Brownies jäätelön kera

Äänet: 3

Aika: 7 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10–12

Giada De Laurentiisin browniet ovat todellinen keskipiste missä tahansa pöydässä, ja niissä on paitsi karamellijäätelökerros myös pehmeä suklaakuorrute. Ajan säästämiseksi hän käyttää valmista suklaabrownie-seosta (kakku on parasta jäähdyttää), joka toimii jälkiruoan pohjana. Ja jos haluat ripauksen hedelmäistä raikkautta, tarjoile browniet pirteän mansikkakastikkeen kanssa, joka on valmistettu kirjailijan reseptin mukaan.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1. kerros – brownie:

Kasviöljypohjainen ruoanlaittosuihke
2 ruokalusikallista vettä
1/4 kuppia kasviöljyä
1 iso kananmuna huoneenlämpöisenä
1 3/4 dl suklaabrownie-seosta (suklaakakkuseosta voi käyttää)
1/2 kuppia puolimakeita suklaahippuja
2 karkeasti rouhittua karamellitäytteistä maitosuklaapatukkaa

2. kerros – jäätelö:

0,5 l pehmennettyä jäätelöä, jossa on keitetyn kondensoidun maidon tai karamellin maku

3. kerros – suklaa:

1/3 kuppia kuohukermaa
1 ja 3/4 kuppia maitosuklaapaloja

Mansikkakastike:

1 pakkaus (340 g) pakastemansikoita (sulatettuja)
1/3 kuppia tomusokeria
1 tl vastapuristettua sitruunamehua

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, kakkujauhe, puolimakea suklaa, suklaatoffee, jäätelö, kerma, maitosuklaa, mansikka, tomusokeri, sitruunamehu

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Tonttu: Aseta ritilä uunin keskelle. Kuumenna uuni 180°C:een. Suihkuta 20x20 cm:n lasinen uunivuoka paistosuihkeella. Vuoraa vuoka leivinpaperilla jättäen 5 cm:n ylityksen kummallekin puolelle. Suihkuta leivinpaperi paistosuihkeella.
Sekoita isossa kulhossa vesi, kasviöljy ja muna. Lisää brownie-seos ja sekoita hyvin. Kääntele joukkoon suklaahippuja ja suklaapatukan palasia. Kaada taikina valmisteltuun vuokaan. Paista 20–25 minuuttia, kunnes keskelle työnnettyyn hammastikkuun jää hieman kosteita muruja. Ota uunista ja anna brownieiden jäähtyä vuoassa 1,5 tuntia.

Jäätelö: Levitä pehmennetty jäätelö lastalla brownie-pohjan pinnalle ja laita pakastimeen neljäksi tunniksi tai yön yli, kunnes jäätelö on kiinteää.
Suklaakuorrute: Lämmitä kerma pienessä kattilassa keskilämmöllä, mutta älä keitä sitä. Ota kattila pois liedeltä ja lisää suklaa. Sekoita, kunnes suklaa on sulanut ja seos on tasaista. Levitä suklaaseos lastalla jäätelön päälle. Pakasta vähintään tunti tai tarjoiluun asti.
Kastike: Laita mansikat, sokeri ja sitruunamehu tehosekoittimeen ja soseuta tasaiseksi.
Sisävuoro: Ota browniet vuoasta ja poista leivinpaperi. Leikkaa ne neliöiksi ja valuta päälle mansikkakastiketta.

Jotta kastikkeesta tulisi tasaisempaa, siivilöi se siivilän läpi siementen poistamiseksi.