Mansikkajuustokakku
Äänet: 2
Aika: 4 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12–14
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12–14
Mansikat ovat romanttisin ystävänpäivän herkku ja yksi rakastetuimmista jälkiruoista, herkullisia missä tahansa muodossa, mukaan lukien tämä upea juustokakku. Kokonaiset tuoreet mansikat ovat pehmeän suklaakuoren päällä ja niiden päällä on paksu kerros samettista juustokakkua. Tämän jälkiruoan tekeminen on helppoa paistamalla suklaakuori valmiista brownie-seoksesta. Kun se on jäähtynyt, koristele mansikoilla ja asettele ne myös vuoan reunoille leikkuupinta ulospäin. Päälle levitä tuorejuustokuorrute. Kun juustokakku on jähmettynyt jääkaapissa, valuta päälle suklaakastiketta. Viipaloi ja nauti mehukkaista marjoista jokaisella puraisulla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 pakkaus (520 g) kuivaa brownie-seosta (+ kaikki muut ainekset)
- 45–50 keskikokoista mansikkaa (noin 1,1 kg), kannat poistettuina
- 2 pakettia 220 g tuorejuustoa, huoneenlämpöistä
- 1 kuppi sokeria
- 4 kuppia raskasta kermaa
- 1 kuppi smetanaa
- 1 tl vaniljauutetta
- 2 pussia, 7 grammaa liivatetta
- Lämmintä suklaakastiketta valutettavaksi
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kakkujauhe, kerma, smetana, tuorejuusto, mansikka, gelatiini
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een. Suihkuta kevyesti ruoanlaittosuihkeella 22 x 32 cm:n kokoisen metallivuoan pohja ja reunat. Vuoraa vuoka leivinpaperilla jättäen 5 cm:n ylimääräisen tilan joka puolelle.
- Sekoita brownie-taikina ja paista sitä valmistellussa vuoassa pakkauksen ohjeiden mukaan. Anna jäähtyä kokonaan ritilällä noin tunnin ajan.
Samaan aikaan viipaloi 5–6 mansikkaa 0,3 cm paksuisiksi viipaleiksi, niin että ne mahtuvat vuoan reunojen ympärille; laita sivuun. Jätä loput mansikat kokonaisiksi. - Vatkaa isossa kulhossa tuorejuusto, sokeri ja 3,5 kupillista kuohukermaa sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes muodostuu kova vaahto, 3–4 minuuttia. Lisää smetana ja vanilja ja sekoita tasaiseksi.
- Kiehauta pienessä kattilassa loput 1/2 kupillista kermaa ja vispaa sitten liivate joukkoon. Nosta liedeltä ja jatka vispaamista, kunnes liivate liukenee, 2–3 minuuttia. Sekoita liivateseos juustoseokseen.
- Aseta mansikkaviipaleet pystysuunnassa brownievuoan reunoille ja leikkaa ne niin, että leikatut reunat koskettavat vuoan reunaa. Viipaloi tarvittaessa yksi tai kaksi mansikkaa. Lusikoi 3 kupillista tuorejuustoseosta brownieiden päälle ja levitä se tasaisesti lastalla, jonka väliin on asetettu sivu. Painele loput kokonaiset mansikat terävät päät ylöspäin tuorejuustoseokseen; sinulla pitäisi olla noin 8 riviä, joissa kussakin on 5 mansikkaa. Lusikoi loput tuorejuustoseoksesta mansikoiden päälle ja levitä se lastalla, jonka väliin on asetettu sivuun. Laita jääkaappiin, kunnes ne ovat täysin hyytyneet, vähintään 2 tuntia ja jopa yön yli.
- Kun olet valmis tarjoilemaan, poista leivinpaperi vuoasta ja siirrä jälkiruoka tarjoiluvadille (leikkaa leivinpaperin reunat pois). Valuta juustokakun päälle suklaakastiketta ja leikkaa se neliöiksi.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
