Ruostumattomasta teräksestä valmistettujen keittoastioiden hoito

Kokit, jotka todella ymmärtävät keittoastioita, suosivat aina ruostumatonta terästä. Tämän tyyppiset keittoastiat ovat tahroja hylkiviä ja vastustuskykyisiä hajuille ja mauille. Ne sopivat mihin tahansa keittiöön, vaikkakin ne vaativat erityistä huolellisuutta.

Uusia ruokia

Ruostumattomasta teräksestä valmistetut keittoastiat eivät ole huokosia, mikä estää hajujen ja makujen imeytymisen. Toisin kuin valurauta, ne eivät vaadi öljyä. Voit kuitenkin lisätä öljyä, jos olet huolissasi niiden palamisesta. Kuten muutkin uudet keittoastiat, ruostumattomasta teräksestä valmistetut pannut tulee pestä huolellisesti ennen ensimmäistä käyttökertaa. Kuivaa keittoastiat huolellisesti sen jälkeen, jotta mahdolliset jäännösvedet eivät tahraa niitä.

Ruoanlaitto

Jos päätät lisätä öljyä pannulle kypsennyksen aikana, tee se pannun ollessa vielä kylmä, 1–2 minuuttia ennen ruoan lisäämistä. Jos kypsennät ruostumattomasta teräksestä valmistetussa pannussa, kuumenna ensin vesi ja lisää sitten suola. Suolan lisääminen kylmään veteen voi aiheuttaa tahroja pannulle. Paistaessasi varo, ettei öljy pala tai savua. Savuava öljy osoittaa, että pannu on liian kuuma, mikä voi saada ruoan tarttumaan jopa öljyyn.

Pesu

Ruostumattomasta teräksestä valmistetut keittoastiat ovat konepesun kestäviä, mutta käsinpesu säilyttää parhaiten niiden alkuperäisen ulkonäön. Käytä pyykinpesuainetta ja kuumaa vettä, huuhtele sitten puhtaalla vedellä ja kuivaa huolellisesti. Älä koskaan hankaa ruostumattomasta teräksestä valmistettuja keittoastioita kovalla teräsvillalla tai muilla metalliesineillä. Tämä jättää jälkiä ja naarmuja. Jos kiinnipalanutta ruokaa ei voida poistaa pehmeällä sienellä, kaada vettä kattilaan tai pannuun, jossa on kiinnipalanutta ruokaa, lisää 1-2 ruokalusikallista ruokasoodaa ja kiehauta vesi. Muutaman minuutin kuluttua kiinnipalanut ruoka irtoaa luonnollisesti.

Puhdistus

Jos ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin keittoastioihin ilmestyy tahroja tai raitoja, voit puhdistaa ne ruokasoodan, veden ja valkoviinietikan seoksella. Hiero tahroja tällä seoksella ja huuhtele sitten alue saippuavedellä ja lopuksi puhtaalla vedellä. Tarvittaessa voit huuhdella uudelleen saippuavedellä ja lopuksi. Jos ruostumattomasta teräksestä valmistettuja keittoastioita kuumennetaan liian kauan korkealla lämmöllä, niiden pinnalle voi ilmestyä sateenkaariefekti. Näin on yleensä kaikkien vanhojen keittoastioiden kanssa; se ei aiheuta terveysriskejä, ja voit jatkaa niiden käyttöä. Jos et kuitenkaan pidä kattilan tai pannun ulkonäöstä, voit puhdistaa sen millä tahansa hankaavalla astianpesuaineella.