Murskattu liha
Äänet: 1
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Herkullisen perunamuusin salaisuus on punaisten ja keltaisten perunoiden 2:1-suhde sekä 0,6 dl maitoa perunakiloa kohden. Tässä tapauksessa piimän tai kefirin ja kuohukerman yhdistelmä antaa lisukkeelle erinomaisen maun. Kuumenna tämä seos, lisää valkosipulinkynnet ja anna sen hautua maut imeytymään. Et ehkä tarvitse kaikkea nestettä. Kaada ensin puolet nesteestä perunamuusiin ja katso sitten, minkä koostumuksen haluat. Valkosipulin lisääminen ei ole välttämätöntä, ellet ole perunamuusin suuri fani.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 Russet Burbank -perunaa, kuorittuna ja paloiteltuna
- 8 punaista perunaa, leikattuina suuriksi paloiksi, saman kokoisiksi kuin Russet Burbank -perunat
- 1-2 tl karkeaa suolaa
- 3/4 kuppia vähärasvaista hapanmaitoa
- 1/4 kuppia raskasta kermaa
- 6–8 valkosipulinkynttä, kuorittuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, punaiset perunat, piimä, kerma, valkosipuli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita kaikki perunat suureen kattilaan ja peitä kylmällä vedellä. Laita kattila kuumalle lämmölle ja lisää 1-2 teelusikallista suolaa (veden ei tulisi olla liian suolaista). Peitä kattila kannella ja kiehauta.
- Sillä välin yhdistä maito ja valkosipuli pienessä kattilassa ja anna kiehua hiljalleen keskilämmöllä. Jatka hauduttamista, kunnes perunat ovat kypsiä.
- Kun vesi kiehuu, poista kansi ja vähennä lämpöä kiehuvaksi. Keitä 15–20 minuuttia tai kunnes perunat irtoavat helposti reikiä tehdessä. Valuta vesi pois ja laita perunat takaisin kattilaan. Laita kattila takaisin liedelle 30 sekunniksi ja ravista sitä, jotta pinnalle jäänyt vesi haihtuu. Ota kattila liedeltä ja aseta se pyyhkeen tai alustan päälle. Kaada noin puolet valkosipuliseoksesta perunoiden joukkoon ja muussaa perunasurvimella. Maista ja tarkista heti koostumus. Jos sose tuntuu kuivalta tai mauttomalta, lisää valkosipuliseosta. Älä muussaa perunoita liikaa, muuten niistä tulee tahmeita eikä kuohkeita.
- Tarjoile heti tai koristele haluamillasi täytteillä: persiljalla, hienonnetulla sipulilla, murustetulla pekonilla, aurinkokuivatuilla tomaateilla (jos sinulla on kuivattuja, muista liottaa ne ensin), raastetulla piparjuurella, piparjuurikastikkeella, pestolla, paistetuilla sienillä... millä tahansa mieleesi juolahtaa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
