeessa. Höyrytetyn riisin kanssa tarjoiltuna voit halutessasi lisätä kulhon päälle myös keitettyä kananmunaa, marinoitua inkivääriä tai ripauksen seesaminsiemeniä. Voit vapaasti leikitellä reseptillä ja luoda oman suosikkiversiosi tästä nopeasta ja täyttävästä annoksesta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1/4 kuppia soijakastiketta
- 3 ruokalusikallista miriniä
- 3 rkl sakea
- 2 ruokalusikallista sokeria
- 1 tl pikadashijauhetta, kuten Ajinomoto Hondashia
- 1 keskikokoinen sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna (noin 1 kuppi)
- 600 g ohuiksi viipaleiksi leikattua luutonta ribeye-pihviä
- 6 kuppia höyrytettyä valkoista riisiä
- 4 uppomunaa, valinnainen
- 2 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
- Shichimi togarashi tarjoiluun, valinnainen
- Marinoitua punaista inkivääriä (beni shoga tai kizami beni shoga) tarjoiluun, valinnainen
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, mirin (riisiviini), marinoitu inkivääri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kaada noin 1 kuppi vettä noin 30 cm:n paistinpannuun. Lisää soijakastike, mirin, sake, sokeri ja pikadashijauhe, sekoita ja kiehauta keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota sitä noin 3 minuuttia, sekoittaen kerran tai kaksi, kunnes se alkaa pehmetä.
- Lisää lämpöä ja kiehauta neste. Lisää naudanliha ja kypsennä sitä käännellen usein pihdeillä, kunnes se on juuri ja juuri kypsää, noin 1,5 minuuttia. Jotta liha olisi mureaa, kypsennä sitä mahdollisimman vähän. Naudanliha tulisi viipaloida syiden vastaisesti noin 0,3 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- Jaa riisi neljään kulhoon ja lisää päälle naudanliha ja kastike. Lisää päälle uppomuna, jos käytät sitä. Ripottele päälle kevätsipulia. Lisää shichimi togarashia ja marinoitua punaista inkivääriä, jos käytät sitä.
Luokat: