100 parasta reseptiä Food Network Kitchenistä

Kokeilimme. Testasimme reseptejämme yhä uudelleen ja uudelleen. Muokkasimme niitä, kunnes ne olivat täydellisiä: nämä ovat kokeiltuja ja luotettavia ruokia, jotka kestävät varmasti aikaa. Voimme luottavaisin mielin kutsua niitä parhaiksi resepteiksimme. Kokeile niitä – olet varmasti samaa mieltä.

Kanaa riisin kera

Voisiko klassinen kana ja riisi olla yksi suosikkilohturuoka-illallisistasi? Me uskomme niin. Ja mikä vielä yllättävämpää: tämä versio kypsennetään kokonaan yhdessä pannussa. Käytämme luullisia, nahkaisia kanan reisifileitä, jotka kypsyvät yhtä kauan kuin riisi, pitäen lihan mehukkaana. Lopuksi ruskista ruoka grillin alla – tämä varmistaa rapean kuoren ja herkullisen koostumuksen riisille ja vihanneksille.

Resepti: Herkullisin kana riisin kera

Paras kalkkunanlihamureke

Tämä runsas lihamureke on kevyempi versio amerikkalaisesta klassikosta. Kananliemi ja liotetut panko-leivänmurut lisäävät täyteläisyyttä, ja tuoreiden yrttien sekoitus täydentää maun. Tämä on paras kalkkunamureke, jonka löydät!

Resepti: Paras kalkkunanlihamureke

Parhaat täytetyt paprikat

Klassinen resepti on yksinkertaisempi ja nopeampi: paprikat lämmitetään osittain mikrossa, mikä säästää noin 45 minuuttia! Tämä ruoka sopii erinomaisesti ylijääneelle riisille. Lusikoi täytettä reilusti, jopa kasaamalla sitä – se kutistuu kypsennyksen aikana.

Resepti: Parhaat täytetyt paprikat

Paras leivitetty naudanpihvi

Tämä ruoka on suosittu kaikkialla Texasissa, missä sitä kutsutaan nimellä chicken-fried steak (paistettu kanapihvi). Se on ohut naudanlihaleike, joka leivitetään perusteellisesti ja paistetaan runsaassa öljyssä rapeaksi, ja tarjoillaan sitten kermaisen maalaiskastikkeen kanssa. Erityisen rapean ja maukkaan kuoren luomiseksi maustettuun jauhoon lisätään maissitärkkelystä ja leikkeet vatkataan kahdesti.

Resepti: Paras leivitetty naudanpihvi

Parhaat mustikkamuffinssit

Useimpien mustikkamuffinien ongelmana on, että mustikoita ei voi koskaan olla liikaa. Mutta jotta taikina kannattelee mehukkaiden marjojen painoa, sen koostumuksen on oltava kuohkeampaa kuin tyypillisissä resepteissä. Joten taikinaa vatkataan kuohkeammaksi, jotta siitä tulee estäen mustikoiden tekemästä siitä kumimaista.

Resepti: Parhaat mustikkamuffinssit

Paras paistettu lohi

Tässä yksinkertaisessa uunilohessa on kaikki oikeat maut: suolainen, makea, hieman mausteinen ja rapea. Valitse kaunis esillepano valitsemalla iso pala kalaa. Kultaisilla korppujauhoilla ja persiljalla kuorrutettuna se sopii täydellisesti arki-illan illalliseksi, mutta on silti tarpeeksi hienostunut viihdyttämiseen.

Resepti: Paras uunissa paistettu lohi

Parhaat pehmeät suklaakeksit

Valkoisen sokerin sijaan käytämme vain tummaa fariinisokeria, joka antaa kekseille täydellisen rakenteen ja makeuden. Lisää juuri oikea määrä puolimakeita suklaahippuja, niin saat varman herkun. Tästä reseptistä tulee iso satsi keksejä, mutta mielestämme se ei ole ongelma!

Resepti: Parhaat pehmeät suklaakeksit

Paras quiche lorraine

Perinteinen ranskalainen quiche sopii täydellisesti aamiaiseksi, lounaaksi tai päivälliseksi; herkkä taikina on täytetty rapeaksi paistetulla pekonilla, pehmeillä makeilla sipuleilla ja Gruyère-juustolla. Taikina vaatii kaksi jäähdytystä, mutta se on sen arvoista. Jäähdytettyä, kermaista taikinaa on helpompi työstää ja se tuottaa kevyen, hiutaleisen kuoren.

Resepti: Paras quiche lorraine

Klassinen mansikkakakku

Yksinkertaisen ja perinteisen piirakan tekemiseen pinoamme taikinapalat päällekkäin: niistä tulee erittäin ilmavia ja korkeita, mutta silti helppoja jakaa kahtia. Tämä tarkoittaa, että taikina ei murene, kun lisäät täytteen. Tällaisissa resepteissä ainekset pääsevät loistamaan: käytä parhaita marjoja, joita löydät.

Resepti: Paras klassinen mansikkakakku

Paras paahto

Maukkaan paistin salaisuus on lihan ja sipulien ruskistaminen ennen paistamista: tämä antaa reseptille rikkaan, lihaisan maun ja karamellisoituneen vivahteen. Tämä vaihe erottaa reseptimme monista muista, joissa käytetään hidasta liesikeitintä. Lisäksi kastikkeemme hautuu hieman pienentyen, mikä voimistaa makuja. Tuloksena on murea paisti, jossa on samettinen kastike ja herkullisia vihanneksia.

Resepti: Paras paisti

Parhaat munakokkelit

Munakokkeli on yksinkertainen arkiruoka, ei mitään erityistä, ellei se ole "Paras munakokkeli"! Tässä reseptissä on jotain erityistä. Oikealla tekniikalla ja paistolämpötilalla siitä tulee kuohkeaa, mureaa ja silkkistä, mutta ei tavallista.

Resepti: Parhaat munakokkelit

Paras Caesar-salaatti

Ei ole yllätys, että paras Caesar-salaatti on se, joka on lähimpänä perinteistä reseptiä. Joten on aika kaivaa esiin anjovikset ja munat – ja älä unohda laadukasta parmesaanijuustoa. Lisäsimme jopa kotitekoisia valkosipulikrutonkeja tasapainottamaan suolaista kastiketta.

