Suklaalla kuorrutetut brownie-kuppikakut

Äänet: 1

Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 416, kokonaisrasva 25 G., tyydyttyneet rasvat 15 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 48 G., kuitu 4 G., kolesteroli 70 mg, natrium 161 mg, sokeri 34 G.

Paista suklaakuppikakkuja, jotka muistuttavat koostumukseltaan brownieita: meheviä, pehmeitä ja täyteläisiä suklaan makuja. Lisää taikinaan halutessasi suklaahippuja tai saksanpähkinöitä. Koristele kastamalla jokaisen kuppikakun pinta pehmeään ganacheen.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kuppikakut

140 g suolatonta voita huoneenlämpöisenä, pieniksi paloiksi leikattuna
1/4 kuppia kaakaojauhetta
80 g makeuttamatonta suklaata, hienonnettuna
2/3 kupillista kiehuvaa vettä
1 ja 1/4 kuppia sokeria
1 tl vaniljauutetta
2 isoa kananmunaa
1 kuppi premium-jauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl hienoa suolaa
1/4 tl ruokasoodaa
2/3 kuppia hienonnettuja paahdettuja saksanpähkinöitä tai puolikarkeaa suklaahippuja (valinnainen)

Suklaakuorrute

1 kuppi hienonnettua puolimakeaa suklaata (ei rakeita)
0,5 kuppia kuohukermaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, tumma suklaa, kaakao, puolimakea suklaa, munat, kerma, saksanpähkinät

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een ja vuoraa 12 muffinivuoka paperivuokilla.
Laita voi, kaakaojauhe ja makeuttamaton suklaa isoon kulhoon. Kaada kiehuvaa vettä seoksen päälle ja anna sen seistä 5 minuuttia. Sekoita tasaiseksi, lisää sitten sokeri, vaniljauute ja munat. Sekoita joukkoon jauhot, leivinjauhe, suola ja ruokasooda ja sekoita tasaiseksi. Lisää saksanpähkinät tai suklaahippuja, jos käytät niitä. Jaa taikina valmisteltuihin muffinivuokiin täyttäen ne noin kolme neljäsosaa täyteen.

Paista, kunnes kuppikakun keskelle työnnettyyn hammastikkuun tulee kosteita muruja, 22–24 minuuttia. Anna jäähtyä vuoassa 5 minuuttia, siirrä sitten ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan.

Jauhoja mitatessasi lusikoi ne kuivaan mittakuppiin ja poista ylimääräinen jauho. Jauhojen kauhominen suoraan pussista mittakupilla tiivistää ne, jolloin leivonnaisista tulee kuivia.
Suklaakuorrute:

Laita puolimakea suklaa keskikokoiseen kulhoon. Kuumenna kerma pienessä kattilassa keskilämmöllä, kunnes se juuri ja juuri kiehuu. Kaada kerma suklaan päälle ja anna sen seistä minuutin ajan, sekoita sitten varovasti, kunnes seos on tasaista ja kiiltävää. Jäähdytä kuorrutetta hieman, kunnes se sakenee, mutta sen ei pitäisi kovettua. Levitä 1 ruokalusikallinen kuorrutetta jokaiselle kuppikakulle tai dippaa kuppikakkujen yläosat kuorrutteeseen.