Hummeri Mac'n'Cheese
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Suosikki kotitekoinen ruoka, mac 'n' cheese, on todellinen juhlaherkku hummerin kanssa yhdistettynä. Viipaloi se ja sekoita juustokastikkeen kanssa, lisää keitetty pasta ja paista kaikki korppujauhojen ja persiljan alla, kunnes kuorrute on herkullisen kullanruskea. Käytä kuorrutteena suuria japanilaisia panko-korppujauhoja; ne ovat rapeita ja tekevät laatikostasi erityisen. Tarjoillessa ripottele päälle tuoretta persiljaa ja nauti kermaisen kastikkeen ja mureiden merenelävien yhdistelmästä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 pakastettua hummerinpyrstöä, 220 g/kpl, sulata, poista liha kuorista ja pilko
- 450 g pennepastaa
- 60 g voita + 1 rkl vuoan voiteluun
- 2 pientä salottisipulia, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, silputtuna
- 2 rkl tomaattipyrettä
- 5 rkl premium-jauhoja
- 1/4 kuppia valkoviiniä
- 4 kuppia raskasta kermaa
- 0,5 tl makeaa paprikaa
- 1/4 tl cayennepippuria
- 1 laakerinlehti
- 2 kuppia raastettua terävää cheddaria
- 2 kuppia raastettua Gruyère-juustoa
- 1/4 kuppia panko-leivänmurut
- 1/4 kuppia silputtua tuoretta persiljaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pennepastaa, hummeri, valkoviini, tomaattipyree, Gruyère-juusto, cheddarjuusto, panko-leivänmurut, kerma, laakerinlehti, jauhettua cayennepippuria, paprika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een ja aseta uuniritilä uunin keskitasolle. Voitele 22 x 32 cm:n kokoinen uunivuoka.
- Lisää pasta kiehuvaan, suolattuun veteen isossa kattilassa ja keitä keskilämmöllä al denteksi. Valuta vesi ja laita sivuun.
- Kuumenna isossa kattilassa keskilämmöllä 4 ruokalusikallista voita. Kun öljy alkaa kiiltää, lisää salottisipuli ja valkosipuli ja kuullota, kunnes ne ovat läpikuultavia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lisää tomaattipyree ja jauhot ja sekoita noin 3–4 minuuttia.
- Lisää valkoviini ja keitä liedellä puolilleen, noin 2 minuuttia. Lisää kerma vähitellen vispaten hyvin, jotta vältyt paakkuilta. Lisää paprika, cayennepippuri ja laakerinlehti. Kiehauta kerma ja vähennä lämpöä miedolle. Hauduta, kunnes kastike sakenee ja peittää lusikan selkämyksen, noin 5–10 minuuttia. Kun kastike on sakentunut, poista laakerinlehti.
- Lisää raastetut juustot kourallinen kerrallaan ja sekoita hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisää pilkottu hummeri kastikkeeseen ja sekoita hyvin. Lisää pasta ja sekoita hyvin. Kaada voideltuun uunivuokaan ja ripottele päälle korppujauhoja ja persiljaa. Paista 25 minuuttia. Ota uunista ja anna levätä 10 minuuttia ennen tarjoilua. Ripottele persiljaa jokaiselle annokselle.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