Resepti: Paras Caesar-salaatti

Parhaat kananleikkeet

Kun ryhdyimme valmistamaan täydellisiä kananleikkeitä, tiesimme tarvitsevamme mureaa, maukasta ja mehukasta kanaa (ei mitäänsanomatonta ja kuivaa) rapeaksi leivitetyllä kuorella – niiden ei pitäisi olla vetisiä tai hajota. Testattuamme erilaisia tekniikoita huomasimme, että panko-leivänmurujen ja pecorino romano -juuston sekoitus luo suolaisen, rapean kuoren, kun taas leivitys- ja jauhoseoksen kuivatut mausteet antavat raikkaan maun.

Resepti: Parhaat kananleikkeet

Paras hummus

Tässä klassisessa tahinipohjaisessa hummuksessa on eloisa maku ja ripaus sitruunaa, samanlainen kuin Israelissa tarjottavassa hummuksessa. Kokeilimme reseptiä sekä kuivatuilla että säilykekikherneillä, ja vastakeitettyjen kikherneiden maku ja koostumus olivat vain hieman paremmat. Ja säästimme 24 tuntia valmistusaikaa! Joten herkullisen, kermaisen 15 minuutin hummuksen valmistukseen käytämme säilykekikherneitä.

Resepti: Paras hummus

Sloppy Joen parhaat hampurilaiset

Tämä on arki-illan lohturuokaa parhaimmillaan. Olemme luoneet itse tehdyn kastikkeen – se on suolainen ja maukas, mutta nopea ja helppo. Rohkean maun saavuttamiseksi käytämme sekä ketsuppia että säilyketomaattikastiketta, kun taas fariinisokeri lisää hienovaraista makeutta ja hienovaraista karamellin vivahdetta. Vihreät paprikat ovat avainasemassa korostaen muita ainesosia ja tuoden esiin aidon Sloppy Joe -hampurilaisen maun.

Resepti: Paras Sloppy Joe -voileipä

Paras paistettu parsa

Täydellisen paistetun parsan tulisi olla kullanruskeaa ja mureaa, mutta silti kirkkaan vihreää ja rapean näköistä. Tämä onnistuu paistamalla sitä korkeassa lämpötilassa. Paahdamme myös raastettua parmesaanijuustoa juustotikuiksi täytteeksi. Lisää se kasvisten joukkoon juuri ennen tarjoilua, jotta juusto pysyy rapeana.

Resepti: Paras paistettu parsa

Paras paistettu mac and cheese

Kolmen juuston sekoitus antaa tälle makaronilaatikkokastikkeelle täyteläisen maun. Kastike on samettinen ja kermainen, ja se on täydellisessä kontrastissa rapean leivänmurutäytteen kanssa. Kokeile fontinan, Gruyèren ja kirpeän keltaisen cheddarin yhdistelmää. Käytä vastaraastettua juustoa täydellisen kastikkeen koostumuksen saavuttamiseksi. Ripaus cayennepippuria ja sinappijauhetta lisäävät kermaisuuteen hienovaraisen kirpeyden. Paista makaronit kastikkeessa rapean täytteen alla ja nauti parhaasta koskaan syömästäsi makaronilaatikosta.

Resepti: Paras paistettu mac and cheese

Paras paistettu kana

Herkullisimman kanan saamiseksi annamme lihan levätä yön yli kuivassa marinaadissa, jotta mausteet imeytyvät. (Älä huoli, fariinisokeri ei tee lihasta makeaa, se vain auttaa parantamaan makua.) Lisäämme paneroidukseen myös piimää ja chilikastiketta, jotta paistetusta kanasta tulee rapea. Paneroidun seoksen maissitärkkelys tekee annoksesta uskomattoman rapeaa, jopa huoneenlämpöisenä tarjoiltuna.

Resepti: Paras paistettu kana

Paras parsakaali-cheddarkeitto

Tämä upea keitto on täyteläinen, juustoinen ja uskomattoman maukas. Soseutimme vain puolet keitosta varmistaaksemme, että siitä tulee paksua ja kermaista, kun taas loput säilyttävät koostumuksensa, jolloin jokaisessa lusikallisessa on parsakaalinpaloja. Tarjoillessa lisää päälle raastettua juustoa.

Resepti: Paras kermainen parsakaali-cheddarkeitto

Paras valkosipulileipä

Me pidämme kiinni klassisesta lähestymistavasta: reilusti voita ja valkosipulia lämpimän ja ilmavan patongin päällä. Kevyempää ateriaa varten lisää raikas vihersalaatti tai tarjoile leipä lempipastasi ja punaisen kastikkeen kanssa.

Resepti: Paras valkosipulileipä

Parhaat pehmeät browniet

Loimme täydelliset browniet muutamalla niksillä. Puolimakea suklaa ja kaakaojauhe luovat syvän ja monimutkaisen suklaan maun, josta pidämme. Paahdettu voi lisää pähkinäisen vivahteen ja kerma ylellisen rakenteen.

Resepti: Paras pehmeä brownie

Paras nyhtöpossu-resepti

Chipotle-jauhe, luonnollinen omenasiideri ja ketsuppi luovat täydellisen tasapainon makeiden, mausteisten ja savuisten makujen välillä ilman savustinta tai grilliä! Klassisen nyhtöpossun valmistukseen tarvitset vain oikean kotitekoisen mausteseoksen ja kärsivällisyyttä, sillä liha hautuu uunissa useita tunteja, kunnes se on mureaa. Nauti nyhtöpossu sellaisenaan tai tarjoile sitä perunasämpylöiden päällä minkä tahansa täytteen kanssa voileipiin.

Resepti: Paras nyhtöpossu-resepti

Paras banaanileipä

Olemme vihdoin luoneet banaanileipäreseptin, joka täyttää kaikki tämän jälkiruoan vaatimukset. Se on pehmeä, mehevä, hieman hapokas ja juuri sopivasti makeaa. Ja mikä parasta, se on vielä parempaa seuraavana päivänä (jos et syö sitä heti). Kokeile paahtaa muutamia viipaleita ja levittää päälle kevyesti suolattua voita. Olemme varmoja, ettet enää koskaan tarvitse toista banaanileipäreseptiä.

