Kuppikakut Earl Grey -teen makuisella kuorrutteella
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 48 pientä kuppikakkua
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 48 pientä kuppikakkua
Järjestä kotona englantilaistyyliset teekutsut ja leivo näitä upeita suklaakuppikakkuja Earl Grey -makuisella marenkikuorrutteella. Kuorrute tehdään teepusseista, jotka lisätään suoraan munanvalkuaisia ja sokeria vatkatessa. Teepussi tulee jauhea erittäin hienoksi, jotta mahdolliset jyvät eivät häiritse sinua. Sen virkistävät bergamotin vivahteet sopivat kauniisti kuppikakkujen täyteläiseen suklaan makuun. Levitä vaahdotettu, kiinteä kuorrute vasta, kun kuppikakut ovat jäähtyneet kokonaan. Niiden ainutlaatuinen maku lumoaa vieraasi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kuppikakut
- 170 g tummaa suklaata, pilkottuna
- 220 g voita, paloiteltuna
- 1,5 kuppia sokeria
- 3/4 kuppia kakkujauhoja
- 0,5 tl suolaa
- 4 isoa kananmunaa
- 0,5 tl vaniljauutetta
Lasite
- 1 kuppi sokeria
- 4 ison kananmunan valkuaiset
- 1 tl vastapuristettua sitruunamehua
- Ripaus suolaa
- 2 pussia Earl Grey -teetä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tumma suklaa, voi, sokeri, kakkujauhoja, munat, vaniljauute, sitruunamehu, Earl Grey -tee
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
Paista kuppikakut:
Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa kaksi 24-osainen minimuffinivuoka paperivuokilla. Sulata suklaa ja voi kuumuutta kestävässä kulhossa kiehuvan veden päällä (kulho ei saa koskettaa vettä). Vatkaa tasaiseksi ja ota sitten kulho pois; anna veden kiehua hiljalleen. Vatkaa toisessa kulhossa sokeri, jauhot ja suola yhteen ja sekoita sitten sulatettu suklaa joukkoon. Lisää munat yksi kerrallaan ja vatkaa sitten vanilja tasaiseksi.- Kaada taikina valmisteltuihin vuokiin täyttäen ne ¾ täyteen. Paista, kunnes kuppikakut palautuvat takaisin kevyesti painettaessa, 15–18 minuuttia. Ota ne vuoista ja jäähdytä ritilällä.
Sillä välin valmista lasite:
Sekoita yleiskoneen kulhossa sokeri, kananmunanvalkuaiset, sitruunamehu ja suola. Lisää teepussit, aseta kulho kiehuvan veden päälle ja vatkaa, kunnes seos on kuumaa ja sokeri on täysin liuennut, noin 2 minuuttia. Siirrä kulho yleiskoneeseen ja vatkaa vispilällä keskinopeudella, kunnes muodostuu kovia huippuja, noin 5 minuuttia. Kaada kuorrute suureen muovipussiin, leikkaa kulma pois ja pursota kuorrute kuppikakkujen päälle.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
