Voideltu hummerivoileipä

Äänet: 5

Kuva annoksesta: Levi Brown

Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Voissa voideltu hummerileipä - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

3 hummeria (noin 900 g kukin)
110 g voita
4 hot dog -sämpylät yläosassa halkio
3 ruokalusikallista hienonnettua tuoretta vihreää sipulia
2 tl silputtua tuoretta rakuunaa
Paprikaa koristeluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: hummeri, hot dog -sämpylät, vihreät sipulit, rakuuna, paprika

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä, noin 5 cm syvä. Lisää hummerit, peitä kannella ja keitä kirkkaan punaisiksi 9–10 minuuttia. Siirrä hummerit leivinpaperille pihdeillä ja anna jäähtyä. Poista hummereiden kuoret. Leikkaa hummerinliha noin 2 cm:n paloiksi ja poista rustot kynsistä.
Sulata 2 ruokalusikallista (30 grammaa) voita suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sämpylät ja paista niitä käännellen, kunnes ne ovat kullanruskeita molemmin puolin, noin 3 minuuttia. Siirrä lautaselle.

Pyyhi paistinpannu puhtaaksi. Lisää loput 6 ruokalusikallista (90 g) voita ja hummerinliha. Vähennä lämpöä ja anna kypsyä varovasti sekoittaen, kunnes ruoka on kuumentunut läpikotaisin, 2 minuuttia. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon kevätsipuli ja rakuuna. Jaa voi sämpylöiden joukkoon ja ripottele päälle paprikaa.

Resepti rapulihavoileipiä, valkosipulikastiketta ja raastettua retiisiä.

Kuinka puhdistaa hummeri

Kierrä kynnet ulos ja laita ne sivuun, kierrä ja vedä sitten häntä varovasti ulos rungosta; hävitä runko.

Leikkaa pyrstön kuoren alapuoli keittiösaksilla; vedä liha ulos. Poista musta suoni, mäti ja tomalli (vihreä aines).

Keikuttele pientä falangia kummassakin kynnessä puolelta toiselle ja vedä se sitten ulos kynnestä.

Käytä veitsen tai pihtien tylsää puolta kynsien rikkomiseen; murra ja vedä liha irti kynsistä ja jaloista.