Resepti: Paras banaanikakku

Parhaat katkarapu-scampit

Katkarapuscampi on jokaisen hyvän italialais-amerikkalaisen ravintolan ruokalistan vakioruoka. Oikein kypsennettynä sen pitäisi olla voinen, jossa on sitruunan ja valkosipulin vivahteita. Katkarapuscampia rakastetaan yksinkertaisuutensa ja tasapainoisen makunsa vuoksi, ja se on itse asiassa erittäin helppo valmistaa. Valkoviinikastike saa pikantin maun chilihiutaleista, ja se sopii täydellisesti tarjoiltuna hyvän rapean leivän tai pastan kanssa.

Resepti: Parhaat katkarapu-scampit

Paras kana tikka masala

Kana tikka masala on mausteinen tomaattipohjainen ruoka, joka on maustettu valkosipulilla, inkiväärillä, sarviapilalla ja garam masalalla. Tässä reseptissä käytämme sarviapilanlehtiä, jotka antavat pähkinäisen ja hieman mintun maun. Jos et löydä niitä, korvaa ne kuivatulla mintulla ja ripauksella jauhettua sarviapilaa. Garam masala on suosittu intialainen maustesekoitus, jota löytyy ruokakaupoista ja useimmista maustekaupoista.

Resepti: Paras kana tikka masala

Paras crème brûlée

Halusimme täyteläisen, pehmeän ja ei liian makean vaniljakastikkeen, jotta voisimme täysin nauttia rapean karamellisoituneen sokerin pintakerroksen tuomasta vaikutuksesta. Käyttämällä vain kananmunankeltuaisia saimme aikaan pehmeän ja kermaisen koostumuksen. Kokeilimme maitoa ja maidon ja kerman sekoitusta, mutta lopulta valitsimme kuohukerman. Kokonaiset vaniljatangon ansiosta vaniljakastikkeessa on intensiivinen vaniljan maku, jota on mahdotonta saavuttaa pelkällä vaniljauutteella. Myös vaniljakastikkeen vaniljansiemenet ovat silmää hiveleviä.

Resepti: Paras crème brûlée

Paras kananuudelikeitto

Tässä suositussa keitossa käytimme kanan koipia kokonaisen kanan sijaan: se lyhentää kypsennysaikaa tinkimättä mausta, ja tumma liha lisää täyteläisyyttä.

Resepti: Paras kananuudelikeitto ikinä

Paras lasagne

Pitkän haudutuksen aikana naudanlihapata saa täyteläisen tomaattien maun ja rikkaan, lihaisan aromin. Yhdistämme ricottajuustoa ja parmesaania tasapainottaaksemme valkosipulin mausteisuutta ja lisätäksemme lisämakua. Jokaisella ainesosalla on oma roolinsa, joten säilytämme täydellisen ricottajuuston ja tomaattikastikkeen suhteen kerroksissa.

Resepti: Paras lasagne

Paras kookoskakku

Voiko jokin olla uskomattoman ilmavaa, mutta silti täyteläistä ja hienostunutta? Kyllä. Tämä kookoskakku on jäljittelemätön kauneudessaan ja loistossaan: kirpeää kermaa, makeita kookoshiutaleita ja herkkiä kerroksia. Kaikki muut kookoskakut näyttäisivät nyt tylsiltä verrattuna siihen.

Resepti: Paras kookoskakku

Parhaat piimäpannukakut

Lautasellinen näitä kuohkeita pannukakkuja vie sinut amerikkalaiseen diner-tunnelmaan. Resepti sisältää sekä leivinjauhetta että ruokasoodaa, mikä varmistaa ilmavan ja kevyen sisuksen ja kullanruskean kuoren.

Resepti: Parhaat pannukakut hapanmaidolla

Paras leipävanukas

Challahin paahtaminen ei ainoastaan paranna sen makua, vaan myös antaa ihanan täyteläisen kerman imeytyä paremmin. Lisäksi käytämme kahta vaniljatankoa – tavallinen vaniljauute ei antaisi kermalle niin täyteläistä makua.

Resepti: Paras leipävanukas

Paras kana picata

Rakastamme tätä reseptiä, koska kananrinta, joka on usein kuiva ja mauton, tulee mureaa ja mehukasta. Salaisuus? Mausta liha suolalla ja pippurilla tuntia ennen kypsennystä.

Resepti: Paras kana piccata

Paras linssikeitto

Tämän keiton pohjana ovat ruskeat linssit. Maun tehostamiseksi käytimme mirepoix-pastaa – klassista sipulin, sellerin ja porkkanan sekoitusta – sekä timjamia, laakerinlehteä ja oreganoa. Lopussa lisätty tuore sitruunamehu ja persilja piristävät ruokaa ja antavat sille ihanan värin.

Resepti: Paras linssikeitto

Parasta kanan parmesaania

Kanan parmesaani tarvitsee paljon parmesaania! Siksi sitä lisätään paitsi leikkeiden täytteeksi myös paneroidukseen antamaan kananrinnoille lisää makua ja rapeutta. Pyörittele kananleikkeet mausteilla ja hienoksi raastetulla parmesaanijuustolla maustetussa korppujauhossa ja paista pannulla. Lisää sitten tomaattikastike, ripottele päälle juustoa ja paista uunissa, kunnes juusto sulaa.

Resepti: Parasta kanan parmesaania

Paras naudanlihapata

Syvän maun saavuttamiseksi ruskistamme lihan erissä ja kypsennämme sipulit ja valkosipulin, kunnes ne ovat makeita. Sitten liha haudutetaan täyteläisessä punaviinikastikkeessa matalassa lämpötilassa uunissa, kunnes siitä tulee uskomattoman mureaa. Tämä ruoka sopii erinomaisesti etukäteen valmistettaviksi: maut voimistuvat yön aikana.

Resepti: Paras naudanlihapata

Parhaat pannukakut

Klassinen reseptimme on universaali: suolaisten pannukakkujen valmistukseen jätä vanilja pois. On tärkeää antaa taikinan levätä; tämä antaa jauhojen imeä maidon, mikä johtaa erityisen mureisiin ja kullanruskeisiin pannukakkuihin.

Resepti: Parhaat pannukakut

Parhaat kanelipullat

Kokeile itse tehtyjä kanelipulliamme – et tule katumaan sitä! Salaisuus piilee voisessa, mehevässä taikinassa ja sen kohoamisajassa. Paistetuista pullista tulee kevyitä ja pehmeitä, ja niiden keskellä on runsaasti kanelia.

