Suklaatryffelit vuohenjuustolla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 55 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 20 tryffeliä
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 20 tryffeliä
Käsintehdyt suklaat ovat herkullisia, terveellisiä ja aina hitti, varsinkin kun yhdistää suklaan ja vuohenjuuston samassa. Jälkiruoka on kohtalaisen makea, hieman juustoisen kirpeä – aivan kuten miniatyyrikokoiset suklaajuustokakut! Pehmeä vuohenjuusto vatkataan tomusokerin ja vaniljauutteen kanssa ja sekoitetaan höyrykattilassa sulatettuun tummaan suklaaseen. Kun seos on jähmettynyt ja siitä tulee taipuisaa, pyörittele siitä palloja. Jotta ne näyttäisivät oikeilta suklaatryffeleiltä, pyörittele niitä kaakaojauheessa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 170 g tummaa suklaata, pilkottuna
- 170 g tuoretta (pehmeää) vuohenjuustoa, huoneenlämpöistä
- 1/4 kuppia tomusokeria
- 0,5 tl vaniljauutetta
- 1/4 kuppia kaakaojauhetta sokerin kanssa, siivilöitynä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tumma suklaa, vuohenjuusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sulata suklaa vesihauteen päällä tai kiehuvan veden päällä olevassa metallikulhossa (varmista, että vesi ei kosketa kulhoa) ja sekoita, kunnes seos on tasaista. Anna sulaneen suklaan jäähtyä muutamaksi minuutiksi, kun valmistat loput ainekset.
- Vatkaa kulhossa vuohenjuusto sokerin ja vaniljauutteen kanssa vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon sulatettu suklaa, kunnes seos on tasaista. Peitä kulho ja laita jääkaappiin jähmettymään, vähintään tunniksi.
- Tryffelien muodostamiseksiOta yksi kukkura teelusikallinen suklaa-juustoseosta ja pyörittele se kevyesti palloksi käsin. Pyörittele valmiit tryffelit siivilöidyssä kaakaojauheessa, aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille ja laita jääkaappiin noin 30 minuutiksi jähmettymään. Tryffeleitä voi säilyttää ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa jopa 3 päivää..
Reseptin kirjoittaja - George Durand (USA) – kokki, TV-juontaja
Luokat:
resepti / Jälkiruoat / Karkit / / Ranskalainen keittiö
Samankaltaisia reseptejä
