Brasilialaiset tryffelit "Brigadeiro"
Äänet: 2
Aika: 2 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 20 tryffeliä
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 20 tryffeliä
Uskomattoman herkulliset brasilialaiset tryffelit, jotka tunnetaan myös nimellä "Brigadeiro"-karkit, ovat yksi klassisista tryffelilajikkeista, ja ne ovat saaneet inspiraationsa brasilialaisesta poliitikosta ja ilmavoimien prikaatikenraali Eduardo Gomesista. Kuten minkä tahansa suositun ruoan kohdalla, tästäkin on monia muunnelmia, mutta näiden karkkien perusraaka-aineet ovat kondensoitu maito, kaakao, voi ja suklaarouhe.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 400 grammaa kondensoitu maito sokerilla
- 2 rkl (30 g) voita, ja lisää käsien rasvaamiseen
- 2 ruokalusikallista kaakaojauhetta
- 1/2 tl vaniljauute
- 1/8 tl hienoa suolaa
- Suklaarakeet kaulitsemiseen
- Monivärisiä makeisströsseleitä kaulitsemiseen
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: maitotiiviste, voi, kaakao, vaniljauute, suklaahippuja (rakeita), konfetti
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita pienessä kattilassa kondensoitu maito, voi, kaakaojauhe, vaniljauute ja suola. Laita keskilämmölle ja kiehauta sekoittaen jatkuvasti puulusikalla. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja jatka sekoittamista noin 8 minuuttia, kunnes seos sakenee. Varo tarttumasta pohjaan. Ota pois liedeltä ja siirrä seos kulhoon. Peitä muovikelmulla ja jäähdytä jääkaapissa, noin 2 tuntia.
- Voitele kätesi kevyesti voilla. Ota ruokalusikalla tai pienellä kauhalla pieni määrä tryffeliseosta ja pyörittele se käsin pieneksi palloksi, juuri sopivan kokoiseksi suuhun. Pyörittele tryffeliä yhdessä suklaamuruissa ja aseta se lautaselle. Toista lopun suklaaseoksen kanssa. Säilytä tryffeleitä jääkaapissa enintään viikon.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