Resepti: Parhaat kanelirullat

Paras kurpitsapiirakka

Kaupan mausteseoksen sijaan käytämme jauhettua kanelia ja muskottipähkinää tasapainottaaksemme mausteseoksen suhdetta: optimaalinen mausteiden tasapaino tuo esiin kurpitsan maun.

Resepti: Paras kurpitsapiirakka

Paras kookoskermapiirakka

Tämä perinteisen tyylinen piiras on täytetty täyteläisellä kermalla ja päällä on kullanruskea marenkikerros sekä reilu annos makeita kookoshiutaleita. Se maistuu kuin suoraan suosikkiravintolasi vitriinistä – vain paremmalta.

Resepti: Paras kookoskermapiirakka

Paras focaccia

Klassinen focaccia on helppo valmistaa kotona. Meidän versiomme on ilmava ja siinä on herkän kullanruskea kuori. Ripottele taikinalle suolattua vettä kohotuksen loppuvaiheessa; tämä varmistaa syvemmän maun.

Resepti: Paras focaccia

Paras pasta carbonara

Tätä me kutsumme "lohturuoaksi". Herkkä ja täyteläinen ruoka sopii täydellisesti viileään iltaan. Lisäämme mielellämme voita juustoiseen munakastikkeeseen aika ajoin, mutta jätämme sen tehtävän sinulle. Joka tapauksessa tämä on todella klassinen ja herkullinen pasta.

Resepti: Paras pasta carbonara

Parhaat M&M's-keksit

Otimme suosikkisuklaakeksireseptimme ja lisäsimme siihen enemmän sokeria antaaksemme jälkiruoalle mehevän ja pehmeän koostumuksen. Sitten teimme kekseistä suuremmat, jotta suosikkisuklaakuorrutteisten karkkien lisääminen niihin olisi helpompaa. Säästä osa karkeista päällystääksesi jokaisen keksin ennen paistamista. Luot herkun, joka näyttää yhtä herkulliselta kuin miltä se maistuu!

Resepti: Parhaat M&M's-keksit

Paras lihamureke

Perinteisen naudan-, vasikan- ja sianlihan sekoituksen sijaan valmistamme lihamureketta pelkästään naudanlihasta korostaaksemme sen tunnusomaista makua. Maito lisää täyteläisyyttä ja mureutta estäen lihamureketta kuivumasta tai sitkeäksi. Lisäämme myös kypsennettyä sipulia raa'an sijaan, kuten useimmat reseptit ehdottavat: tämä poistaa raa'an sipulin maun ja lisää miellyttävää makeutta.

Resepti: Paras lihamureke

Paras amerikkalainen perunasalaatti

Suosikkiperunasalaattimme sisältää perinteistä majoneesia, jota on höystetty paitsi viipaloiduilla suolakurkuilla myös suolakurkkuliemellä antamaan lisää pikanttisuutta. Vihreä sipuli, selleri ja persilja tuovat raikkaan vivahteen ja ripauksen rapeutta, kun taas kovaksi keitetyt kananmunat tekevät salaatista entistäkin täyttävämmän.

Resepti: Paras amerikkalainen perunasalaatti

Paras omenapiirakka

Rakastamme käyttää tässä piirakassa erilaisia omenoita; se antaa täyteläisen maun ja rakenteen, ja jokainen suupala on hieman erilainen. Vodkan lisääminen helpottaa taikinan käsittelyä, ja koska alkoholi haihtuu paistamisen aikana, se ei vaikuta makuun. Voit myös kokeilla bourbonia tai omenabrandya täydentämään täytteen.

Resepti: Paras omenapiirakka

Paras bataattipata

Vaahtokarkkien sijaan valitsimme pähkinäisen muruseoksen: rapea koostumus on kauniisti vastakohta pehmeälle, muussatulle bataatille. Täyte on maustettu kurpitsapiirakan tavoin; fariinisokeri ja kaneli antavat syvän karamellin maun, kun taas kananmunat ja voi lisäävät täyteläisyyttä. Tästä reseptistä tulee varmasti yksi joulun suosikkiresepteistä.

Resepti: Paras bataattipata

Paras pekoni-juustohampurilainen

Vaikka rakastamme grillattuja hampurilaisia, tämä resepti sopii täydellisesti mihin tahansa aikaan vuodesta. Perinteisten pihvien sijaan litistämme lihan erittäin kuumalla valurautapannulla, jolloin reunat ovat rapeita ja aaltoilevia. Kun kokeilet tätä tekniikkaa, tulet rakastamaan sitä! Lisäämme lihan päälle suosikkitäytteitämme, mukaan lukien täydellisesti tasapainotettua kastikettamme. Sitä kutsumme legendaariseksi hampurilaiseksi.

Resepti: Paras pekoni-juustohampurilainen

Parhaat voikeksit

Etsintäsi on ohi – näistä täydellisistä kekseistä tulee vakioherkkusi vuosiksi eteenpäin. Ne ovat rapeita mutta mureita, täydellisiä tarjottavaksi teen kanssa tai lahjaksi rakkaille. Lisäksi voit valita kahdesta vaihtoehdosta: kauhoa taikina pellille tai viipaloida sen!

Resepti: Parhaat voikeksit

Paras vaniljakakku

Rakastamme leivonnaisjauhojen kevyttä koostumusta leivonnaisiin, mutta emme halunneet ostaa kokonaista pakettia. Niinpä käytämme kikkaa: yleisjauhoja, joihin on sekoitettu maissitärkkelystä. Tärkkelys estää gluteenin muodostumista jauhoihin, jolloin kuorrutus on ilmavaa ja mureaa. Lisäsimme myös 3 ruokalusikallista kasviöljyä – tunnettu kikka kostean koostumuksen saavuttamiseksi. Raskas kerma pitää kuorrutteen kevyenä ja kuohkeana.

Resepti: Paras vaniljakakku

Parhaat rapukakut

Kun päätimme tehdä parhaat rapukakut, mielipiteet jakautuivat. Mutta kaikki olivat yhtä mieltä siitä, että tuoretta ja laadukasta ravunlihaa tarvitaan runsaasti. Muutaman hienosäädön jälkeen syntyi tämä resepti – elegantteja, suuria kakkuja sitruunamehulla, tuoreilla yrteillä ja runsailla mausteilla. Valitse parasta ja tuoreinta ravunlihaa, sillä se on tässä todella tärkeää.

