Kahvin ja maidon makuinen jäätelö
Äänet: 2
Aika: 6 tuntia 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Kahvin ja maidon makuinen jäätelö - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 isoa kananmunankeltuaista
- 3/4 kupillista sokeria
- 0,5 tl suolaa
- 2,5 kuppia täysmaitoa
- 0,5 tl vaniljauute
- 0,5 kuppia kuohukermaa
- 0,5 kuppia kokonaisia kahvipapuja
- Suklaarouhetta koristeluun
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Vatkaa keskikokoisessa kulhossa keltuaiset, sokeri ja suola tasaiseksi seokseksi. Kuumenna maito pienessä kattilassa keskilämmöllä. Kun reunoille ilmestyy pieniä kuplia, kaada puolet lämpimästä maidosta hitaasti keltuaisseokseen koko ajan vatkaten.
Kaada seos kattilaan lopun kuuman maidon kanssa ja vispaa. Kuumenna keskilämmöllä koko ajan kumilastalla sekoittaen, kaapien pohjaa, noin 5 minuuttia tai kunnes seos sakenee hieman ja tarttuu lastaan. Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon vaniljauute ja kerma. - Kaada seos puhtaaseen kulhoon ja siivilöi se hienosilmäisen siivilän läpi. Peitä seoksen pinta muovikelmulla ja laita jääkaappiin noin neljäksi tunniksi. Kun seos on jäähtynyt, sekoita joukkoon kahvipavut ja peitä pinta puhtaalla muovikelmulla. Laita jääkaappiin vähintään 12 tunniksi tai yön yli.
- Valmistele jäätelökone valmistajan ohjeiden mukaisesti. Siivilöi kahvinporot jäätelön pohjasta. Kaada pohja valmisteltuun jäätelökoneeseen ja pakasta, kunnes pohja on pehmeän jäätelön koostumusta, noin 10 minuuttia.
Siirrä jäätelö jäätelökoneesta ilmatiiviiseen rasiaan. Ennen rasian sulkemista vuoraa jäätelön pinta muovikelmulla. Sulje kansi ja pakasta vielä kaksi tuntia ennen tarjoilua. Tarjoile ripoteltuna suklaalastuilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
