Sitruskuppikakut valkosuklaakuorrutteella

Äänet: 1

Ohje - Sitrusmuffinssit valkosuklaakuorrutteella

Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 425, kokonaisrasva 21 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 56 G., kuitu 0 G., kolesteroli 88 mg, natrium 263 mg, sokeri 43 G.

Melissa d'Arabian koristelee sitruskuppikakkunsa pehmeällä valkosuklaakuorrutteella ja pienillä karkeilla, suklaatippoilla, hyytelökakkuilla ja jopa viljahiutaleilla. Lapset rakastavat kaikkea! Voit tietenkin korvata makeiset tuoreilla marjoilla, jos haluat.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Lasite

2/3 rkl valkosuklaarouhetta
2 tl makeisrasvaa
1 paketti (220 g) huoneenlämpöistä tuorejuustoa
2 ruokalusikallista appelsiinimehua
1 tl vaniljauutetta
Ripaus hienoa suolaa
2 kuppia tomusokeria

Kuppikakut

1,5 kuppia premium-jauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
3/4 tl hienoa suolaa
110 g voita huoneenlämpöisenä
1 kuppi kidesokeria
1 tl vaniljauutetta
1 iso muna
2 munankeltuaista
0,5 kuppia smetanaa
Puolikkaan appelsiinin kuoriraastetta (noin 1 tl)
1,5 rkl appelsiinimehua
Erilaisia täytteitäkuten mustikoita, suklaalla kuorrutettuja minimunia, hyytelöpapuja, sateenkaarimuroja, lakritsiköyttä ja suklaalla kuorrutettuja grahamkeksejä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, smetana, Appelsiinin kuori, valkosuklaa, tuorejuusto

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa yksi 12 kupin muffinivuoka tai kaksi 6 kupin muffinivuokaa paperivuokilla.
Lasite:

Laita valkosuklaa ja rasva keskikokoiseen, mikronkestävään kulhoon. Kuumenna mikroaaltouunissa täydellä teholla, sekoittaen silloin tällöin, kunnes suklaa on sulanut, 40–50 sekuntia. Sekoita, kunnes seos on tasaista.

Vatkaa tuorejuusto keskikokoisessa kulhossa sähkövatkaimella hitaalla nopeudella tasaiseksi, noin minuutin ajan. Sekoita joukkoon sulatettu suklaa, appelsiinimehu, vanilja ja suola tasaiseksi. Lisää tomusokeri hitaalla nopeudella sekoittaen, ½ kupillista kerrallaan, kunnes seos on tasaista, 2–3 minuuttia. Peitä muovikelmulla ja laita sivuun. Annoskoko: 2 kupillista.
Kuppikakut:

Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja 1/2 tl suolaa. Vatkaa isossa kulhossa voi, sokeri, vanilja ja loput 1/4 tl suolaa sähkövatkaimella kovalla nopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa. Lisää muna ja munankeltuaiset yksi kerrallaan vatkaten hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisää sähkövatkaimella keskinopeudella smetana, kuoriraaste ja mehu, kunnes seos on tasaista.
Lisää jauhoseos yleiskoneen keskinopeudella ja sekoita tasaiseksi. Täytä jokainen muffinivuoka kaksi kolmasosaa taikinalla. Paista, kunnes muffinivuoan keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, noin 20 minuuttia. Jäähdytä vuoassa ritilällä 10 minuuttia. Ota muffinit vuoasta ja anna niiden jäähtyä kokonaan ritilällä.
Kokoonpano:

Levitä kuorrute jäähtyneiden kuppikakkujen päälle pienellä metallilastalla. Koristele erilaisilla täytteillä.