Resepti: Parhaat rapukakut

Paras samosa

Rakastamme tämän samosan täytettä, mutta haluamme myös korostaa taikinaa. Kokeilimme erilaisia tekniikoita saavuttaaksemme klassisille aloo-samosoille ominaisen täydellisen kevyen ja rapean rakenteen. Kun märkää taikinaa annetaan levätä riittävän kauan, paistamisen aikana syntyy höyryä, mikä johtaa rapeaan ja kuohkeaan samosaan.

Resepti: Parhaat samosat

Parhaat sitruunakakut

Klassikkoa on vaikea päihittää, mutta me olemme onnistuneet siinä! Olemme säilyttäneet alkuperäisen kakun herkän, kermaisen pohjan ja tehneet muutamia hienovaraisia muutoksia. Ylellisen sitruunakerroksen luomiseen käytämme ainutlaatuista kaksoiskypsennysmenetelmää. Ensin seos haudutetaan liedellä sitruunatahnan tavoin, jolloin lisätään voita, joka tasapainottaa kirpeitä ja makeita makuja ja antaa täyteläisen rakenteen.

Resepti: Parhaat sitruunapatukat

Paras kaalisalaatti etikkakastikkeella

Rakastamme etikkapohjaisen kastikkeen makua tässä salaatissa – se sopii täydellisesti täyteläisten liharuokien, kuten kylkiluiden tai nyhtöpossun, kanssa. Voit myös lisätä kaaliin runsaasti mausteita ja etikkaa. Mutta tämän värikkään salaatin todellinen salaisuus on se, että vihannekset marinoituvat pitkään jääkaapissa, jolloin ne imevät kastikkeen itseensä. Voit torjua kirpeyttä pirskottamalla salaatin päälle oliiviöljyä aivan lopussa.

Resepti: Paras etikalla maustettu kaalisalaatti

Parasta kanaa kermaisessa tomaattikastikkeessa

Tämä ruoka sai alkunsa delhiläisestä ravintolasta: kokki etsi tapaa tarjoilla edellisen illan tandoorikanatähteitä. Hän loi miedon tomaatticurryn kanelilla, kardemummalla ja neilikalla, joita täydensi voi. Ruoasta tuli välittömästi klassikko, jota rakastamme tarjoilla basmatiriisin ja naan-leivän kanssa maukkaaseen kastikkeeseen imeytymiseksi.

Resepti: Paras voikana (Murgh Makhani) -resepti

Paras ranskalainen paahtoleipä

Ranskalaiseen paahtoleipään käytämme mielellämme pehmeää, kuoretonta leipää: sillä on neutraali maku ja huokoinen rakenne, jonka ansiosta se imee munaseoksen hajoamatta. Sitä voi olla vaikea löytää, joten voit korvata briossin hienostuneemmalla paahtoleivällä eli challahilla, joka on monipuolinen valinta.

Resepti: Paras ranskalainen paahtoleipä

Paras porkkanakakku

Klassinen porkkanakakku on maustettu kanelilla, inkiväärillä ja muskottipähkinällä; paahdettuja pekaanipähkinöitä on sekoitettu itse kakkuun ja ripoteltu päälle. Keltaiset rusinat ja lähes puoli kiloa porkkanoita tekevät kakusta ihanan mehevän, kun taas piimä lisää hienovaraisen kirpeän vivahteen. Kotitekoinen tuorejuustokuorrute on juuri sopivasti makeaa.

Resepti: Paras porkkanakakku

Paras maissipata

Olemme lisänneet tähän nopeaan ja klassiseen lisukkeeseen cheddaria ja ruohosipulia. Valmistus kestää vain 10 minuuttia, ja valmiista annoksesta tulee kullanruskea ja kuohkea – täydellinen niin ystävien kanssa seurusteluun kuin juhlapöytäänkin.

Resepti: Paras maissipata

Parhaat kana-enchiladat punaisessa kastikkeessa

Rakastamme savuista makua, joka syntyy kuivattujen cascabel- ja guajillo-chilien yhdistämisestä. Näiden kahden sekoittaminen luo monimutkaisen kastikkeen, jolla on yllättävän syvä maku, joten yritä löytää molempia. Toinen vinkki: osta mahdollisimman laadukkaita maissitortilloja. Niillä on täydellinen maku ja koostumus, ja niiden kanssa on helpompi työskennellä.

Resepti: Parhaat kana-enchiladat punaisessa kastikkeessa

Paras perunamuusi

Tämä on luottoreseptimme klassiseen perunamuusiin voin ja kerman kera. Kuohkean ja maukkaan annoksen saat hauduttamalla perunoita hyvin suolatussa vedessä miedolla lämmöllä. Älä jätä haihdutusvaihetta väliin; jos perunoissa on liikaa kosteutta, ne ovat liian tahmeita.

Resepti: Paras perunamuusi

Paras leivän täyte

Tässä juhlalisukkeessa on jokaiselle jotakin. Se on täynnä suosikkiaineksia, kuten makkaraa ja sieniä, sekä klassisia syksyn makuja, kuten sipulia, selleriä ja silputtuja yrttejä. Me rakastamme erityisesti sen paistamista padassa ja tarjoilua kalkkunan kanssa; se on myös turvallisin tapa valmistaa se.

Resepti: Paras kalkkunatäyte (lisuke)

Paras munasalaatti

Vaikka rakastamme epätavallisia munasalaattivaihtoehtoja, palaamme aina tähän reseptiin: yksinkertaisuus, puhdas maku ja nostalgia. Tämä on paras versio klassisesta munasalaatista, jossa on eloisa yrttien maku ja juuri sopiva määrä majoneesia. Se sopii täydellisesti voileivän päälle tai tuoreiden lehtivihreiden kanssa.

Resepti: Paras munasalaatti

Parhaat kaurapuuro-rusinakeksit

Pidätkö kekseistäsi pehmeinä? Vai rapeina? Reseptiämme voi soveltaa molempiin! Kiinteämpien keksien saamiseksi paista taikina heti. Pehmeämpien keksien saamiseksi laita taikina jääkaappiin vähintään kolmeksi tunniksi (mieluiten yön yli), jotta kaurahiutaleet imevät kosteutta.

