Maissinmakuinen jäätelö ilman jäätelökonetta
Äänet: 1
Aika: 6 tuntia 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Tämän luonnonmukaisen jäätelön pohjana on kuohukerma ja kondensoitu maito. Saat herkullisen maissin maun hauduttamalla maissinjyviä ja -tähkiä ensin kermassa. Kun jäähtynyt, soseuta se tehosekoittimessa ja siivilöi. Saadaksesi miellyttävän koostumuksen, vatkaa maustettu kerma ja kondensoitu maito keskenään ennen sekoittamista. Vatkaaminen on tavallista haastavampaa maissin takia, mutta lopulta kerma vatkahtaa pehmeiksi huippuiksi – juuri sopivasti. Sekoita se kondensoituun maitoon ja pakasta. Luonnollinen, kotitekoinen maissinmakuinen jäätelösi on valmis. Jos haluat mielenkiintoisemman koostumuksen ja näyttävämmän esillepanon, lisää päälle karamellipopcornia.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 maissintähkää, jyvät poistettuina, tähkät sivuun laitettuina
- 2 kuppia raskasta kermaa
- 400 g kondensoitua maitoa sokerilla
- 1 tl vaniljauutetta
- Ripaus hienoa suolaa
- Karamellipopcornia tarjoiluun, valinnainen
- ErikoisvarusteetMetallinen leipävuoka, jonka mitat ovat 22 x 12 x 7 cm.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: maissi, kerma, maitotiiviste, vaniljauute, popcorn
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita maissinjyvät ja kerma keskikokoisessa kattilassa ja laita seos keskilämmölle. Murra maissintähkät paloiksi ja lisää ne kattilaan. Kiehauta seos ja vähennä sitten lämpöä. Hauduta 15 minuuttia sekoittaen silloin tällöin, ota sitten pois liedeltä ja anna jäähtyä kokonaan.
- Poista maissintähkistä ja kaada kermainen seos tehosekoittimeen. Sekoita suurella nopeudella tasaiseksi, noin minuutin ajan. Siivilöi kulhoon ja laita jääkaappiin 1–2 tunniksi.
- Vatkaa kermaseosta yleiskoneen kulhossa vispilällä suurella nopeudella, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja, 1–2 minuuttia. (Huomaa, että maissi estää kermaa vatkautumasta normaalisti, mutta voit vatkata sen pehmeiksi huippuiksi.)
- Sekoita isossa kulhossa kondensoitu maito, vanilja ja suola. Kääntele noin puolet kermavaahdosta kondensoituun maitoon lastalla, kääntele sitten vaahdotettu seos takaisin kermavaahtoon ja sekoita tasaiseksi. Kaada muottiin ja peitä kelmulla. Pakasta noin 4 tuntia, kunnes seos on kiinteää.
- Tarjoile lusikoimalla jäätelö laseihin tai kulhoihin ja koristele halutessasi karamellipopcornilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
