Kurpitsajuustokakku hitaassa liesissä piparkakkupohjalla
Äänet: 2
Aika: 9 tuntia 10 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 8–12
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 8–12
Vaiheittainen resepti kurpitsajuustokakun valmistamiseksi hitaassa liesissä piparkakkupohjalla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Loimi
- 24 rapeita piparkakkuja
- 1/4 kuppia ja 1 rkl (15 g) sulatettua suolatonta voita
- Karkea suola
Täyte
- 450 g raejuustoa, huoneenlämpöistä
- 1 kuppi vaaleanruskeaa sokeria
- 3/4 kuppia kurpitsasose
- 1/4 kuppia smetanaa
- 2 tl vaniljauutetta
- 1 tl kurpitsapiirakkamaustetta
- 3 isoa kananmunaa huoneenlämpöisinä
- Erikoisvarusteet: 20 cm pyöreä pannu irrotettavilla reunoilla
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: murokeksit, voi, rahka, fariinisokeri, kurpitsasose, smetana, vaniljauute, kurpitsapiirakan mauste, munat
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Revi iso arkki folioa (noin 50 cm pitkä) ja pyörittele se 2,5 cm:n kokoiseksi sylinteriksi. Pyöritä se halkaisijaltaan noin 20 cm:n renkaaksi. Täytä 6-7 litran monitoimikoneen astia vedellä hieman yli senttimetrin syvyyteen ja aseta foliorengas pohjalle.
Valmistele kakun pohja:
Murskaa keksit monitoimikoneessa muruiksi. Lisää 1/4 kupillista sulatettua voita ja ripaus suolaa ja jauha, kunnes seos muistuttaa märkää hiekkaa. Voitele 20 cm:n vuoka lopulla sulatetusta voista. Levitä keksimurut vuoan pohjalle ja reunoille.Valmista juustokakun täyte:
Pyyhi monitoimikone puhtaaksi, lisää tuorejuusto ja fariinisokeri ja soseuta tasaiseksi. Kaavi reunat pois, lisää kurpitsasose, smetana, vaniljauute ja kurpitsapiirakkamauste ja soseuta tasaiseksi. Lisää kananmunat ja soseuta uudelleen. Kaada täyte pohjaan.- Aseta juustokakku varovasti foliolle hitaaseen liesituulettimeen. Aseta kannen alle useita kerroksia talouspaperia ja kypsennä miedolla lämmöllä 4 tuntia. Tämän jälkeen anna juustokakun jäähtyä hitaassa liesissä 2 tuntia.
- Ota juustokakku vuoasta, peitä muovikelmulla ja jäähdytä kokonaan, vähintään 3 tuntia ja enintään 3 päivää. Ennen tarjoilua, pyyhi juustokakun reunaa pienellä veitsellä ja poista ulompi rengas.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