Resepti: Parhaat kaurapuuro-rusinakeksit

Paras glögi

Me rakastamme tuoksuvaa, maustettua glögiä, ja tämä resepti on juuri sitä. Mausteet liotetaan siiderissä, mikä korostaa niiden makua, ja lopulta kaikki yhdistyy lämmittäväksi talvijuomaksi.

Resepti: Paras glögi

Paras vihreiden papujen pata

Kuivatut shiitake-sienet antavat umamin maun tähän perinteiseen vihreiden papujen laatikkoon. Uudelleenvalmistettuna sienet ovat pehmeitä ja maukkaita, ja myös liotusliemi antaa kastikkeelle ainutlaatuisen maun. Täyte tehdään alusta alkaen: sipulit kastetaan ensin piimään ja paistetaan sitten rapeiksi.

Resepti: Paras vihreiden papujen pata

Parhaat kalkkunalihapullat

Näillä mehukkailla lihapullilla on kevyt ja murea rakenne, ja ne ovat täynnä aromaattisia yrttejä. Lihan rakenne on pehmeämpi kuin voisit odottaa ricottajuuston ansiosta – uhraamme täydellisen pyöreän muodon, mutta se on sen arvoista. Tulet tekemään näitä lihapullia niin usein, että saatat jopa unohtaa tavallisen naudanlihareseptisi.

Resepti: Parhaat kalkkunalihapullat

Paras suklaakakku

Tämä ei ole mikään jokapäiväinen suklaakakku, vaan todellinen hitti. Se on erittäin korkea ja paljon enemmän leipomon kakku kuin kaupan suklaaseoksesta tehty jälkiruoka. Kerma sisältää sulatettua suklaata ja kaakaota, jotka antavat sille silkkisen koostumuksen ja syvän maun.

Resepti: Paras suklaakakku

Paras pinaatti-artisokkadippi

Tämä on klassinen juhladippimme täydellinen versio. Se on pehmeä ja maukas, ja siinä on hienovarainen kirpeys smetanan ja parmesaanin ansiosta. Me käytämme mielellämme kokonaisia pakastettuja pinaatinlehtiä ja pilkkomme ne itse, jolloin koostumukseen saa paremmin kontrollia.

Resepti: Paras pinaatti-artisokkadippi

Parhaat maapähkinävoikeksit

Halusimme tehdä ihanan maapähkinävoiherkun, mutta kävi ilmi, että useamman kuin yhden kupillisen kaupasta ostetun maapähkinävoita käyttäminen teki kekseistä hieman kumimaisia. Niinpä jauhoimme paahdettuja maapähkinöitä ja lisäsimme niitä taikinaan antamaan lisämakua. Hunaja ja sulatettu voi lisäsivät täyteläisyyttä, ja kekseistä tuli pehmeitä ja ihanan rapeita. Ripottelimme taikinapallojen päälle sokeria rapean ja makean vivahteen saamiseksi suolaisten maapähkinöiden vastapainoksi.

Resepti: Parhaat maapähkinävoikeksit

Parhaat paholaiset munat

Klassiset paholaisenmunat maustetaan sinapilla ja chilikastikkeella. Me rakastamme maun yksinkertaisuutta – se on täydellinen resepti omien variaatioiden keksimiseen suosikkitäytteilläsi.

Resepti: Parhaat paholaiset munat

Paras kevyt sokerikakku

Vaikka resepti vaatii vain muutaman ainesosan, tekniikka on ratkaisevan tärkeä. Ensinnäkin, käytä sopivaa kakkuvuokaa äläkä voitele sitä. Lisäksi hieno sokeri, siivilöity jauho ja hyvin vatkatut kananmunat ovat tärkeimmät ainesosat, jotka erottavat tämän kakun kaikista muista.

Resepti: Paras enkeliruokakakku

Paras bolognesekastike

Kastikkeemme on täyteläinen ja lihaisa, mutta yllättävän kevyt tomaattien suhteen. Pohjana on klassinen viinin ja maidon yhdistelmä. Sianlihan, naudanlihan ja pancetan sekoitus antaa moniulotteisen maun, ja parmesaanin kuori lisää erityisen säväyksen.

Resepti: Parasta pastaa Bolognesea

Parhaat suklaalaavakakut

Nauti näistä täyteläisistä suklaabrownieista! Katkeransuloinen suklaa ja espressojauhe yhdistyvät luomaan ylellisen tasapainoisen kerman, joka säilyttää koostumuksensa paiston aikana.

Resepti: Paras suklaalaavakakku

Paras naudanlihastroganoff

Tässä klassikossa käytimme mureaa, marmoroitua entrecôte-pihviä. Kahdenlaisia rapeaksi kypsennettyjä sieniä lisäävät makua. Annoksen kruunaa täyteläinen, pikantti smetana-dijonsinappikastike, ja se tarjoillaan munanuudeleiden kera.

Resepti: Paras naudanlihastroganoff

Paras guacamole

Yksinkertaiset ainekset juuri oikeissa suhteissa tekevät tästä dipistä monipuolisen herkun seurueelle. Päätimme olla lisäämättä tomaatteja (ne tekisivät alkupalasta liian vetistä) ja valitsimme sen sijaan sipulin ja valkosipulin pirteän maun saamiseksi. Tuore sitruunamehu tasapainottaa ja parantaa dipin makua.

Resepti: Paras guacamole

Parhaat sianliha-enchiladat

Meksikon Oaxacan osavaltiosta peräisin olevat enchiladat valmistetaan punaisella chilikastikkeella. Meidän versiomme sisältää rusinoita, jotka korostavat ancho-chilin hedelmäisiä vivahteita ja lisäävät hienovaraista makeutta. Sianliha haudutetaan aromaattisten yrttien ja mausteiden kanssa, mikä luo ihanan kastikkeen. Paahda tortillat kevyesti ennen niiden käärimistä; tämä auttaa niitä pitämään täytteen paremmin.

Resepti: Parhaat sianlihaenchiladat

Parhaat skonssit

Näiden voiskonssien täyteläinen maku tulee kermaan ja voihin lisätystä maitojauheesta. Vaivaa taikinaa kevyesti käsin, jotta skonsseista tulee erittäin mureita.

