Colcannon-keitto
Äänet: 3
Aika: 1 tunti 5 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Colcannon-keitto - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 55 g kuutioitua pekonia
- 1 hienonnettu valkoinen sipuli
- 1 purjo, viipaloituna viipaleiksi
- 1/2 kuppia valkoviiniä
- 4 kuppia kasvislientä
- 1/2 päätä savoykaalia, pilkottuna (sydämet poistettuna)
- Suolaa ja jauhettua mustapippuria
- 2 kuppia raskasta kermaa
- 2 rkl kuutioitua voita huoneenlämpöisenä
- 500 g kuorittuja ja kuutioituja vahamaisia perunoita (punakuorisia, Norland, Peruvian Purple. Älä käytä tärkkelyspitoisia Russet- tai Idaho-perunoita, koska nämä lajikkeet eivät muussaudu hyvin)
- Basilikaöljyä, paistettua basilikaa (tarjoiluun)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: punaiset perunat, Savoy-kaali, valkoviini, purjo, pekoni, kerma, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita pekoni kattilaan keskilämmölle. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes pekonin rasva on sulanut.
Vähennä lämpöä keskilämmölle. Lisää sipuli, purjo, peruna ja kaali ja kypsennä kannen alla ja sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne pehmenevät, noin 10 minuuttia. Lisää valkoviini ja kypsennä vielä 2 minuuttia. - Kaada liemi joukkoon, kiehauta ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes perunat ovat kypsiä. Ota perunat liedeltä, muussaa ne ja lisää ne keittoon.
Lisää kerma ja anna kiehua hiljalleen muutama minuutti, kunnes keitto on kermaista. Ota kattila pois liedeltä ja sekoita joukkoon voikuutiot. (Älä anna keiton kiehua voin lisäämisen jälkeen, muuten voi juoksettuu.)
Jaa keitto kulhoihin, lisää basilikaöljyä ja koristele paahdetuilla basilikanlehdillä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
