Vaalea brownie juustokakun kera

Äänet: 2

Kuinka tehdä helppoja juustokakkubrownieita

Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 16 (5 cm) neliötä

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 200, kokonaisrasva 10 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 27 G., kuitu 1 G., kolesteroli 30 mg, natrium 180 mg, sokeri - G.

Herkullisen suklaabrownien voi keventää korvaamalla osan siitä vähäkalorisella juustokakulla, joka on valmistettu vähärasvaisesta tuorejuustosta. Tämä versio tekee jälkiruoasta myös juhlavamman, ja kahden vastakkaisen maun yhdistelmä on yksinkertaisesti upea. Sekoita brownie- ja juustokakkutaikinat erillisissä kulhoissa. Kaada brownie vuokaan ensimmäiseksi ja pääkerrokseksi ja kuorruta juustokakulla. Voit sitten vetää puisen vartaan molempien kerrosten läpi luodaksesi mielenkiintoisia marmorikuvioita tai herkempiä kuvioita. Leikkaa valmis brownie pieniksi neliöiksi ja tarjoile teen tai kahvin kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Juustokakku

220 g vähärasvaista tuorejuustoa (amerikkalaista Neufchâtel-juustoa)
1/3 kupillista sokeria
0,5 tl vaniljauutetta
1 iso muna, luokka CO

Brownie-kerros

55 g tummaa suklaata, karkeasti rouhittuna
3 rkl (45 g) voita
2 rkl l rypsiöljyä
1 kuppi jauhoja
0,5 kuppia kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
0,5 tl hienoa merisuolaa
Ripaus cayennepippuria
3/4 kuppia fariinisokeria
1/4 kuppia kidesokeria
0,5 kuppia vähärasvaista jogurttia tai kefiiriä
Kahden ison kananmunan valkuaiset, luokka CO
2 tl vaniljauutetta

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: rahkajuusto, sokeri, Neufchâtel-juusto, vaniljauute, munat, tumma suklaa, voi, premium-jauhoja, kaakao, jauhettua cayennepippuria, fariinisokeri, piimä, kefiiri

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Aseta ritilä uunin alempaan kolmannekseen ja esilämmitä uuni 175°C:een.
Vuoraa 20x20 cm kokoinen uunipelti foliolla ja anna sen roikkua reunojen yli noin 2,5 cm. Suihkuta siihen ruoanlaittosuihketta.

Juustokakku. Vatkaa tuorejuusto keskikokoisessa kulhossa sähkövatkaimella keskinopeudella tasaiseksi, noin minuutin ajan. Lisää sokeri ja vanilja ja vatkaa vielä 1–2 minuuttia. Vatkaa joukkoon muna.
Tonttu. Laita suklaa, voi ja kasviöljy pieneen mikronkestävään kulhoon ja kuumenna 75 % teholla 30 sekuntia. Sekoita ja jatka kuumentamista vielä 30 sekuntia, kunnes suklaa ja voi ovat täysin sulaneet. Vaihtoehtoisesti laita suklaa ja voi kuumuutta kestävään kulhoon. Kaada kattilaan 2 cm vettä ja anna kiehua hiljalleen. Aseta kulho päälle varmistaen, ettei se kosketa vettä, ja sekoita silloin tällöin, kunnes seos on sulanut ja tasainen.
Keskikokoisessa kulhossa vatkaa yhteen jauhot, kaakaojauhe, suola ja cayennepippuri.
Sekoita isossa kulhossa fariinisokeri ja kidesokeri. Sekoita joukkoon maito, kananmunanvalkuaiset ja vanilja. Lisää suklaaseos ja vatkaa voimakkaasti, kunnes seos on tasaista ja muodostuu paksu, kiiltävä taikina. Lisää jauhoseos vähitellen ja sekoita hyvin.
Ota sivuun 0,5 kupillista brownie-taikinaa. Lusikoi loppu brownie-taikina valmisteltuun vuokaan. Levitä päälle tasaisesti juustokakku. Lusikoi ylimääräinen brownie-taikina eri kohtiin isolla lusikalla. Pujota puulusikan varsi kahden taikinan läpi luodaksesi pyörteisen kuvion.
Paista, kunnes pinta on hyytynyt, 40–45 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan vuoassa ritilällä. Poista browniet vuoasta vetämällä foliota ja kuori sitten folio pois. Suihkuta veitseen ruoanlaittosuihketta ja leikkaa browniet noin 5 cm:n kokoisiksi neliöiksi.