Juustokakku brownie-pohjalla
Äänet: 8
Aika: 2 tuntia 15 minuuttia + kovettumisaika
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Kaksi kuuluisaa amerikkalaista jälkiruokaa on yhdistetty herättämään lukemattomia ihailevia katseita ja kohteliaisuuksia. Herkkä juustokakku ja täyteläisen suklaanmakuiset browniet ovat sekä kauniita katsella että maistua. Kirsikkakompotilla kuorrutettuina ne tuovat ripauksen toista jälkiruokaa: saksalaista Schwarzwaldin kakkua.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Tonttu
- 3/4 kuppia premium-jauhoja
- 2 ruokalusikallista kaakaojauhetta
- 1/4 tl hienoa suolaa
- 110 g voita
- 60 g tummaa suklaata, pilkottuna
- 1 kuppi sokeria
- 2 isoa kananmunaa, kevyesti vatkattuna
- Erikoisvarusteetsuuri irtopohjavuoka, jonka halkaisija on 25 cm.
Juustokakku
- 450 g tuorejuustoa, huoneenlämpöistä
- 2/3 kupillista sokeria
- 2/3 kuppia smetanaa
- 3 isoa kananmunaa, kevyesti vatkattuna
- 1 tl vaniljauutetta
- Suklaasiirappia koristeluun
- Kermavaahtoa koristeluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, tumma suklaa, kaakao, tuorejuusto, munat, smetana
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 177 °C:een. Voitele 25 cm:n irtopohjavuoka paistamiseen tarkoitetulla suihkeella.
- TonttuSekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, kaakaojauhe ja suola. Sulata voi ja suklaa keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä usein sekoittaen, kunnes seos on tasaista. Anna seoksen jäähtyä 10 minuuttia. Sekoita joukkoon sokeri ja munat. Lisää jauhoseos ja sekoita.
- Kaada brownie-taikina valmisteltuun vuokaan ja kopauta pohjaa varovasti työtasoa vasten tasaisen kerroksen aikaansaamiseksi. Paista, kunnes pinta on hyytynyt ja reunat alkavat irrota reunoista, noin 30 minuuttia. Ota uunista ja anna jäähtyä kokonaan ritilällä.
- JuustokakkuSillä välin vatkaa tuorejuusto sähkövatkaimella tasaiseksi. Lisää sokeri. Vatkaa vaaleaksi ja kuohkeaksi (noin 2 minuuttia). Lisää smetana ja vatkaa vain kunnes seos on tasaista. Vatkaa käsin joukkoon munat ja vaniljauute yksi kerrallaan varoen vatkaamasta liikaa, muuten juustokakusta tulee suflee.
- Vuoraa vuoan pohja ja reunat foliolla. Aseta se syvään uunivuokaan. Kaada juustokakkutaikina brownieiden päälle ja levitä se tasaiseksi kerrokseksi. Täytä syvä uunivuoka vedellä irtopohjavuoan puoliväliin asti. Paista, kunnes keskiosa on vielä hyytävä, mutta pinta on hyytynyt, noin tunnin. Sammuta uuni ja anna juustokakun olla sisällä 30 minuuttia.
- Ota juustokakku uunista ja irrota reunat vuoan reunoista pyyhkäisemällä terävällä veitsellä. Anna jäähtyä kokonaan ritilällä. Peitä ja laita jääkaappiin 8 tunniksi tai yön yli ennen tarjoilua.
Leikkaa ja koristele jokainen pala suklaakastikkeella ja kermavaahdolla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
