Valkoiset tryffelit
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 20
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 20
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 134, kokonaisrasva 9 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 11 G., kuitu 1 G., kolesteroli 4 mg, natrium 11 mg, sokeri 9 G.
Kalorit 134, kokonaisrasva 9 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 11 G., kuitu 1 G., kolesteroli 4 mg, natrium 11 mg, sokeri 9 G.
Suklaatryffeleitä pidetään yhtenä planeetan hienoimmista karkeista. Ne valmistetaan useimmiten tummasta suklaasta, mutta tulokset ovat yhtä herkullisia myös valkosuklaalla. Koska valkosuklaalla on neutraalimpi maku, voit lisätä siihen erilaisia makuja ja täytteitä luodaksesi erilaisia karkkeja. Tryffeleitä voi pyöritellä rouhituissa pähkinöissä, kaakaojauheessa tai pirskotella tummalla suklaalla, mikä tasapainottaa valkosuklaan makeutta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 rkl kuohukermaa
- 200 g korkealaatuista valkosuklaata, rouhittuna
- 2 rkl irlantilaista kermalikööriä (suositus: Baileys)
- 0,5 tl vaniljauutetta
- 0,5 kuppia rouhittuja hasselpähkinöitä
- 170 g tummaa tai tummaa suklaata, pilkottuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: valkosuklaa, kerma, tryffelit, Baileys-likööri, hasselpähkinät
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kaada kerma kuumuutta kestävään kulhoon ja aseta se kiehuvan veden päälle kattilaan. Kuumenna vesihauteessa. Lisää valkosuklaa vähitellen kuumaan kermaan jatkuvasti vatkaten, kunnes se on täysin sulanut. Sekoita joukkoon likööri ja vanilja. Peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen tunnin tai kunnes ganache on jähmettynyt.
- Kuumenna uuni 175°C:een.
- Lusikoi suklaaseos kahdella teelusikalla tai 3 cm leveällä jäätelökauhalla ja siirrä se leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Laita jääkaappiin noin 15 minuutiksi, kunnes suklaat kovettuvat ja niistä voi pyöritellä palloja. Levitä rouhitut hasselpähkinät pellille ja paista uunissa 8 minuuttia. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
- Sulata tummasuklaa kuumuutta kestävässä kulhossa kiehuvan veden päällä. Valuta sulatettu tumma suklaa 10 tryffelin päälle. Pyörittele loput tryffelit rouhituissa pähkinöissä. Säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
