Vihreän teen makuinen jäätelö ilman jäätelökonetta
Äänet: 5
Aika: 3 tuntia 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6-8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6-8
Perinteisten käyttötapojen lisäksi japanilaista vihreää teetä, matchaa, käytetään myös erilaisissa jälkiruoissa. Amerikkalaisten tutkijoiden löydettyä sen korkeat antioksidanttiominaisuudet, sata kertaa paremmat kuin muiden teelaatujen, matchaa alettiin käyttää laajalti monissa jälkiruoissa ja juomissa Japanin ulkopuolella. Tästä terveellisestä vihreästä teestä on tullut myös erinomainen ainesosa jäätelöön. Tämä yksinkertainen ja kätevä resepti valmistaa jäätelöä ilman jäätelökonetta. Sekoita matcha kondensoidun maidon, vaniljan ja kermavaahdon kanssa ja pakasta rasiassa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 400 g kondensoitua maitoa sokerilla
- 2 teelusikallista matchajauhetta
- 1 tl vaniljauutetta
- Ripaus suolaa
- 1 kuppi kylmää kuohukermaa
- Erikoisvarusteet: suorakaiteen muotoinen metallivuoka, mitat 22x12x7 cm, jäähdytetty
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: maitotiiviste, vihreä tee, vaniljauute, kerma
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Vatkaa isossa kulhossa yhteen kondensoitu maito, matcha-jauhe, vanilja ja suola.
- Vatkaa kerma sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes muodostuu kovia huippuja, noin 2 minuuttia. Kääntele noin 1/2 kupillista kermavaahtoa kondensoituun maitoseokseen kumilastalla. Kääntele sitten tämä seos kermavaahtoon ja sekoita hyvin. Kaada kylmään vuokaan, peitä kelmulla ja pakastimessa noin 3 tuntia tai yön yli, kunnes jäätelö on niin kiinteää, että sitä voi kauhoa lusikalla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
