Paistinpannut ja niiden tyypit

Paistinpannun valitseminen keittiöön on ratkaisevan tärkeää. Ruoanlaittoteknologia kehittyy jatkuvasti, ja markkinoilla on nyt saatavilla uusia pannuja, jotka ovat helpompia käyttää ruoanlaitossa ja puhdistaa. Perinteiset valurautaiset keittoastiat ovat kuitenkin edelleen yhtä suosittuja ja kotikokkien rakastamia.

Tarttumattomat paistinpannut

Nämä upeat pannut sopivat ihanteellisesti sekä ammatti- että amatöörikokille. Tarttumattoman pinnoitteen ansiosta ruokajäämät on helppo poistaa puhdistuksen aikana. Suurin etu on kuitenkin se, että ne tarvitsevat vain vähän öljyä tai rasvaa kypsennyksen aikana, mikä on epäilemättä erittäin terveellistä. Merkittävä haittapuoli on, että tarttumaton pinnoite vaurioituu helposti, kun ruokaa sekoitetaan metallisilla lastalla tai lusikalla. Tämä pinnoite kuluu myös pois säännöllisessä astianpesukoneessa pesussa.

Tarttumattomien pannujen pinnoite on teflon-niminen kemikaali eli fluoroplasti. On monia ristiriitaisia ​​mielipiteitä siitä, onko tällaisten keittoastioiden käyttö ruoanlaittoon haitallista. Vuonna 2007 Psychology Today -lehdessä julkaistu tutkimus kuitenkin osoitti, ettei tämä pinnoite ole haitallinen ihmiskeholle.

Paistinpannut ilman tarttumatonta pinnoitetta

Vaikka on näyttöä siitä, että tarttumattomat keittoastiat eivät aiheuta terveysriskejä, ympäristönsuojelijat neuvovat kuitenkin välttämään näitä esineitä ruoanlaitossa. Pinnoittamattomat pannut ovat paljon kalliimpia, mutta ne myös kestävät pidempään. Lisäksi ruoka lämpenee paremmin, koska pannun ja lämmönlähteen välillä ei ole estettä, kuten tarttumatonta pinnoitetta. Näiden pannujen haittapuolena on, että niitä on vaikeampi puhdistaa. Tällaiset pannut ja pannut on valmistettu kuparista, karkaistusta lasista ja jopa posliinista.

Valurautaiset paistinpannut

Lapsuudesta tutut valurautapannut ovat tyypillisesti erittäin painavia ja säilyttävät lämmön pitkään kypsennyksen jälkeen. Vaikka niitä on vaikea puhdistaa, merkittävä etu on, että ne kuumenevat hyvin. Lisäksi valurautapannujen käyttö on hyödyllistä raudanpuutteesta kärsiville. Viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että tarttumattomien leivin- ja paistinpannujen käyttö on johtanut raudanpuutteesta kärsivien ihmisten määrän kasvuun. Ja valurautapannujen suurin etu on niiden kestävyys. Ne voivat kestää jopa 70 vuotta tai enemmän. Isoäidit usein siirtävät ne lapsenlapsilleen pysyvänä muistona.