Resepti: Parhaat skonssit

Paras kana Marsala

Tämä klassinen italialais-amerikkalainen ruoka on nostalginen muistutus menneiden aikojen perheillallisista. Se sopii täydellisesti jaettavaksi. Marsala-viinin ja sienten maut antavat kastikkeelle ainutlaatuisen makeuden, joka täydentää täydellisesti paistettuja kananrintoja.

Resepti: Paras kana Marsala

Paras sitruunamarenkipiirakka

Todellinen unelma: klassinen makea ja hapan jälkiruoka, jonka marenkikuorrutetta on vaikea sotkea! Käytämme taikinassa enimmäkseen voita, mutta lisäämme myös hieman kasvirasvaa – tämä yhdistelmä takaa herkän ja hiutaleisen rakenteen.

Resepti: Paistamaton sitruunapiirakka

Paras tonnikalasalaatti

Rakastamme monia eri variaatioita tästä salaatista, mutta klassinen versio on paras. Selleri ja punasipuli lisäävät kirpeyttä ja rapeaa makua, kun taas majoneesi ja sinappi yhdistävät kaiken. Sitruunamehu on valinnainen, koska perinteinen resepti ei vaadi sitä, mutta suosittelemme sen lisäämistä salaatin makujen parantamiseksi.

Resepti: Herkullisin tonnikalasalaatti

Paras rapea tofu

Rapeaksi paistettavan tofun valmistamiseksi sinun on ensin poistettava ylimääräinen kosteus. Käärimme tofupalan puhtaaseen keittiöpyyhkeeseen ja painelimme sitä paksulla paistinpannulla puristaaksemme pois mahdollisimman paljon vettä. Älä liikuta tofua paistamisen aikana. Odota, kunnes kuori muodostuu, käännä se sitten ja paista uudelleen koskemattomana, kunnes toinen puoli on kullanruskea.

Resepti: Paras rapea tofu

Paras kanasalaatti

Kananrintoja kypsennetään kevyesti maukkaassa liemessä, jolloin lopputuloksena on mureaa salaattia, jossa on raikas kotitekoinen kastike. Tarjoile sellaisenaan, salaattipedillä tomaattiviipaleiden kera tai puolikkaan avokadon kanssa. Salaatti sopii myös erinomaisesti voileivän täytteeksi rapean pekonin ja muiden täytteiden kanssa.

Resepti: Paras kanasalaatti

Paras suklaakeksimuru

Tämä jälkiruoka on saanut inspiraationsa Long Islandilla sijaitsevan Tate's Bake Shopin ohuista ja rapeista kekseistä. Meidän versiossamme on vielä enemmän fariinisokeria, vaniljaa ja suklaahippuja, jotka tekevät keksistä hienostuneemman ja maukkaamman.

Resepti: Paras suklaakeksimuru

Paras granola

Parhaan granolan luomiseksi halusimme luoda rapean ja juuri sopivan makean herkun. Tässä on yksinkertainen mutta monipuolinen resepti, jossa on vaniljaa ja fariinisokerin ja vaahterasiirapin sekoitusta. Rakastamme granolan puhtaita makuja ja makean ja suolaisen tasapainoa. Se on täydellinen pohja muille täytteille; tarjoamme ideoita muunnelmiin reseptin lopussa.

Resepti: Paras granola

Paras taikina punottuun kuoreen

Tämä taikina sopii täydellisesti punottuun pohjaan monesta syystä. Rasvan ja voin yhdistelmä tekee siitä erittäin taipuisaa, helposti leikattavaa ja punottavaa. Lisäksi taikinan vodka antaa sille pehmeän ja täyteläisen maun, joka sopii täydellisesti erilaisiin täytteisiin.

Resepti: Paras ristikkopiirakkataikina

Paras ranskalainen sipulikeitto

Tämä bistroklassikko on melko helppo valmistaa. Se vaatii vain hieman aikaa ja muutaman hyvän aineksen. Olemme havainneet, että keltasipulit (tunnetaan myös espanjansipuleina) sopivat tähän reseptiin parhaiten. Ne karamellisoituvat hyvin ja niissä on täydellinen tasapaino karvaan ja makean maun välillä. Älä kuitenkaan kypsennä sipuleita liikaa; vain kunnes ne ovat kullanruskeita. Hyvä naudanlihaliemi on myös välttämätöntä. Jos et halua tehdä omaa lientä, osta laadukasta valmista lientä.

Resepti: Paras ranskalainen sipulikeitto

Parhaat paistetut pavut

Jos luulet, että paistettuja papuja myydään vain tölkeissä, sinua odottaa herkkupala. Pekoni, melassi ja bourbon antavat tälle klassikkoruoalle rikkaan maun paprikan, sinapin ja worcestershire-kastikkeen kera. Ripaus fariinisokeria antaa juuri sopivan määrän makeutta. Mikä parasta, papuja ei tarvitse liottaa! Ne ovat mureita ja herkullisia suoraan uunista.

Resepti: Parhaat paistetut pavut

Paras ranskalainen paahtoleipäpata

Sinun ei tarvitse herätä viikonloppuna aikaisin valmistaaksesi brunssin vieraille. Tämä runsas pataruoka vaatii lähes kaikki valmistelut etukäteen. Kerää ainekset ja laita jääkaappiin yön yli. Paista uunissa noin tunti ennen tarjoilua. Valmista nopea ja helppo banaani-kinuskikastike ja nauti hyvin ruokittujen vieraidesi iloksi.

Resepti: Paras ranskalainen paahtoleipäpata

Paras banaanipiirakka

Tämä piiras on herkullisen mehevä, makea ja yksinkertainen. Tummanruskea sokeri ja smetana lisäävät taikinaan syvyyttä, ja rohkean maun saamiseksi käytimme sulatettua voita kasviöljyn sijaan. Täyteläinen tuorejuustokuorrute ja dulce de lechen pyörteet saavat sinut ottamaan toisen annoksen. Lisäksi banaaneja on kahdessa muodossa: taikinaan sekoitetaan tuoreita hedelmiä, ja banaanilastuja vaahterasiirapilla luodaan rapea kuorrute.

