Sitruuna-bundtkakku karpaloilla
Äänet: 2
Aika: 13 tuntia 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Sitruuna-Bundt-kakku karpaloilla - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kuppikakku
- 3 kuppia siivilöityä premium-vehnäjauhoa, ja lisää pannulle
- 350 g suolatonta voita, kuutioituna, huoneenlämpöisenä, ja lisää pannulle
- 350 g tuoreita tai pakastettuja karpaloita, sulata, jos pakastettu
- 2,5 kuppia sokeria
- 6 ruokalusikallista täysmaitoa
- 4 isoa kananmunaa ja 2 keltuaista
- 2 tl vaniljauutetta
- 2 rkl hienoksi raastettua sitruunankuorta
- 1,5 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- Valmistele lomakeVoitele ja jauhota 2,4 litran (10 kupin), uurrettu pyöreä vuoka, jossa on reikä keskellä.
Siirappi ja kuorrute
- 1/4 kupillista sokeria
- 1/2 kuppia + 2 ruokalusikallista sitruunamehua
- 1,5 kuppia tomusokeria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, maito, vaniljauute, tomusokeri, sitruunamehu, karpalo
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna karpaloita kattilassa, kunnes ne alkavat vapauttaa mehua. Lisää 3/4 kupillista kidesokeria ja anna kiehua keskilämmöllä, kunnes seos on enää 1 1/4 kupillista, noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan.
- Aseta ritilä uunin keskelle ja esilämmitä 180°C:een.
- Keskikokoisessa kulhossa vatkaa yhteen maito, kokonaiset munat ja keltuaiset sekä vanilja.
Sekoita isossa kulhossa 3 kupillista jauhoja, 1 3/4 kupillista loppua sokeria, sitruunankuori, leivinjauhe ja suola. Lisää 340 g voita ja vatkaa sähkövatkaimella alhaisella nopeudella, kunnes seos on kostunut. Lisää puolet maitoseoksesta, lisää nopeutta keskinopeudelle ja vatkaa 1 minuutti.
Lisää loppu maitoseos kahdessa erässä ja sekoita jokaisen lisäyksen välillä. Kaavi kulhon reunat alas ja jatka sekoittamista noin 30 sekuntia. - Kaada 2/3 taikinasta vuokaan. Aseta karpaloseos taikinan keskelle (älä anna sen koskettaa vuokaa). Kaada loppu taikina päälle ja tasoita se. Paista, kunnes kakun keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, 55–60 minuuttia.
- Sillä välin valmista siirappi.Liuota kattilassa miedolla lämmöllä 1/4 kupillista kidesokeria 1/2 kupilliseen sitruunamehua. Ota kakku uunista, pistele pinta vartaassa ja kaada siirappi sen päälle.
Anna jäähtyä vuoassa 10 minuuttia. Kääntele kakku varovasti leivinpaperilla vuoratulle ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan. Kääri kakku tiiviisti kelmuun ja anna jäähtyä yön yli. - Kun olet valmis tarjoilemaan, vatkaa keskenään tomusokeri ja 2 ruokalusikallista loppua sitruunamehua. Valuta kuorrute kakun päälle.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
