Ruoanlaitto hiilillä
Mielenkiintoinen artikkeli niille, jotka nauttivat vaeltamisesta ja ruoanlaitosta epätavallisissa olosuhteissa.
Jos lähdet luontoon tai patikoimaan, joudut todennäköisesti kypsentämään ruoan hiilillä. Nuotio saattaa lämmittää sinua, mutta hiilien saamista joudut odottamaan. Ilman niitä tarpeeksi ruoan laatu voi olla pelottavaa.
Tulen ja hiilien valmistelu
Valitse paikka levähtää ja tehdä nuotio Etsi kuiva, tuulelta suojattu paikka. Tyhjennä valittu alue roskista ja tarpeettomista tavaroista, kerää kuivia oksia tai puita ja aloita tulen sytyttäminen. Voit käyttää tulitikkuja tai sytytintä. Kerää samalla kuivia oksia ympäröivältä alueelta polttoaineeksi tulelle.
Saadaksesi hiiliä sinun on oltava kärsivällinen ja odotettava hieman. Tarkista hiilien lämpö Voit käyttää kämmentäsi. Pidä sitä hiilien päällä haluamallasi tasolla. Jos pystyt pitämään kämmentäsi tässä asennossa 7 sekuntia, hiilet eivät ole tarpeeksi kuumia. Jos pystyt pitämään sitä 5 sekuntia, ne ovat melkein kypsiä. Jos tämä kestää 3–5 sekuntia, lämpötila on täydellinen ruoanlaittoon.
Ennen ruoanlaiton aloittamista sinun tulisi silittää hiiliä varovasti kepillä, jotta niiden tehokas pinta-ala kasvaa. Muista kuitenkin, että liian kaukana tulen keskipisteestä olevat hiilet jäähtyvät nopeasti.
Hiilen päällä kypsentämisen menetelmät
On kaksi tapaa hiilillä ruoanlaittosuoraan hiilien päällä jonkinlaista välinettä käyttäen. Jotkut uskovat, että suoraan hiilien päällä kypsentäminen lisää ruoan savua, joten on parempi kypsentää hiilien päällä olevassa pannussa paremman maun saavuttamiseksi. Mutta tämä ei ole välttämätöntä. Liha ja kala voidaan grillata suoraan hiilillä., joten ne kypsyvät paremmin ja nopeammin. Luonnollisesti sekä kala että lihapalat tulisi käännellä, jotta ne kypsyvät molemmin puolin. Molemmat kypsyvät erittäin nopeasti hiilillä.
Jos et halua ruoan likaantuvan tuhkaan, voit kääriä sen syötäviin lehtiin ja asettaa ne sitten hiilille. Syötäviä lehtiä sisältäviä kasveja ovat esimerkiksi nokkonen ja tammi. Lehdet tulisi liottaa ensin ennen ruoan käärimistä niihin. Tällä tavoin ruoka kypsyy paremmin sisältä ulospäin.
Ruokaa voi kypsentää hiilillä monella eri tavalla. keilaajat, paistinpannuja tai kattiloita. Etuna on, että voit asettaa keittoastian korkeammalle tai alemmalle hiilien yläpuolelle, ja itse ruoka on helppo kääntää tasaisen kypsennyksen varmistamiseksi kaikilta puolilta.
Ruoanlaitto hiilillä savikuopissa
Jotta ruoka kypsyy tasaisesti ja hitaasti, voit kaivaa maahan pyöreän kuopan ja vuorata pohjan kivillä. Tämä menetelmä sopii, kun ruokaa on paljon, mutta ei keittovälineitä. Kuopan tulisi olla suurempi kuin itse ruoka ja siinä tulisi olla riittävästi tilaa hiilille. Kuopan syvyyden tulisi olla keskimäärin 10–25 cm.
Kun kuoppa on valmis, siirrä kuumat hiilet nuotiosta siihen. Kääri ruoka märkiin syötäviin lehtiin ja aseta ne suoraan hiilille. Peitä kuoppa mullalla lämmön säilyttämiseksi. Ruuan kypsentäminen tällä tavalla voi kestää useita tunteja määrästä riippuen. Yleensä varaa kypsennykseen ylimääräistä aikaa. Kun kaikki on valmista, voit kutsua kaikki illalliselle.
