Earl Grey -suklatryffelit
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia + pakastusaika
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 tryffeliä
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 tryffeliä
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/12 annosta
Kalorit 256, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 25 G., kuitu 6 G., kolesteroli 37 mg, natrium 154 mg, sokeri 16 G.
Annoskoko: 1/12 annosta
Kalorit 256, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 25 G., kuitu 6 G., kolesteroli 37 mg, natrium 154 mg, sokeri 16 G.
Earl Grey -tee lisää suklaatryffeleihin rikkaamman ja monimutkaisemman maun. Voit lisätä sitä näihin suklaisiin antamalla kuohukerman hautua teepusseissa ja kun kerma on maustunut, valmista ganache. Anna ganachen jähmettyä perusteellisesti ennen tryffelien muotoilemista. Voit valmistaa nämä suklaat etukäteen ja pakastaa ne. Juuri ennen tarjoilua pyörittele niitä kaakaojauheessa tai muussa valitsemassasi kastikkeessa. Nämä käsintehdyt tryffelit, joissa on ainutlaatuinen Earl Grey -maku, ovat loistava lahja ystäville ja perheelle.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 ja 1/4 kuppia kuohukermaa
- 3 pussia Earl Grey -teetä
- 1 rkl suolatonta voita
- 340 g puolimakeaa suklaata, karkeasti rouhittuna
- 1 tl vaniljauutetta
- 1–2 rkl kaakaojauhetta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kerma, Earl Grey -tee, puolimakea suklaa, kaakao, vaniljauute, tryffelit
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kaada kerma pieneen kattilaan, lisää teepussit, voi ja ripaus suolaa ja kiehauta keskilämmöllä. Hauduta 5 minuuttia ja poista sitten teepussit.
- Laita suklaa keskikokoiseen kuumuutta kestävään kulhoon, kaada kuuma kerma joukkoon ja anna seistä, kunnes suklaa on lähes kokonaan sulanut, noin 10 minuuttia.
- Sekoita suklaa-kermaseos vispilällä tai silikonisella lastalla, kunnes seos on tasaista. Lisää vaniljauute ja sekoita, kunnes ganache on tasaista ja kiiltävää. Kaada seos matalaan astiaan, peitä ja laita jääkaappiin vähintään kolmeksi tunniksi tai yön yli, kunnes se on kiinteää.
- Vuoraa leivinpaperilla pelti. Kaada kaakaojauhe toiseen matalaan astiaan. Ota ruokalusikallinen kiinteää ganachea, pyörittele palloiksi ja pyörittele jokainen pallo kaakaojauheessa.
- Siirrä tryffelit leivinpaperille, peitä kelmulla ja laita jähmettymään jääkaappiin vähintään tunniksi tai yön yli. Tarjoile.
Pakastusvinkkejä
Voit muotoilla ganachesta palloja ja säilyttää niitä ilman kaakaojauheeseen pyörittelyä jopa kaksi viikkoa. Kääri ne tiiviisti muovikelmuun ja pakasta. Ennen tarjoilua sulata karkkeja huoneenlämmössä poistamatta käärettä 20 minuuttia. Poista sitten kääre ja pyörittele strösseleissä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
