Brownie-juustokakut

Äänet: 4

Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 16 kpl.

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 200, kokonaisrasva 19 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 27 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.

Tämä uskomattoman helppo ja yksinkertainen resepti meheville brownieille yhdistää piimätaikinan ja makean tuorejuustotäytteen. Yhdistä ne luodaksesi kauniita pyörteitä kakun pinnalle.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Ruoanlaittosuihke

Juustokakkukerros

230 g vähärasvaista raejuustoa
1/3 kupillista sokeria
1/2 tl vaniljauutetta
1 iso muna

Brownie-kerros

60 g karkeasti rouhittua puolimakeaa suklaata
3 rkl (45 g) suolatonta voita
2 rkl rypsiöljyä
1 kuppi premium-vehnäjauhoja
1/2 kuppia makeuttamatonta pikakaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl hienoa merisuolaa
Ripaus cayennepippuria
3/4 rkl tummanruskeaa sokeria (pakattua)
1/4 kuppia kidesokeria
1/2 kuppia piimä tai kefiiriä
2 isoa kananmunanvalkuaista
2 tl vaniljauutetta

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: rahka, vaniljauute, munat, puolimakea suklaa, premium-jauhoja, kaakao, jauhettua cayennepippuria, fariinisokeri, piimä, kefiiri

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Aseta ritilä uunin alempaan kolmannekseen ja esilämmitä 180 asteeseen.
Vuoraa 20 x 20 cm kokoinen vuoka foliolla siten, että reunat ulottuvat 2,5 cm vuoan reunojen yli. Suihkuta siihen ruoanlaittosuihketta.

Juustokakkukerros: Vatkaa tuorejuusto keskikokoisessa kulhossa sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes seos on tasaista ja kermaista, noin minuutin ajan. Lisää sokeri ja vaniljauute ja vatkaa tasaiseksi, 1–2 minuuttia. Lisää munat ja sekoita hyvin. Laita sivuun.
Brownie-kerros: Laita suklaa, voi ja rypsiöljy pieneen mikronkestävään kulhoon ja kuumenna 75 % teholla 30 sekuntia. Sekoita ja kuumenna uudelleen, kunnes suklaa on sulanut ja tasaista, noin 30 sekuntia lisää. (Vaihtoehtoisesti laita voi ja suklaa kuumuutta kestävään kulhoon. Täytä kattila noin 2,5 cm vedellä ja anna kiehua hiljalleen. Kun kiehumispiste on hyvin alhainen, aseta kulho kattilan päälle varmistaen, ettei se kosketa vettä. Sekoita jatkuvasti, kunnes voi ja suklaa ovat sulaneet.)
Keskikokoisessa kulhossa vatkaa keskenään jauhot, kaakao, leivinjauhe, suola ja cayennepippuri.
Sekoita isossa kulhossa fariinisokeri ja kidesokeri. Lisää piimä, kananmunanvalkuaiset ja vaniljauute ja vatkaa, kunnes ainekset ovat täysin sekoittuneet. Lisää suklaaseos ja vatkaa voimakkaasti, kunnes ainekset ovat täysin sekoittuneet ja taikinasta tulee paksua ja kiiltävää. Lisää jauhoseos vähitellen ja vatkaa, kunnes seos on täysin sekoittunut.
Ota sivuun 1/2 kupillista brownie-taikinaa. Lusikoi loppu taikina valmisteltuun vuokaan. Kaada juustokakkutaikina tasaisesti vuoan päälle. Levitä ylimääräinen brownie-taikina pieninä erinä. Piirrä puulusikan kahvalla pyörre taikinoiden reunalle.
Paista, kunnes pinta on hyytynyt, 40–45 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan vuoassa ritilällä. Ota browniet vuoasta folion avulla ja hävitä folio. Suihkuta veitseen ruoanlaittosuihketta ja leikkaa browniet 5 cm:n kokoisiksi neliöiksi.