Resepti: Paras banaanikakku

Paras banaanivanukas

Tämä on suosikkiversiomme banaanivanukkaasta: kohoava jälkiruoka, joka on tehty kerroksista kypsiä banaaneja, täyteläistä vaniljavanukasta ja pehmeistä kekseistä. Täytteessä on käytetty vaniljatangon tahnaa uutteen sijaan rikkaan maun saavuttamiseksi, ja itse vanukkaan päällä on vastavaahtoa. Kun kaikki loksahtaa kohdalleen, se on ihanan ylellinen jälkiruoka seuralaisille!

Resepti: Paras banaanivanukas

Parker Housen parhaat pullat

Nämä sämpylät ovat uskomattoman herkullisia runsaan voin ansiosta; sitä sekoitetaan taikinaan ja levitetään päälle. Maito ja kananmunat rikastuttavat taikinaa varmistaen täydellisen murean rakenteen. Ripaus hiutaleista merisuolaa luo miellyttävän rapeuden ja kontrastin. Nämä sämpylät tarjoillaan parhaimmillaan tuoreina ja lämpiminä.

Resepti: Parker Housen parhaat pullat

Paras itse tehty omenasose

Kun olet kerran maistanut tätä kotitekoista kastiketta puhtaalla omenanmaullaan, et luultavasti enää koskaan halua ostaa kaupasta ostettua versiota. Kaupan versiot sisältävät usein paljon lisäaineita ja makeutusaineita. Me käytämme vain vähän sokeria sekä sitruunamehua, suolaa ja kanelia saavuttaaksemme tasapainoisen maun ja juuri sopivan määrän makeutta.

Resepti: Paras itse tehty omenasose

Parhaat paahdetut ruusukaalit

Oliiviöljy, suola ja pippuri tuovat esiin lehtikaalin luonnollisen maun, kun se paahtuu uunissa kullanruskeaksi. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi esilämmitä uunivuoka ja asettele vihannekset litteä puoli alaspäin. Älä heitä pois irtonaisia lehtiä, jotka putoavat leikkaamisen aikana. Niistä tulee rapeita ja kullanruskeita – parasta! Saat erityisen silauksen ripottelemalla vuoan päälle kotitekoista parmesaanileivänmuruseosta.

Resepti: Paras uunissa paistettujen ruusukaalien resepti

Paras tiramisu

Tämä klassinen italialainen jälkiruoka on yllättävän helppo valmistaa. Aloitamme perinteisellä sabayonilla (munankeltuaisten ja sokerin seos) ja Marsala-viinillä. Sitten lisäämme mascarponejuustoa, joka luo pehmeän, moussemaisen koostumuksen. Valmiiksi kootun jälkiruoan keksit pehmenevät neljän tunnin kuluttua jääkaapissa, mutta voit antaa sen olla pidempäänkin: maut sulautuvat yhteen entistä paremmin.

Resepti: Paras tiramisu

Paras kana ja nyytit

Sielunruokaa parhaimmillaan. Mureat kananpalat ja kasvikset yhdistyvät kermaiseen, täyteläiseen kastikkeeseen, jonka päällä on paistettuja kuohkeita nyyttejä. Annos on täyttävä, mutta ei liian raskas, ja koko annos on valmis noin tunnissa.

Resepti: Paras kana- ja nyytiresepti

Parasta lihaa ja perunoita

Tämä resepti ilahduttaa paitsi lihan ja perunan ystäviä myös kokkia. Se kestää vain 30 minuuttia ja vaatii vain vähän siivoamista! Mureat, mehukkaat pihvisuikaleet ruskistetaan kuumalla valurautapannulla, minkä jälkeen niiden päälle lisätään nopeasti sinapista, viinistä ja yrteistä valmistettu kastike. Perunamuusi maustetaan smetanalla, piparjuurella ja pinaatilla. Tämä herkullinen lisuke on helppo valmistaa mikroaaltouunissa.

Resepti: Paras liha- ja perunaresepti

Paras omenaraaste

Jos olet juuri poiminut omenat, tässä on loistava tapa nauttia niistä. Käytämme kahta tuoretta omenalajiketta sekä lämpimiä mausteita ja kirpeää siideriä. Makea, voinen kuorrute sisältää fariinisokeria ja pekaanipähkinöitä – yksinkertainen ja ihana omenajälkiruoka.

Resepti: Paras omenaraaste

Paras risotto

Klassisessa risotossa ei ole paljon ainesosia (eikä niiden joukossa ole kermaa), joten onnistuminen riippuu tekniikasta. Kokeiltuamme kaikkia variaatioita päädyimme yksinkertaisiin vaiheisiin täydellisen italialaistyylisen riisin valmistamiseksi. Tämä perusruoka on herkullinen sellaisenaan, mutta se toimii loistavana pohjana suosikkivihanneksille ja -proteiineille.

Resepti: Paras risotto

Paras paimenpiiras

Noudatamme perinteitä ja teemme paimenpiirakan lampaanlihalla, mutta voit helposti korvata sen jauhelihalla. Mehukas täyte on täynnä mureita kasviksia, ja kermainen kuorrutus on saanut inspiraationsa irlantilaisesta colcannon-ruoasta ja sisältää kaalia, juustoa ja purjoa.

Resepti: Paras paimenpiiras

Paras tomaattikastike

Tomaattikastikkeesta on yhtä monta versiota kuin maailmassa on kokkeja. Reseptiimme vaikutti yhden tiimimme jäsenen italialais-amerikkalainen perintö – valitsimme kastikkeen, joka on perheen suosikki. Säilyketomaattien sekoitus lisää täyteläisyyttä, ja pitkä haudutusprosessi antaa makujen sulautua kauniisti. Kastike sopii täydellisesti pastan, kananrintojen tai lihapullien kanssa.

Resepti: Paras tomaattikastike

Parasta paahdettua fenkolia

Joskus fenkoli on vain lisä muihin vihanneksiin, mutta tässä se on yksinkertaisen ja vaikuttavan lisukkeen tähti. Pehmeäksi, lähes kermaiseksi paahdettuna fenkolin lakritsin maku pehmenee ja paljastaa hienovaraisen, luonnollisen makeuden. Vaikka et olisikaan fenkolin ystävä, kokeile tätä ihanaa ruokaa – se saattaa yllättää sinut.

Resepti: Parasta paahdettua fenkolia