Mangojuusto
Äänet: 3
Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 1,5 rkl.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 1,5 rkl.
Tätä mangojuustoa voi valmistaa ympäri vuoden pakastehedelmistä. Vähän sitruunamehua ja ripaus suolaa tasapainottavat makua. Juusto on sakeutettu voilla ja maissitärkkelyksellä, mikä antaa sille hienostuneen rakenteen. Kaikki ainekset haudutetaan hiljalleen, kunnes ne sakenevat, ja sitten kerma siivilöidään hienon siivilän läpi, jolloin syntyy silkkisen pehmeä koostumus. Mangojuustoa voi säilyttää jääkaapissa jopa 5 päivää ja levittää kekseille, pannukakuille tai käyttää täytteenä leivonnaisissa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi sulatettua mangomassaa
- 1/3 kupillista sokeria
- 3 rkl sitruunamehua (1-2 sitruunasta)
- 4 tl maissitärkkelystä
- Ripaus suolaa
- 3 isoa kananmunankeltuaista
- 3 ruokalusikallista kylmää voita, leikattu pieniksi paloiksi
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita keskikokoisessa kattilassa mangomassa, sokeri, sitruunamehu, maissitärkkelys ja suola. Lisää keltuaiset ja sekoita.
- Kuumenna seosta keskilämmöllä koko ajan vatkaten, kunnes se sakenee vanukkaan kaltaiseksi, 5–7 minuuttia. Ota pois liedeltä ja vatkaa joukkoon voi, muutama pala kerrallaan, kunnes seos on tasaista.
- Siivilöi kerma hienosilmäisen siivilän läpi pieneen kulhoon ja paina sitä silikonisella lastalla. Aseta muovikelmu suoraan kerman pinnalle kalvon muodostumisen estämiseksi. Säilytä jääkaapissa, kunnes juustomassa on täysin jähmettynyt, vähintään 4 tuntia. Säilyy enintään 5 päivää.
Voit valita minkä tahansa hedelmän ja tehdä tästä levitteestä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
