Yksinkertainen sitruunatorttu
Äänet: 10
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Tämän reseptin mukaan valmistettu sitruunatahna (vaniljakastike, jossa on maidon sijaan sitruunankuorta ja -mehua) säilyy jääkaapissa jopa viisi päivää. Se on herkullista, mureaa ja silkkistä, ja se sopii täydellisesti erilaisiin jälkiruokiin, kuten yksinkertaiseen piirakkaan. Valmista piirakkapohja sekoittamalla murskattuja grahamkeksejä sokerin ja voin kanssa ja paahtamalla se uunissa. Täytä pohja sitruunatahnalla ja jäähdytä, kunnes se on hyytynyt. Tämä paistamaton jälkiruoka ei vaadi paistamista. Tarjoile se kermavaahdon kanssa ja nauti kirkkaasta sitrushedelmien mausta sekä murupohjan ja sulavan täytteen kontrastisesta yhdistelmästä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Torttu
- 14 kokonaista graham-keksejä
- 2 ruokalusikallista sokeria
- 5 rkl (75 g) sulatettua voita
- 1 annos sitruunatahnaa
- Vaahdotettua kermaa tarjoiluun
Sitruunavoi
- 1 kuppi sokeria
- 1 rkl raastettua sitruunankuorta + 0,5 rkl sitruunamehua (2-3 sitruunasta)
- Ripaus suolaa
- 3 isoa kananmunaa + 3 keltuaista
- 4 rkl kylmää voita, pieniksi paloiksi leikattuna
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmista juustomassa. Sekoita keskikokoisessa kattilassa sokeri, sitruunankuori, sitruunamehu ja suola. Vatkaa pienessä kulhossa kokonaiset kananmunat ja keltuaiset ja sekoita sitten sitruunaseos joukkoon. Kuumenna seosta keskilämmöllä koko ajan vatkaten, kunnes seos on paksua ja vanukasta, 6–8 minuuttia. Nosta liedeltä ja vatkaa joukkoon muutama nokare voita kerrallaan, kunnes seos on täysin sekoittunut. Siivilöi seos hienosilmäisen siivilän läpi pieneen kulhoon ja painele sitä kumilastalla. Peitä vaniljakastikkeen pinta heti muovikelmulla estääksesi kalvon muodostumisen. Säilytä jääkaapissa, kunnes juustomassa on jähmettynyt, vähintään 4 tuntia tai enintään 5 päivää.
- Valmista torttu. Kuumenna uuni 175°C:een. Murra grahamkeksit paloiksi ja jauha niitä monitoimikoneessa sokerin kanssa, kunnes muodostuu hienoja muruja. Valuta päälle sulatettua voita ja sekoita kaikki ainekset yhteen.
- Levitä seos 22 cm irtopohjavuokaan ja painele se pohjalle ja reunoille 2,5 cm syvyyteen. Paista kullanruskeaksi, noin 10 minuuttia, ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
- Levitä sitruunatahna valmistellun pohjan päälle ja aseta muovikelmu varovasti suoraan täytteen pinnalle estääksesi kuoren muodostumisen. Laita jähmettymään jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi. Poista piirakkarengas ja siirrä piiras tarjoiluvadille. Koristele kermavaahdolla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