Tulen ja hiilien valmistelu
Valitse paikka levähtää ja tehdä nuotio Etsi kuiva, tuulelta suojattu paikka. Tyhjennä valittu alue roskista ja tarpeettomista tavaroista, kerää kuivia oksia tai puita ja aloita tulen sytyttäminen. Voit käyttää tulitikkuja tai sytytintä. Kerää samalla kuivia oksia ympäröivältä alueelta polttoaineeksi tulelle.
Saadaksesi hiiliä sinun on oltava kärsivällinen ja odotettava hieman. Tarkista hiilien lämpö Voit käyttää kämmentäsi. Pidä sitä hiilien päällä haluamallasi tasolla. Jos pystyt pitämään kämmentäsi tässä asennossa 7 sekuntia, hiilet eivät ole tarpeeksi kuumia. Jos pystyt pitämään sitä 5 sekuntia, ne ovat melkein kypsiä. Jos tämä kestää 3–5 sekuntia, lämpötila on täydellinen ruoanlaittoon.
Ennen ruoanlaiton aloittamista sinun tulisi silittää hiiliä varovasti kepillä, jotta niiden tehokas pinta-ala kasvaa. Muista kuitenkin, että liian kaukana tulen keskipisteestä olevat hiilet jäähtyvät nopeasti.
Hiilen päällä kypsentämisen menetelmät
On kaksi tapaa hiilillä ruoanlaittosuoraan hiilien päällä jonkinlaista välinettä käyttäen. Jotkut uskovat, että suoraan hiilien päällä kypsentäminen lisää ruoan savua, joten on parempi kypsentää hiilien päällä olevassa pannussa paremman maun saavuttamiseksi. Mutta tämä ei ole välttämätöntä. Liha ja kala voidaan grillata suoraan hiilillä., joten ne kypsyvät paremmin ja nopeammin. Luonnollisesti sekä kala että lihapalat tulisi käännellä, jotta ne kypsyvät molemmin puolin. Molemmat kypsyvät erittäin nopeasti hiilillä.
Jos et halua ruoan likaantuvan tuhkaan, voit kääriä sen syötäviin lehtiin ja asettaa ne sitten hiilille. Syötäviä lehtiä sisältäviä kasveja ovat esimerkiksi nokkonen ja tammi. Lehdet tulisi liottaa ensin ennen ruoan käärimistä niihin. Tällä tavoin ruoka kypsyy paremmin sisältä ulospäin.
Ruokaa voi kypsentää hiilillä monella eri tavalla. keilaajat, paistinpannuja tai kattiloita. Etuna on, että voit asettaa keittoastian korkeammalle tai alemmalle hiilien yläpuolelle, ja itse ruoka on helppo kääntää tasaisen kypsennyksen varmistamiseksi kaikilta puolilta.
Ruoanlaitto hiilillä savikuopissa
Jotta ruoka kypsyy tasaisesti ja hitaasti, voit kaivaa maahan pyöreän kuopan ja vuorata pohjan kivillä. Tämä menetelmä sopii, kun ruokaa on paljon, mutta ei keittovälineitä. Kuopan tulisi olla suurempi kuin itse ruoka ja siinä tulisi olla riittävästi tilaa hiilille. Kuopan syvyyden tulisi olla keskimäärin 10–25 cm.
Kun kuoppa on valmis, siirrä kuumat hiilet nuotiosta siihen. Kääri ruoka märkiin syötäviin lehtiin ja aseta ne suoraan hiilille. Peitä kuoppa mullalla lämmön säilyttämiseksi. Ruuan kypsentäminen tällä tavalla voi kestää useita tunteja määrästä riippuen. Yleensä varaa kypsennykseen ylimääräistä aikaa. Kun kaikki on valmista, voit kutsua kaikki illalliselle.
Artikkelin kirjoittaja: Natalia Semenova "TopCook"
Äänet: 1
Luokat:
Aiheeseen liittyviä artikkeleita
