Tryffelit "Brownie"

Äänet: 4

Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 18 tryffeliä

Täysin uusi tapa nauttia brownieista! Pieniä herkkuja yksinkertaisesta, munattomasta taikinasta.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

0,33 kuppia puolimakeita suklaahippuja
0,66 kuppia premium-jauhoja
3 ruokalusikallista kaakaojauhetta
0,25 tl leivinjauhetta
Ripaus hienoa suolaa
0,5 kuppia kidesokeria
6 rkl (90 g) huoneenlämpöistä voita
0,5 tl vaniljauutetta
Tomusokeria tai kaakaojauhetta kaulitsemiseen

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: suklaahippuja (rakeita), premium-jauhoja, vaniljauute, tomusokeri, kaakao

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.

Kuumenna jauhot mikronkestävässä kulhossa minuutin ajan. Ota ne pois ja sekoita hyvin. Kuumenna vielä minuutin ajan tai kunnes jauhot saavuttavat 80 °C:n lämpötilan. Siirrä keskikokoiseen kulhoon ja vatkaa yhteen kaakaojauhe, leivinjauhe ja suola. Laita sivuun (katso huomautus).
Sulata suklaahippuja asettamalla ne sopivaan kulhoon ja lämmittämällä mikrossa 30 sekuntia. Sekoita ja lämmitä uudelleen mikrossa. Toista, kunnes suklaa on sulanut ja tasaista.

Lisää kidesokeri, voi ja vanilja sulatettuun suklaaseen ja vatkaa sähkövatkaimella keskinopeudella tasaiseksi. Lisää jauhoseos ja sekoita hyvin alhaisella nopeudella. (Tarvittaessa laita vatkain sivuun ja sekoita käsin.)

Pyörittele taikinasta ruokalusikalla sileitä palloja ja aseta ne leivinpaperille. Ripottele tomusokeria tai kaakaojauhetta lautaselle. Pyörittele pallot sokerissa tai kaakaojauheessa ennen tarjoilua. (Tryffeleitä voi säilyttää ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa jopa 5 päivää.)

Resepti tryffelit.

Huomautus

Jauhoja lämmitetään mikroaaltouunissa, jotta ehkäistään raa'an tai alikypsennetyn jauhon syömiseen liittyviä sairauksia..