Perunamuusia ja palsternakkoja
Äänet: 1
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Tee kevyt peruna-palsternakkamuusi. Tämä näennäisen epätavallinen juures lisää muusiin hienovaraista makeutta ja hienovaraista mausteisuutta. Lisäksi muusi, jossa on vain kolmasosa palsternakoista, on paljon terveellisempää kuin tavallinen muusi, sillä se lisää kuitua ja vähentää kaloripitoisuutta. Tämä muusi valmistetaan samalla tavalla kuin tavallinen muusi. Leikkaa vihannekset paloiksi, keitä ne ja muussaa tai murskaa ne. Mausta ne kermalla ja voilla. Ripottele päälle tuoretta kevätsipulia ja tarjoile. Muusi näyttää perinteiseltä, mutta sen maku on uusi ja mielenkiintoinen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1,8 kg perunoita
- 0,9 kg palsternakkaa
- 1 kuppi raskasta kermaa
- 55 g voita
- 2 rkl hienonnettua ruohosipulia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, palsternakan juuri, ruohosipuli, kerma
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuori ja leikkaa perunat ja palsternakat yhtä suuriksi paloiksi. Laita ne isoon kattilaan, peitä kylmällä vedellä ja lisää reilu ripaus suolaa. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen, kunnes vihannekset ovat kypsiä, noin 20–30 minuuttia.
- Samaan aikaan kuumenna kerma ja voi pienessä kattilassa miedolla lämmöllä. Kun vihannekset ovat kypsiä, valuta ne huolellisesti. Laita kattila takaisin keskilämmölle. Sekoita varovasti, jotta jäljellä oleva vesi haihtuu; varo polttamasta vihanneksia.
- Kun perunat ja palsternakat ovat vielä lämpimiä, purista ne perunasurvimella tai siivilällä kulhoon. Lisää hieman lämmintä kermaa ja vatkaa puukauhalla, kunnes perunat ovat kuohkeita. Mausta suolalla ja pippurilla ja kääntele varovasti joukkoon ruohosipuli. Tarjoile heti.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
