Aika: 10 tuntia 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 900 ml.

Kotitekoisen jäätelön kiistaton etu on se, että tiedät sen olevan tehty tuoreista, luonnollisista ainesosista, ja voit muokata sitä mieleiseksesi. Tee jäätelöä mielenkiintoisella munatotin maulla, amerikkalaisella joulujuomalla, joka on samanlainen kuin meidän munatotimme, joka koostuu munista, maidosta, sokerista, muskottipähkinästä, kermasta ja viskistä. Tee kerma samoista aineksista ja viimeistele se jäätelökoneella.

Ainesosat:

• 4 munankeltuaista
• 1/3 kupillista sokeria
• 0,5 l täysmaitoa
• 1 kuppi raskasta kermaa
• 1 tl raastettua muskottipähkinää
• 90 ml bourbonia

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

munat, sokeri, maito, kerma, muskottipähkinä, bourbon

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Vatkaa keltuaiset ja sokeri yleiskoneen kulhossa, kunnes keltuaiset ovat vaaleita ja sokeri on täysin liuennut.
Vaihe 2
• Sekoita keskikokoisessa kattilassa maito, kuohukerma ja muskottipähkinä kovalla lämmöllä ja kiehauta sekoittaen silloin tällöin. Nosta liedeltä ja anna keltuaisten kiehua sekoittaen kuumaa seosta vähitellen vispilällä. Kaada sitten kaikki takaisin kattilaan ja keitä, kunnes seos saavuttaa 71 °C:n lämpötilan. Nosta liedeltä, sekoita joukkoon bourbon, kaada keskikokoiseen kulhoon ja laita jääkaappiin. Jäähdytä seos jääkaapissa 4 °C:seen noin 4–6 tunniksi.
Vaihe 3
• Kun seos on jäähtynyt, valmista jäätelö jäätelökoneella valmistajan ohjeiden mukaisesti. Tarjoile pehmisjäätelö heti tai siirrä se ilmatiiviiseen rasiaan ja pakastimeen 2–4 tuntia jähmettymään.

Äänet: 1